Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Nagradna igra

    Za 2 še topli kuharici Z vrta na mizo, priljubljenega TV kuharja, Primoža Dolničarja. Najprej je kuhal na nacionalki, zdaj kot prvi Slovenec na 24KITCHEN. Svoje najboljše recepte je zbral v kuharski knjigi Z vrta na mizo in jih začinil z razmisleki o hrani in ljudeh.
    V žrebanju za 2x1 knjigo sodelujete vsi, ki pravilno odgovorite na vprašanje:
    Koliko strani ima Dolničarjeva kuharica (odgovor se skriva v zgornji povezavi).
    Odgovor pošlji/te na: info@gurman.eu.

    Nagradna igra traja do srede, 13.11.2019, do 24.00 ure.

    Srečno!

     

    Opečen kruhek z breskvijo in medom

    Presenetljiva kombinacija z neprezrelimi, a sočnimi breskvami
    št. oseb: 6 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 27. avgust 2010 št. ogledov: 2368
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12956
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 breskve
    • 3 kosi belega kruha
    • 0,6 dl ekstra deviškega olivnega olja
    • 3 žlice travniškega medu

    Priprava

    ■ V posodi pristavimo in zavremo vodo za blanširanje breskev.
    ■ Breskve za 20 sekund potopimo v krop, nato pa jih odcedimo in olupimo; gl. zdravilni učinki.
    ■ Kose kruha po širini razpolovimo in pokapljamo z olivnim oljem; gl. ideje. V opekaču jih zlato rumeno opečemo.
    ■ Olupljene breskve razpolovimo in izkoščičimo; vsako polovico narežemo na 3 krhlje.

    Serviranje

    Opečene kruhke razdelimo na krožnike. Vsakega obložimo s po tremi krhlji breskve, te pa pokapljamo z medom. Opečen kruhek z breskvijo in medom ponudimo za zajtrk ali malico.

    Nadomestek

    Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.

    Izboljšanje

    Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

    Nasveti

    ■ Kruh hranimo v papirnati ali platneni vrečki. Če nima zraka, izgubi svežino.
    ■ Za pripravo opečenih kruhkov najpogosteje uporabljamo bel kruh od štruce ali hlebca ali francosko štruco. Slednjo režemo poševno, da dobimo nekoliko večjo površino. Seveda pa so uporabne tudi (skoraj) vse druge vrste kruha, zlasti polnovredne različice.
    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu spreminjamo tudi okus jedi.

    Pojasnila

    Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

    Različice

    gl. opečen kruhek (številne različice); opečen kruhek z breskvami na žaru ipd.

    Ideje

    Kruhke najprej opecimo, potem pa jih pokapljajmo z olivnim oljem.

    Opombe

    Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

    Opozorila

    V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Med in (ekstra deviško) olivno olje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.

    Zanimivosti

    ■ Z breskovimi (ali mareličnimi) peškami oziroma z njihovimi jedrci pripravljajo percipan, nadomestek za marcipan.
    ■ Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.

    Viri

    številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, sredozemska, do 5 sestavin, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, malica, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Kruh hranimo v papirnati ali platneni vrečki. Če nima zraka, izgubi svežino. “
    ” Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini. “

    Sorodni recepti

    Toast s slanino, paradižnikom in krešo
    v jajca namočene in na maslu pečene rezine belega kruha, obložene s praženo slanino, paradižnikom in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Opečen kruhek z gorgonzolinim bešamelom in mariniranimi češnjevci
    češnjevce na hitro opečemo, potem pa jih mariniramo s šalotko, česnom in čilijem; lahko tudi dan pred ...
    (5.00; 1 ocena)
    Piščančji burger s pekočo ananasovo omako
    priljubljena različica burgerja s piščančjim filejem, tokrat s pikantnejšo azijsko ananasovo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Opečeni kruhki z rikoto, jagodami in zelišči
    nevsakdanji, sočen, sladkasto kiselkasti prigrizek za zajtrk, malico ali za hladni bife; rikoto (skuta iz sladkega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Opečen kruhek s kozjim sirom in bučkami
    slasten prigrizek na hitro pripravimo za malico, pa tudi tedaj, ko nas presenetijo nenapovedani gosti; rezine belega ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.090
    receptov