Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Opečen kruhek z avokadom, češnjevci in feto

Hrustljava, kremna in toplo hladna jed za zajtrk, za malico ali za lažji obrok. Opečene kruhke namažemo s strtim avokadom, obložimo pa jih z mariniranimi češnjevci. Opečen kruhek z avokadom, češnjevci in feto, tudi za pogosta ponavljanja.
Foto: Sarah
5.00 1 št. oseb: za 3–5 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 12. januar 2020 št. ogledov: 59
Avtor: Urednik
Izvirno: WHOLE AND Heavenly Oven
Receptov: 13149
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 6 rezin belega kruha
  • 220–300 g češnjevcev
  • 2 avokada
  • 80 g fete
  • 1 žlička limonovega soka
  • 8 lističev bazilike
solatni preliv
  • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
  • 1/2 žlice (svetlega) balzamičnega kisa
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • 1 droben strok česna

Priprava

■ Češnjevce operemo, posušimo in razpolovimo. Če so večji, jih zrežemo na četrtine.
SOLATNI PRELIV. Česen drobno sesekljamo. Balzamični kis in 1–2 ščepca soli zmešamo, da se sol stopi. Prilijemo olje in dodamo sveže mleti poper in česen. Dobro razžvrkljamo, mešanico pa nalijemo na češnjevce. Dobro premešamo.
■ Kruh opečemo v opekaču, v pečici ali v litoželezni ponvi.
■ Tik pred serviranjem avokada izdolbemo, meso pa takoj pokapljamo z limonovim sokom. Stremo ga v gladek ali grob pire z vilicami. Po okusu ga blago začinimo s soljo ali/in s sveže mletim poprom. Baziliko narežemo na tanke rezance.
■ Opečene kruhke namažemo z avokadom. Po njih nadrobimo feto, po vsem skupaj pa še narezano baziliko.

Serviranje

Opečen kruhek z avokadom, češnjevci in feto ponudimo za zajtrk ali za malico. Lahko je tudi lažja samostojna jed.

Nadomestek

■ Svetli balzamični kis lahko nadomestimo s klasičnim temnim.
■ Baziliko lahko izven sezone nadomestimo s pestom.

Izboljšanje

Improvizirajmo. Avokado najbolje* začinjamo z (abecedno): baziliko, čiliji*, kisom, koprom, koriandrom, kumino, limetami*, limonami*, meto, peteršiljem ali/in s solatnimi prelivi*.

Pojasnila

■ Opečen kruh je lažje prebavljiv od svežega, dobi pa tudi privlačno barvo, vonj in okus.
■ Avokado je sadež hruškaste ali okrogle oblike s srednje do temno zeleno lupino. Meso je zeleno rumeno, na zraku pa hitro potemni. Sredi sadeža je koščica velikosti žogice za golf. Poznamo štiri osnovne vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
■ Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega. Njen okus je pikanten, od blagega do ostro pikantnega.

Različice

Ideje

gl. češnjevci (številne ideje); feta (številne ideje); OPEČEN KRUHEK (številne ideje)

Opombe

■ Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo.
■ Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, kljub temu pa v njem ni holesterola. Jasno, saj ni živalskega izvora.
■ V izvirnem receptu ne najdemo fete, ki je dodatek pri grški različici opečenih kruhkov.

Opozorila

Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.

Zanimivosti

■ Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.
■ Bazilika po vonju spominja na janež, cimet, meto, limonino lupinico, piment ali klinčke, po okusu pa je pikantna in blago sladkasta.

Viri

■ dopolnjen recept opečen kruhek z avokadom, češnjevci in feto (izvirno: avocado toast with cherry tomatoes) Sarah, z bloga WHOLE AND Heavenly Oven
■ številni različni viri
 
” Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo. “
” Opečen kruh je lažje prebavljiv od svežega, dobi pa tudi privlačno barvo, vonj in okus. “
” Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevci, cvetača in sladki krompir. “

Sorodni recepti

Ciabatta s kozjim sirom in pečenimi češnjevimi paradižnički
Priljubljen kruh, z velikimi zračnimi žepki in s karamelizirano, na dotik mehko skorjo. V krasni družbi izbranega ...
(5.00; 2 oceni)
Opečeni sendvič z mocarelo in pestom
Kruhovi rezini premažemo z maslom, po drugi strani pa s pestom. Med obem položimo mocarelo, sendvič pa po obeh ...
(5.00; 2 oceni)
Opečen kruhek z avokadom, šampinjoni, špinačo in jajcem
Razkošen zajtrk ali dobra malica. Opečeno rezino (drožiranega) kruha obložimo z rezinami avokada, z mlado ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki