Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Opečen kruhek z avokadom

    Odlične zajtrk ali malica. Avokado in paradižnik narežemo na kockice ter primešamo sesekljano čebulo, limonov sok in baziliko. Opečen kruhek z avokadom, pred oblaganjem namazan z maslom.
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. julij 2012 št. ogledov: 3301
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 16 rezin belega kruha
    • 150 g masla
    obloga
    • 600 g avokada
    • 450 g paradižnika
    • 100 g čebule
    • 3 žlice limoninega soka
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • majhen šopek bazilike

    Priprava

    ■ Paradižnik očistimo, razsemenimo in narežemo na kockice.
    ■ Avokado olupimo, razpolovimo, izkoščičimo in narežemo na kockice, ki jih sproti pokapljamo z limoninim sokom. Primešamo jih paradižnikovim.
    ■ Baziliko osmukamo in zrežemo na rezance.
    ■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Skupaj z narezano baziliko jo dodamo k avokadu in paradižniku. Premešamo in za 30 minut postavimo v hladilnik.
    Pečico segrejemo na 220 °C.
    Opečeni kruhki. Približno 1,5 centimetra debele rezine kruha namažemo z maslom. Zložimo jih v pekač, tega pa za 5 do 6 minut postavimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Opečene kruhove rezine obložimo z ohlajenim nadevom, tega pa začinimo s soljo in sveže mletim poprom.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
    ■ Čebulo nadomestimo z ustrezno težo šalotke.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
    ■ Opečen kruhek natremo s česnom in pokapljamo z ekstra deviškim olivnim oljem; gl. brusketa.
    ■ Baziliko nadomestimo s pestom.
    ■ gl. nadomestek

    Nasveti

    Kruh hranimo v papirnati ali platneni vrečki. Če nima zraka, izgubi svežino.

    Pojasnila

    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
    ■ Poznamo tri osnovne sorte avokada; karibskega (največji plodovi, z gladko lupino), mehiškega (le nekoliko večji od jajca, z do 30 % maščob) in gvatemalskega (z debelo bradavičasto lupino).

    Različice

    Ideje

    ■ Kruhove rezine za opečene kruhke (ital. bruschetta) lahko opečemo na žaru, v pečici, v krušni peči ali opekaču.
    ■ gl. 

    Opombe

    Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo.

    Opozorila

    ■ Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.
    ■ Čebula je varovalno živilo (gl. zdravilni učinki), vendar pa je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.

    Zanimivosti

    ■ Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.
    ■ Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, kljub temu pa v njem ni holesterola. Jasno, saj ni živalskega izvora.

    Viri

    ■ dopolnjen recept opečen kruhek z avokadom s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri
     
    ” Kruhove rezine za opečene kruhke (ital. bruschetta) lahko opečemo na žaru, v pečici, v krušni peči ali opekaču. “
    ” Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi. “

    Sorodni recepti

    Polentina brusketa z mocarelo in češnjevci, brez glutena
    Preprosta, okusna in razkošna poletna jed, kjer hrustljavo opečena polenta nadomesti kruh. Polento izboljšamo s ...
    (5.00; 1 ocena)
    Opečeni kruhki z avokadom in mariniranimi češnjevci
    Perfektna mešanica hrustljavega, kremnega in sladkastega. Opečene kruhke premažemo z avokadom. Obložimo jih z ...
    (5.00; 2 oceni)
    Topli sendvič z mocarelo in pestom
    Hrustljav, kremen in ekspresno pripravljen. Rezini belega kruha namažemo z maslom in s pestom. Obložimo ju z rezinami ...
    (5.00; 7 ocen)
    Piščančji burger s pekočo ananasovo omako
    Priljubljena različica burgerja s piščančjim filejem. Ki mu tokrat primešamo tudi pikantnejšo azijsko ananasovo ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani