Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Opečen kruhek z avokadom

    Avokado oplemenitimo s paradižnikom, čebulo in baziliko
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. julij 2012 št. ogledov: 3167
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12965
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 16 rezin belega kruha
    • 150 g masla
    obloga
    • 600 g avokada
    • 450 g paradižnika
    • 100 g čebule
    • 3 žlice limoninega soka
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • majhen šopek bazilike

    Priprava

    ■ Paradižnik očistimo, razsemenimo in narežemo na kockice.
    ■ Avokado olupimo, razpolovimo, izkoščičimo in narežemo na kockice, ki jih sproti pokapljamo z limoninim sokom. Primešamo jih paradižnikovim.
    ■ Baziliko osmukamo in zrežemo na rezance.
    ■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Skupaj z narezano baziliko jo dodamo k avokadu in paradižniku. Premešamo in za 30 minut postavimo v hladilnik.
    Pečico segrejemo na 220 °C.
    Opečeni kruhki. Približno 1,5 centimetra debele rezine kruha namažemo z maslom. Zložimo jih v pekač, tega pa za 5 do 6 minut postavimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Opečene kruhove rezine obložimo z ohlajenim nadevom, tega pa začinimo s soljo in sveže mletim poprom.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
    ■ Čebulo nadomestimo z ustrezno težo šalotke.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
    ■ Opečen kruhek natremo s česnom in pokapljamo z ekstra deviškim olivnim oljem; gl. brusketa.
    ■ Baziliko nadomestimo s pestom.
    ■ gl. nadomestek

    Nasveti

    Kruh hranimo v papirnati ali platneni vrečki. Če nima zraka, izgubi svežino.

    Pojasnila

    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
    ■ Poznamo tri osnovne sorte avokada; karibskega (največji plodovi, z gladko lupino), mehiškega (le nekoliko večji od jajca, z do 30 % maščob) in gvatemalskega (z debelo bradavičasto lupino).

    Različice

    gl. opečen kruhek z avokadom in pečenim lososovim filejem; opečen kruhek z avokadom in pečenim piščančjim filejem; opečeni kruhki z avokadovo kremo in postrvjimi fileji ipd.

    Ideje

    ■ Kruhove rezine za opečene kruhke (ital. bruschetta) lahko opečemo na žaru, v pečici, v krušni peči ali opekaču.
    ■ gl. opečen kruhek (številne različice)

    Opombe

    Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo.

    Opozorila

    ■ Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.
    ■ Čebula je varovalno živilo (gl. zdravilni učinki), vendar pa je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Avokado, čebulo (gl. opozorila), paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    ■ Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.
    ■ Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, kljub temu pa v njem ni holesterola. Jasno, saj ni živalskega izvora.

    Viri

    ■ dopolnjen recept opečen kruhek z avokadom s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.)

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    opečeno

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, sredozemska

    Priložnost
    jesen, piknik, poletje, pomlad, malica, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Kruhove rezine za opečene kruhke (ital. bruschetta) lahko opečemo na žaru, v pečici, v krušni peči ali opekaču. “
    ” Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi. “

    Sorodni recepti

    Opečeni kruhki z avokadovo kremo in postrvjimi fileji
    hranljiv zajtrk ali malica, ki vsebuje tudi pomaranče, kislo smetano in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Opečeni kruhki s kremnim sirom in prekajenim lososom
    (video recept) Opečene kruhke premažemo s kremnim sirom s hrenom, trik pa je v opečenem prekajenem lososu; s hitro ...
    (5.00; 1 ocena)
    Opečeni kruhki s kuhano šunko in sirom po pariško
    obložene kruhke paniramo v jajcih in opečemo na ...
    (5.00; 1 ocena)
    Topli sendvič z mocarelo in pestom
    Ekspresna jed iz le treh sestavin. Kljub temu je hrustljava in kremasta, polna osvežujočega in mlečnega okusa. ...
    (5.00; 4 ocene)
    Toast s slanino, paradižnikom in krešo
    v jajca namočene in na maslu pečene rezine belega kruha, obložene s praženo slanino, paradižnikom in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.099
    receptov