Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Opečen kruhek z avokadom

Odlične zajtrk ali malica. Avokado in paradižnik narežemo na kockice ter primešamo sesekljano čebulo, limonov sok in baziliko. Opečen kruhek z avokadom, pred oblaganjem namazan z maslom.
št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. julij 2012 št. ogledov: 3200
Avtor: Urednik
Receptov: 13252
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 16 rezin belega kruha
  • 150 g masla
obloga
  • 600 g avokada
  • 450 g paradižnika
  • 100 g čebule
  • 3 žlice limoninega soka
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • majhen šopek bazilike

Priprava

■ Paradižnik očistimo, razsemenimo in narežemo na kockice.
■ Avokado olupimo, razpolovimo, izkoščičimo in narežemo na kockice, ki jih sproti pokapljamo z limoninim sokom. Primešamo jih paradižnikovim.
■ Baziliko osmukamo in zrežemo na rezance.
■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Skupaj z narezano baziliko jo dodamo k avokadu in paradižniku. Premešamo in za 30 minut postavimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 220 °C.
Opečeni kruhki. Približno 1,5 centimetra debele rezine kruha namažemo z maslom. Zložimo jih v pekač, tega pa za 5 do 6 minut postavimo v segreto pečico.

Serviranje

Opečene kruhove rezine obložimo z ohlajenim nadevom, tega pa začinimo s soljo in sveže mletim poprom.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
■ Čebulo nadomestimo z ustrezno težo šalotke.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
■ Opečen kruhek natremo s česnom in pokapljamo z ekstra deviškim olivnim oljem; gl. brusketa.
■ Baziliko nadomestimo s pestom.
■ gl. nadomestek

Nasveti

Kruh hranimo v papirnati ali platneni vrečki. Če nima zraka, izgubi svežino.

Pojasnila

■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Poznamo tri osnovne sorte avokada; karibskega (največji plodovi, z gladko lupino), mehiškega (le nekoliko večji od jajca, z do 30 % maščob) in gvatemalskega (z debelo bradavičasto lupino).

Različice

Ideje

■ Kruhove rezine za opečene kruhke (ital. bruschetta) lahko opečemo na žaru, v pečici, v krušni peči ali opekaču.
■ gl. 

Opombe

Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo.

Opozorila

■ Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.
■ Čebula je varovalno živilo (gl. zdravilni učinki), vendar pa je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.

Zanimivosti

■ Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.
■ Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, kljub temu pa v njem ni holesterola. Jasno, saj ni živalskega izvora.

Viri

■ dopolnjen recept opečen kruhek z avokadom s portala coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri
 
” Kruhove rezine za opečene kruhke (ital. bruschetta) lahko opečemo na žaru, v pečici, v krušni peči ali opekaču. “
” Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi. “

Sorodni recepti

Opečen kruhek s pikantnimi jurčki
Opečen kruhek s pikantnimi jurčki je najbrž najbolj preprosta in najbolj okusna jed z jurčki. Opečene kruhke ...
(5.00; 2 oceni)
Opečeni kruhki z rikoto, jagodami in zelišči
nevsakdanji, sočen, sladkasto kiselkasti prigrizek za zajtrk, malico ali za hladni bife; rikoto (skuta iz sladkega ...
(5.00; 1 ocena)
Opečeni kruhki z avokadom in mariniranimi češnjevci
Perfektna mešanica hrustljavega, kremnega in sladkastega. Opečene kruhke premažemo z avokadom. Obložimo jih z ...
(5.00; 2 oceni)
Toast s slanino, paradižnikom in krešo
v jajca namočene in na maslu pečene rezine belega kruha, obložene s praženo slanino, paradižnikom in ...
(5.00; 2 oceni)
Topli sendvič z mocarelo in pestom
Hrustljav, kremen in ekspresno pripravljen. Rezini belega kruha namažemo z maslom, potem pa še s pestom. Obložimo ju ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki