IŠČI PODROBNO

    Opečen kruhek s šampinjoni in trdo kuhanimi jajci

    Okusna, hitro pripravljena toplo hladna predjed z opečeno rezino kruha, presnimi šampinjoni in trdo kuhanim jajcem
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. januar 2005 št. ogledov: 2964
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14984
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 rezine belega kruha
    • 250 g šampinjonov
    • 2 žlici olivnega olja
    • 30 g masla
    • 2 žlici limoninega soka
    • 2 jajci
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 2 stroka česna
    • 1 manjši zeliščni šopek

    Priprava

    ■  Jajci v trdo skuhamo in ohladimo v hladni vodi.
    ■  Šampinjone očistimo, narežemo na lističe in nemudoma pokapljamo z limoninim sokom. Nato dodamo še olivno olje, sol in sveže mlet beli poper. Premešamo.
    ■  V ponvi segrejemo maslo, na katerem kruhove rezine po obeh straneh zlato rumeno opečemo. Nato jih narahlo natremo z olupljenim česnovim strokom.
    ■  Zelišča drobno sesekljamo. 
    ■  Jajci olupimo.

    Serviranje

    Opečence razdelimo na krožnike. Obložimo jih z narezanimi šampinjoni, na katere naribamo trdo kuhano jajce. Vse skupaj potresemo s sesekljanimi zelišči in ponudimo s kozarcem vina ali hladnega piva. Opečen kruhek s šampinjoni ali toast s kukmaki ponudimo kot toplo predjed ali malico.

    Nasveti

    ■  Šampinjone najpreprosteje očistimo tako, da jih zbrišemo s papirnato kuhinjsko brisačo. Ponavadi porežemo tudi konice betov.
    ■  Povsem sveži šampinjoni imajo trdno zaprte klobuke. Najbolj okusni so šampinjoni z nekoliko odprtim klobukom, pod katerim so lističi bledo rožnati. Beli šampinjoni s skoraj ravnim, odprtim klobukom, pod katerim so črni lističi, so stari in neprimerni za kulinarično obdelavo. 

    Različice

    gl. gratiniran opečen kruhek s šampinjoni; gratiniran opečen kruhek s telečjimi jetri, šampinjoni in špinačo; opečen kruhek s smetanovimi šampinjoni; opečen kruhek s šampinjoni; opečen kruhek s praženimi gobami; opečen kruhek z zapečenimi šampinjoni ipd.

    Ideje

    gl. opečen kruhek (številne različice); šampinjon (številne različice)

    Opombe

    Gojeni šampinjoni so najokusnejši presni.

    Zanimivosti

    Če želimo, da bo rumenjak v trdo kuhanem jajcu na sredini, jajce prvih nekaj minut med kuhanjem obračamo s pomočjo žlice ali kuhalnice.

    Viri

    ■  dopolnjen recept opečen kruhek s šampinjoni ali toast s kukmaki
    ■  različni  

    ” V zeliščni šopek tokrat kombiniramo baziliko, origano in timijan.  “
    ” Trdo kuhano jajce pripravimo tako, da jajce spustimo v vrelo vodo. Počasi ga kuhamo približno 10 minut; večje lahko minuto dlje.  “

    Sorodni recepti

    Hrustljavi trikotniki s feto in parmezanom - tiropitakia
    Izvrstna jed iz vlečenega testa in nadeva iz tradicionalne grške kuhinje. Preprosta za pripravo, hrustljava in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Mocarela po dunajsko
    odlična topla predjed, pri kateri uživamo v hrustljavi skorjici in kremasti ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.109 receptov
    Moja kuharica