Prijava

Opečen kruhek s šampinjoni in trdo kuhanimi jajci

Okusna, hitro pripravljena toplo hladna predjed z opečeno rezino kruha, presnimi šampinjoni in trdo kuhanim jajcem
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. januar 2005 št. ogledov: 2946
Avtor: Urednik
Receptov: 13667
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4 rezine belega kruha
  • 250 g šampinjonov
  • 2 žlici olivnega olja
  • 30 g masla
  • 2 žlici limoninega soka
  • 2 jajci
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 2 stroka česna
  • 1 manjši zeliščni šopek

Priprava

■  Jajci v trdo skuhamo in ohladimo v hladni vodi.
■  Šampinjone očistimo, narežemo na lističe in nemudoma pokapljamo z limoninim sokom. Nato dodamo še olivno olje, sol in sveže mlet beli poper. Premešamo.
■  V ponvi segrejemo maslo, na katerem kruhove rezine po obeh straneh zlato rumeno opečemo. Nato jih narahlo natremo z olupljenim česnovim strokom.
■  Zelišča drobno sesekljamo. 
■  Jajci olupimo.

Serviranje

Opečence razdelimo na krožnike. Obložimo jih z narezanimi šampinjoni, na katere naribamo trdo kuhano jajce. Vse skupaj potresemo s sesekljanimi zelišči in ponudimo s kozarcem vina ali hladnega piva. Opečen kruhek s šampinjoni ali toast s kukmaki ponudimo kot toplo predjed ali malico.

Nasveti

■  Šampinjone najpreprosteje očistimo tako, da jih zbrišemo s papirnato kuhinjsko brisačo. Ponavadi porežemo tudi konice betov.
■  Povsem sveži šampinjoni imajo trdno zaprte klobuke. Najbolj okusni so šampinjoni z nekoliko odprtim klobukom, pod katerim so lističi bledo rožnati. Beli šampinjoni s skoraj ravnim, odprtim klobukom, pod katerim so črni lističi, so stari in neprimerni za kulinarično obdelavo. 

Različice

gl. gratiniran opečen kruhek s šampinjoni; gratiniran opečen kruhek s telečjimi jetri, šampinjoni in špinačo; opečen kruhek s smetanovimi šampinjoni; opečen kruhek s šampinjoni; opečen kruhek s praženimi gobami; opečen kruhek z zapečenimi šampinjoni ipd.

Ideje

gl. opečen kruhek (številne različice); šampinjon (številne različice)

Opombe

Gojeni šampinjoni so najokusnejši presni.

Zanimivosti

Če želimo, da bo rumenjak v trdo kuhanem jajcu na sredini, jajce prvih nekaj minut med kuhanjem obračamo s pomočjo žlice ali kuhalnice.

Viri

■  dopolnjen recept opečen kruhek s šampinjoni ali toast s kukmaki
■  različni  

” V zeliščni šopek tokrat kombiniramo baziliko, origano in timijan.  “
” Trdo kuhano jajce pripravimo tako, da jajce spustimo v vrelo vodo. Počasi ga kuhamo približno 10 minut; večje lahko minuto dlje.  “

Sorodni recepti

Provolone s čilijem in origanom v ponvi
Za provolone s čilijem in origanom v ponvi potrebujemo samo tri sestavine – sir, čilijeve kosmiče in sveži ...
(5.00; 1 ocena)
Pečeni brie z medom, rožmarinom in karameliziranimi orehi
odličen stopljeni sir v sladko slani kombinaciji, v katerega pomakamo koščke kakšnega hrustljavega kruha (bagetke); ...
(5.00; 1 ocena)
Pečeni camembert s česnom in timijanom
Preprosta, okusna jed, primerna za druženje, ko nimamo časa za kuhanje, kozarec vina pa vendarle potrebuje nekaj ...
(5.00; 2 oceni)
Hrustljavi marinirani kukmaki s čilijem
blanširane kukmake mariniramo v mešanici olja, kisa, česna, čilija in peteršilja, povaljamo v začinjenih ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.798 receptov
Moja kuharica