IŠČI PODROBNO

    Opečen kruhek s pečenim paradižnikom

    Preprost, a slasten poletni obrok z opečenimi kruhki, pečenim paradižnikom, olivnim oljem, česnom in baziliko
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 06. julij 2005 št. ogledov: 4652
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14876
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 rezine belega kruha
    • 500 g pelatov
    • 6 žlice olivnega olja
    • 2 žlički sladkorja v prahu
    • sol
    • poprova mešanica
    • 2 stroka česna
    • 1 manjši šopek bazilike

    Priprava

    ■  Pečico segrejemo na 120° C.
    ■  Paradižnik operemo, razkosamo na četrtine in s kožo proti dnu zložimo v ognjevaren pekač. Potresemo ga s sladkorjem, pokapljamo s 4 žlicami olivnega olja in za 60 minut potisnemo v segreto pečico.
    ■  Česen olupimo.
    ■  Kruhove rezine razpolovimo in tik pred koncem pečenja paradižnika v opekaču (angl. toaster) ali v pečici zlato rumeno opečemo. Opečene kruhove rezine nežno natremo s česnom.

    Serviranje

    Na segrete krožnike razdelimo opečene kruhke. Pokapljamo jih s preostalim olivnim oljem in obložimo s pečenimi paradižniki. Te s pomočjo vilic sploščimo po kruhkih. Paradižnik potresemo s poprovo mešanico, nazadnje pa nanj natrgamo večje koščke bazilikinih lističev.  Opečen kruhek s pečenim paradižnikom ponudimo kot prigrizek h kozarcu vina ali piva.

    Nadomestek

    Pelate nadomestimo s klasičnimi zrelimi paradižniki.

    Izboljšanje

    Kakovostnejše olivno olje, okusnejša jed.

    Nasveti

    ■  Če česen pred sekljanjem stremo, bistveno pospešimo njegovo prebavljivost. Če ga ne stremo, dosežemo podoben učinek, tako da strok razpolovimo, potem pa iz srede odstranimo kalček.
    ■  Baziliko lahko uspešno gojimo v cvetličnih lončkih na kuhinjski okenski polici.

    Triki

    Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo.

    Pojasnila

    Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27° C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

    Različice

    ■  Kruhke lahko obložimo tudi s kakšno drugo različico pečenega paradižnika (gl. različice).
    ■  gl. opečen kruhek s paradižnikom; opečen kruhek s pečenim paradižnikom II 

    Ideje

    ■  gl. opečen kruhek (številne različice)
    ■  Pri pripravi različnih opečenih kruhkov ni omejitev, razen naše domišljije. Pripravimo jih lahko z različnimi vrstami kruha, s poljubno masleno mešanico, z izbranim namazom in z nam najljubšimi sestavinami, presnimi ali termično obdelanimi. Nazadnje jih lahko prelijemo s poljubno omako ali/in aromatiziramo z izbranimi začimbami in sezonskimi zelišči.

    Opombe

    Za pripravo najpogosteje uporabljamo bel kruh od štruce ali hlebca ali francosko štruco. Slednjo režemo poševno, da dobimo nekoliko večjo površino. Seveda pa so uporabne tudi (skoraj) vse druge vrste kruha, zlasti polnovredne različice.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Baziliko, česen, olivno olje in paradižnik uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.

    Viri

    različni viri 

    ” Paradižnik, Inki so ga imenovali "tumatle", je tropska rastlina, ki jo je v Evropo s svojega drugega potovanja v Ameriko prinesel Krištof Kolumb.  “
    ” Armando Mannini iz Montalcina, Italija, prodaja domnevno najdražje olivno olje na svetu. Za liter je potrebno odšteti 175 ameriških dolarjev. (2005)  “

    Sorodni recepti

    Skutini cmočki s špinačo, žajbljevim maslom in parmezanom
    Odlični cmočki iz skute in kuhane špinače. Kuhane cmočke zabelimo z maslom z žajbljevimi lističi, po vrhi pa ...
    (5.00; 2 oceni)
    Krhki žepki s feto in origanom
    (VIDEO RECEPT) Hrustljavo zapečeno vlečeno testo, nadevano z grškim sirom, odišavljenim z origanom. Feta se ne ...
    (5.00; 3 ocene)
    Gratinirane palačinke z mesnim nadevom s paradižnikom
    meso za nadev prepražimo skupaj s čebulo, paradižnikom in zeliščno ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.003 receptov
    Moja kuharica