Prijava

Opečen kruhek s kozjim sirom in bučkami

Slasten prigrizek na hitro pripravimo za malico, pa tudi tedaj, ko nas presenetijo nenapovedani gosti; rezine belega kruha opečemo in obložimo s pretlačenim mehkim kozjim sirom; po vrhu pa tanko nastrgana bučka, z olivcem in limonovim sokom
5.00 3 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 24. december 2013 št. ogledov: 2346
Avtor: Urednik
Receptov: 14071
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4 – 6 rezin belega kruha
  • 200 g mehkega kozjega sira
  • 200 g bučke
  • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
  • 2 žlici limoninega soka
  • sol
  • beli poper v zrnu

Priprava

Pečico segrejemo na 200 °C; gl. tudi ideje.
■ (gl. video) Bučko očistimo in z nožkom za lupljenje zelenjave narežemo v skledo na zelo tanke podolžne rezine. Pokapljamo jih z oljem in limoninim sokom ter začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Nežno premešamo.
■ Kruhove rezine zložimo v plitev pekač, ki ga položimo v segreto pečico. Kruh blago opečemo.
■ Kozji sir odvijemo, položimo na krožnik in pretlačimo z vilicami.

Serviranje

Vroče kruhke namažemo s sirom in obložimo z bučkami. Opečen kruhek s kozjim sirom in bučkami nemudoma ponudimo s kozarcem vina ali piva.

Nakup

Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Lupina naj ne bo pretrda, ker je to znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.

Nadomestek

Kozji sir lahko nadomestimo z grudičasto skuto.

Izboljšanje

■ Opečen kruhek lahko blago natremo s česnom.
■ Improvizirajmo. Bučke se lepo ujamejo tudi s česnom, peteršiljem, timijanom, koprom, poprovo meto in s kajenskim poprom.

Različice

gl. opečen kruhek (številne različice); opečen kruhek s karamelizirano bučo, timijanovo skuto in orehi; video recepti (številne različice) ipd.

Ideje

■ gl. bučka (številne ideje); kozji sir (številne ideje); video recepti (številne ideje)
■ Kruhove rezine lahko opečemo tudi na žaru, v krušni peči ali opekaču.

Opombe

Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Bučke uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept opečen kruhek s kozjim sirom in bučkami (izvirno: zucchini and goat’s cheese bruschetta) Alide Ryder, s portala SIMPLY DELICIOUS
■ številni različni viri

” Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. “
” Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo. “

Sorodni recepti

Opečeni kruhki z avokadovo kremo in postrvjimi fileji
hranljiv zajtrk ali malica, ki vsebuje tudi pomaranče, kislo smetano in ...
(5.00; 1 ocena)
Opečen kruhek z mariniranim govejim filejem in čimičurijem
Klasičen opečen kruhek, natrt s česnom in pokapljan z izbranim olivnim oljem. Pa še odličen kos govedine iz (žar) ...
(5.00; 3 ocene)
Opečeni kruhki z rikoto, jagodami in zelišči
nevsakdanji, sočen, sladkasto kiselkasti prigrizek za zajtrk, malico ali za hladni bife; rikoto (skuta iz sladkega ...
(5.00; 1 ocena)
Polentina brusketa z mocarelo in češnjevci, brez glutena
Preprosta, okusna in razkošna poletna jed, kjer hrustljavo opečena polenta nadomesti kruh. Polento izboljšamo s ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.204 receptov
Moja kuharica