Prijava

Omaka iz svežega ali zamrznjenega mešanega jagodičevja

Preprosto in hitro pripravljen, dišeč in okusen preliv za sirčkove kolače (cheesecake), vaflje, sladolede ipd. Omaka iz svežega ali zamrznjenega mešanega jagodičevja, z borovnicami, z gozdnimi jagodami, z malinami, z ribezom (rdečim ali črnim) ipd.
5.00 2 št. oseb: Neznano čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 15. maj 2021 št. ogledov: 118
Avtor: Urednik
Izvirno: Pretty. Simple. Sweet.
Receptov: 14017
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 300 g zamrznjenega mešanega jagodičevja
  • 2–6 žlic sladkorja
  • 1 žlička limonovega soka
  • 5 koščkov limonove lupinice
  • 1/2 žlice jedilnega škroba

Priprava

■ Zamrznjeno jagodičevje, 2 žlici sladkorja ter limonov sok in lupinico pristavimo v kozici. Zavremo in kuhamo 5 minut, da se sok nekoliko zgosti. Med občasnim mešanjem. Skušamo ohraniti vsaj pol celih ali na pol razpadlih jagod.

Zamrznjeno jagodičevje spusti zadosti tekočine. Če omako pripravljamo s svežim, ga pristavimo z nekaj žlicami vode.


■ Če je omaka pregosta, dodamo žličko vode. Lahko tudi več. Ljubitelji slajših omak, lahko dodate sladkor.
■ Jedilni škrob in žlico hladne vode gladko razmešamo. Mešanico nalijemo v kozico in kuhamo še nekaj minut. Da se tekočina zgosti v sirup. Upoštevajmo, da se med hlajenjem še zgosti.

Limonovo lupinico lahko nadomestimo s pomarančno. Lahko pa dodamo še ščep cimeta ali mušlatnega oreščka.


■ Ljubitelji gladkih omak kuhano mešanico pretlačimo skozi gosto cedilo. Kar s hrbtno stranjo žlice.

Serviranje

Omaka iz svežega ali zamrznjenega mešanega jagodičevja ali sladki preliv iz jagodičja se prileže k sirčkovim kolačem (cheesecake), k vafljem, s sladoledom ipd.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Med jagodičevje uvrščamo (abecedno): borovnice, brusnice, gozdne jagode, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice ipd. Po možnosti izberemo raznobarvnega, za lepši videz sladice.

Jagodičevje doda sladicam prijetno kiselkasto noto, poleg tega pa je bogat vir vitamina C in mineralov.


■ Jagodičevje najbolje odišavljamo (abecedno): s črnim poprom, z ingverjem, z likerji (Grand Marnier, kasis /iz črnega ribeza/, metin liker), z limonami, z vaniljo ali/in z vini (zlasti Moscato d'Asti).

Opozorila

■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi v obliki cepljenja in pršil.
■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oz. kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. Z izjemo borovnic.

Jedilni ali koruzni škrob je pri nas znan tudi kot Gustin. Na voljo je tudi brezglutenska različica.


■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih. Če teh nimamo, limono položimo v skodelico in jo prelijemo z vrelo vodo. Steriliziramo jo nekaj sekund

Viri

■ preveden in dopolnjen recept omaka iz svežega ali zamrznjenega mešanega jagodičevja ali sladki preliv iz jagodičja (izvirno: berry sauce) Shiran Dickman, z bloga Pretty. Simple. Sweet.
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Shiran Dickman


Shiran Dickman
 

Sorodni recepti

Karamelizirani beli čokoladni ganaš, ganache
Zelo preprost, a posebno okusen preliv za sladolede, torte, kolač(k)e in piškote. Lahko ga vmešamo v masleno kremo ...
(5.00; 1 ocena)
Najbolj preprosta vaniljeva omaka, brez jajc
Najbolj preprost recept za dišeč in gost preliv, ki vsebuje samo tri sestavine. Hladna (gostejša) ali mlačne ...
(5.00; 1 ocena)
Zrcalna čokoladna glazura
Odlična, preprosta glazura za 12 tort/kolačev s premerom 25 cm. Odvečno z lahkoto shranimo. Zrcalna čokoladna ...
(5.00; 3 ocene)
Borovničev preliv z maraskinom
Pika na i številnim sladoledom, jogurtom, müslijem, palačinkam in skutnim kolačem. Borovnice razdelimo v kozarčke, ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.149 receptov
Moja kuharica