Prijava

Olive z opečenimi kruhovimi kockami

Preprost prigrizek z olivami iz olja, opečenimi kruhovimi kockami, česnom in čilijem
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 02. oktober 2011 št. ogledov: 2637
Avtor: Urednik
Receptov: 13447
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g oliv iz olja
  • 140 g na kockice zrezane sredice belega kruha
  • 3 žlice olivnega olja
  • 2 žlički svetlega kisa
  • 1 strok česna
  • 2 vejici peteršilja
  • 1 rdeč čili

Priprava

■ V ponvi segrejemo olje, na katerem kruhove kockice zlato rumeno do zlato rjavkasto opečemo.
■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
■ Čili očistimo, razsemenimo in drobno narežemo.
■ V skledi na hitro premešamo olive, opečene kruhove kockice, kis, sesekljana česen in peteršilj ter narezan čili.

Serviranje

Olive z opečenimi kruhovimi kockami ali pekoče olive z opečenimi kruhovimi kockami ponudimo kot prigrizek h kozarcu vina ali piva.

Nadomestek

■ Beli kruh lahko nadomestimo s čabato.
■ Olje za opekanje kruhovih kocka lahko nadomestimo ali kombiniramo z maslom; gl. opozorila.

Izboljšanje

gl. različice

Nasveti

Kruh hranimo v papirnati ali platneni vrečki. Če nima zraka, izgubi svežino.

Pojasnila

Zelene olive vsebujej več oleuropeina, zato se nekoliko bolj grenke od črnih.
■ Pekoče paprike, za katere najpogosteje uporabljamo sinonim čili, imajo zelo različne stopnje ostrine. Najbolj pekoče so habanero, scotch bonnet in tezpur. Feferoni, ki jih poznamo pri nas, sodijo med najbolj blage. 

Različice

gl. marinirane črne olive; marinirane črne olive z limonino lupino; marinirane olive; pekoče marinirane črne olive; pekoče marinirane črne olive z rožmarinom; pekoče marinirane zelene olive z mandljevim nadevom; popečene črne olive z medom ipd.

Ideje

gl. opečene kruhove kocke (različice)

Opombe

■ Opečene kruhove kockice so tudi dober način za porabo starega kruha.
■ Ostrino čilija opazno omilimo, če mu odstranimo semena in notranja rebra.

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Med rokovanjem ali po sekljanju čilija s prsti nikar ne segajmo v oči ali na ustnice oziroma v ustno votlino. Roke si nemudoma temeljito operemo pod tekočo vodo. Sicer si bomo iz čilija s prsti na občutljivejše dele telesa zanesli ostro pekoče alkaloide.
■ Čili uvrščamo med ostre začimbe, ki niso primerne za otroke in ljudi z občutljivimi ali bolnimi prebavili.

Zdravilni učinki


Česen, čili, olive in peteršilj uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Kombajn potrebuje le 9 sekund, da požanje toliko pšenice, kolikor je potrebujemo za pripravo 70 štruc kruha.

Viri

■ dopolnjen recept olive z opečenimi kruhovimi kockami ali pekoče olive z opečenimi kruhovimi kockami
■ številni različni viri 

” Zelene olive vsebujej več oleuropeina, zato se nekoliko bolj grenke od črnih. “
” Olje za opekanje kruhovih kocka lahko nadomestimo ali kombiniramo z maslom. “

Sorodni recepti

Žepki s parmezanom in feto
Preprost, v ponvi pečen prigrizek iz domačega ali iz kupljenega debelejšega vlečenega testa, nadevanega z mešanico ...
(5.00; 1 ocena)
Skutine palčke s sezamom in sirom
preprost, hrustljav in okusen prigrizek h kozarcu piva ali ...
(5.00; 5 ocen)
Zeliščni hrustljavčki z olivnim oljem
odlična spremljava h kozarcu vina ali piva, ponudimo pa jih tudi s pomakami ali ...
(5.00; 3 ocene)
Kitajske jajčne palačinke z drobnjakom
Najprej pripravimo testo iz moke, jedilnega škroba, vode, olja, popra in iz petih žlic drobnjaka. Spečemo tanke ...
(5.00; 3 ocene)
Marinirane olive z rožmarinom, česnom in pomarančami
Odličen dodatek k različnim narezkom in sirovim ploščam ali pa zgolj okusna spremljava h kozarcu vina ali piva. ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki