Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Ohrovtova enolončnica s krompirjem in čičerko

    Lahka, preprosta in zelo zdrava jed iz nakockanega krompirja, na rezance zrezanega ohrovta, nakockanih bučk, kuhane čičerke, sesekljane čebule in česna in zelenjavne osnove; pa še to: ohrovt lahko nadomestimo z zeljem, temnejši ohrovt pa ima značilnejši in izrazitejši okus
    5.00 2 št. oseb: 2 čas priprave: 30–45 min. (5.00; 2 oceni) 06. maj 2014 št. ogledov: 3455
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12383
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 220 g ohrovta
    • 150 g krompirja
    • 1/2 drobne čebule
    • 100 g bučk
    • 150 g kuhane čičerke
    • 1 žlica kokosovega olja
    • 6 – 7 dl zelenjavne osnove
    • ščep soli
    • 2 stroka česna

    Predpriprava

    Čičeriko čez noč namočimo v hladni vodi, na dan kuhanja pa jo skuhamo. Gl. nasveti.

    Priprava

    Zelenjavno osnovo pristavimo in segrejemo.
    ■ Ohrovt očistimo in narežemo na tanke kratke rezance.
    ■ Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.
    ■ V loncu segrejemo olje. Nanj stresemo narezan krompir, ki ga med mešanjem posolimo in na hitro prepražimo.
    ■ Prilijemo 1 deciliter zelenjavne osnove in počasi kuhljamo 5 minut.
    ■ Bučko očistimo in narežemo na kockice.
    ■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ Česen olupimo in pretlačimo. Skupaj s čebulo ga stresemo h krompirju. Dodamo nakockano bučko in karijev prašek. Premešamo ter prilijemo 1 deciliter zelenjavne osnove. Počasi kuhljamo, da se krompir zmehča.
    ■ Prilijemo preostalo zelenjavno osnovo. Dodamo čičerko, zavremo, primešamo ohrovt in kuhljamo še nekaj minut, da se ohrovt zmehča.
    ■ Po okusu dosolimo.

    Serviranje

    Ohrovtova enolončnica s krompirjem in čičerko ali enolončnica z ohrovtom, krompirjem in čičeriko je lahko lahka samostojna jed, h kateri ponudimo izbran kruh.

    Nadomestek

    ■ Ohrovt lahko nadomestimo z (belim) zeljem, čeprav je ohrovtov okus nekoliko izrazitejši in polnejši.
    ■ Zelenjavno osnovo v brezmesni različici nadomestimo z zelenjavko ali z vodo (v kombinaciji z zelenjavno jušno kocko), sicer pa lahko tudi s čisto govejo juho, s čisto perutninsko juho, s perutninsko osnovo in podobno.

    Izboljšanje

    ■ Čebulo nadomestimo s šalotko.
    ■ Enolončnici po izvirni različici dodamo tudi 1 žlico karijevega praška. Karijev prašek je pekoča začimbna mešanica, najpogosteje iz kurkume, koriandrovih in gorčičnih zrn, črnega popra, čilija, česna in ingverja.

    Nasveti

    ■ Krompir z gladko lupino je primeren za solate, pečenje in praženje, krompir s hrapavo lupino pa uporabljamo za krompirjevo testo (za njoke, kruh ipd.) in pireje.
    ■ Čičerko pripravljamo svežo ali posušeno. Svežo kuhamo 10 do 20 minut, suho pa namakamo 12 ur, kuhamo pa jo 30 do 45 minut.

    Pojasnila

    Pri ohrovtu je glava, za razliko od drugih vrst zelja, bolj razrahljana, listi pa so bolj ali manj rebrasti in nakodrani ter temnejše barve.

    Različice

    gl. enolončnica (številne različice); ohrovtova enolončnica (različice)

    Ideje

    gl. čičerka (številne ideje); ohrovt (številne ideje)

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Bučke, čebulo, česen, čičerko, (beli) krompir in ohrovt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Čičerka je dober nadomestek za rdeče meso, saj vsebuje tudi do 25 % beljakovin, a brez škodljivih nasičenih maščob in odvečnih kalorij.

    Viri

    ■ dopolnjen recept ohrovtova enolončnica s krompirjem in čičerko ali enolončnica z ohrovtom, krompirjem in čičeriko (izvirno: juha s čičeriko in ohrovtom) Ane Bulat, z bloga Cinnamon & Thyme (slo., angl.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    sredozemska, neznana, veganska, vegetarijanska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, juhe, enolončnice, enolončnice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, topli bife, zima, malica

    Glavne sestavine
    ” Pri ohrovtu je glava, za razliko od drugih vrst zelja, bolj razrahljana, listi pa so bolj ali manj rebrasti in nakodrani ter temnejše barve. “
    ” Čičerko pripravljamo svežo ali posušeno. Svežo kuhamo 10 do 20 minut, suho pa namakamo 12 ur, kuhamo pa jo 30 do 45 minut. “
    ” Bučke, čebulo, česen, čičerko, (beli) krompir in ohrovt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

    Sorodni recepti

    Zelenjavna enolončnica z ajdovo kašo in gojenimi gobami
    lahka samostojna jed s korenčkom, peteršiljevo korenino, zeleno, porom, šitakami in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Bobiči
    priljubljena in nasitna enolončnica z (mlado) koruzo iz istrske ...
    (5.00; 2 oceni)
    Enolončnica s čičerko in porom
    odlična samostojna jed, izboljšana s korenčkom, limonino lupinico in žafranom; čičerko čez noč namočimo, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Zelenjavna mineštra z bazilikino omako
    znana italijanska specialiteta z zelenjavo in zelišči, tokrat s francoskim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Zelenjavna mineštra s suhimi slivami
    gosta zelenjavna enolončnica s suhimi slivami, vloženimi štorovkami in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Najboljša piščančja obara
    Najboljša piščančja obara je lahka samostojna jed iz slovenske kuhinje. V njej združimo prepraženo zelenjavo, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Gosta fižolova juha s koromačem, korenjem in limonami
    Gosta fižolova juha s koromačem, korenjem in limonami je lahka samostojna jed. V njej združimo beli fižol, na ...
    (5.00; 1 ocena)
    Toskanska zelenjavna enolončnica s fižolom in kruhom
    Toskanska zelenjavna enolončnica s fižolom in kruhom (ribollita) je klasična italijanska zelenjavna enolončnica; ...
    (5.00; 4 ocene)
    Beli fižol z ješprenjem in svinjsko kračo
    Beli fižol z ješprenjem in svinjsko kračo je gosta, nasitna in preprosta enolončnica, polnega okusa. V loncu ...
    (5.00; 7 ocen)
    Enolončnica z lečo, blitvo, krompirjem in limonovim sokom
    Enolončnica z lečo, blitvo, krompirjem in limonovim sokom je lahko okusen uvod v glavni obrok ali lažja samostojna ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pekoča azijska enolončnica z govejim filejem in riževimi rezanci
    Pekoča azijska enolončnica z govejim filejem in riževimi rezanci je klasična azijska jed, ki jo razganja od okusov. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Fižolova enolončnica s piro
    gosta toskanska enolončnica, izboljšana s čebulo, korenčkom, belušno zeleno in ekstra deviškim olivnim oljem; ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ričet s suhim mesom
    Ričet s suhim mesom je neštetokrat preigrana kombinacija ješprenja in suhega fižola, ki ju čez noč namočimo v ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.510
    receptov