IŠČI PODROBNO

    Odlična pistacijeva torta z malinami, brez pečenja in jajc

    Morda najboljša torta kadarkoli. S podlago iz piškotnih drobtin in masla. S kuhanimi (pretlačenimi) malinami. S kremo iz pistacijeve kreme, maskarponeja in sladke smetane. Po vrhu pa še sesekljane / mlete pistacije.
    5.00 8 št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 8 ocen) 07. junij 2022 št. ogledov: 598
    Avtor: Urednik
    Izvirno: slatka domaćica
    Receptov: 14872
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 300 g keksov Plazma
    • 100 g masla
    • 1,5 dl belega čokoladnega mleka
    sloj malin
    • 300 g (zamrznjenih) malin
    • 1 žlica limonovega soka
    • 4 žlice sladkorja
    • 2 žlici jedilnega škroba
    • 1 vanilij sladkor
    pistacijeva krema
    • 300 g pistacijeve kreme; gl. kuharski leksikon
    • 250 g maskarponeja
    • 3 dl sladke smetane
    • 1 zavitek kremfixa, neobvezno
    posip
    • pistacije, mlete ali/in sesekljane

    Priprava

    ■ PODLAGA. Maslo počasi stopimo.
    ■ Kekse zmiksamo v piškotne drobtine. Ali pa jih stresemo v zip vrečko ter jih zdrobimo s kuhinjskim valjarjem. Drobtine stresemo v skledo. Prilijemo stopljeno maslo in belo čokoladno mleko. Gladko zmešamo, da se drobtine enakomerno navlažijo. Če je mešanica drobtinasta, prilijemo še malo mleka.

    Torto lahko preprosto sestavljamo tudi tako, da tortni okvir položimo na servirni krožnik.


    ■ Mešanico vtisnemo na dno tortnega modela (22 cm). Pomagamo si s prsti, s hrbtno stranjo žlice ali/in z dnom ravnega kozarca. Model preložimo v hladilnik.
    ■ MALINOV SLOJ. Maline pristavimo s sladkorjem, z limonovim sokom in z vaniljevim sladkorjem. Prevremo.
    ■ V skodelici zmešamo jedilni škrob in 4 žlice hladne vode. Gladko mešanico nalijemo na maline. Kuhamo med nenehnim mešanjem, da se maline zgostijo. Mešanico hladimo 5 minut.

    Komur so malinove peške odveč, vzame 400 g malin. Prevrete pretlači s pasirko ali skozi gosto cedilo. Nato malinov sloj dokonča po receptu.


    ■ Maline nalijemo na piškotno podlago v modelu. Tega znova preložimo v hladilnik.
    ■ PISTACIJEVA KREMA (gl. kuharski leksikon). Maskarpone sobne temperature na hitro stepemo. Dodamo pistacijevo kremo in stepemo v gladko mešanico. Nazadnje prilijemo smetano ter dodamo kremfix (če ga uporabimo). Stepemo, da dobimo gosto kremo. Če ne uporabimo kremfixa, stepamo nekoliko dlje.
    ■ Pistacijevo kremo enakomerno premažemo po malinah v modelu.

    »Čas priprave« ne vključuje časa hlajenja torte, vsaj 3 ure.


    ■ POSIP. Pistacije drobno sesekljamo ali zmeljemo. Enakomerno jih potresemo po kremi. Torto položimo v hladilnik vsaj za 3 ure.

    Serviranje

    Dobro ohlajeno torto narežemo in ponudimo. Res odlična pistacijeva torta z malinami, brez pečenja in jajc, tudi za vse posebne priložnosti.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon



    Pistacijeva krema je naprodaj v (slovenskih) spletnih trgovinah in v specializiranih prodajalnah. Pribl. 16 evrov za 200 g. Če ni oslajena, kremi primešamo malo sladkorja. Je podobne gostote kot Nutella. Manj zdravo različico kreme pripravimo doma. Če beli Linolado ali Eurocremu primešamo mlete pistacije.
    Pistacije so sinonim za oreške prave pistacije (Pistacia vera). Drevo zraste do 12 m visoko, ima 10-20 cm dolge liste in lahko doseže starost do 300 let. Korenine lahko poženejo do 15 m globoko. Pistacije so 3- do 4-krat dražje od drugih oreščkov, zato ker drevo potrebuje kar 15-20 let, preden začne obilneje roditi.

    Plazma keksi, srbske tovarne Bambi, so se na trgu prvič pojavili davnega l. 1967.


    Maskarpone se razlikuje od drugih kremnih sirov po okusu, teksturi in vsebnosti maščob. Je mehkejši in opazno bolj kremen. Vsebuje vsaj 2x več maščob kot sirček Philadelphia. Prav maščobe mu dajo bogatejšo in gostejšo teksturo. V ustih se preprosto topi. Drugi kremni siri imajo nekoliko pikanten okus, maskarponejev pa je blag. Kljub temu maskarpone lahko nadomeščamo z drugimi kremnimi siri.

    Opozorila

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept odlična pistacijeva torta z malinami, brez pečenja in jajc (izvirno: pistać malina torta – šurlica!) Julia Radojević, z bloga slatka domaćica (srb.)
    ■ številni različni viri


    Julia Radojević

    Sorodni recepti

    Biskvitna torta s peno iz črnega ribeza
    Biskvit, obložen s peno iz črnega ribeza, grškega jogurta in stepene smetane. Najbrž najboljši kolač s črnim ...
    (5.00; 6 ocen)
    Torta črni gozdiček
    svetovno znana, priljubljena, sočna in bogata sladica iz razkošnega biskvita z veliko temne čokolade, obloženega z ...
    (5.00; 11 ocen)
    Biskvitna torta s stepeno smetano in jagodami, po japonsko
    (VIDEO) Posebno nežna in lahka biskvitna torta, pri kateri težke maslene kreme nadomestimo s stepeno smetano. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Rahla kokosova čokoladna torta, brez glutena
    Samo 5 sestavin za preverjeno odlično sladkanje: kokosova moka, čokolada, smetana, sladkor v prahu in 6 jajc. ...
    (5.00; 6 ocen)
    Torta z Nutellino in Lino ladino kremo
    Zelo rahla, sočna, ne presladka. Priprava je preprosta celo za začetnike. Biskvit, premazan s kremama iz ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.997 receptov
    Moja kuharica