IŠČI PODROBNO

    Odličen jabolčni kolač po rusko

    Samo 4 sestavine in 2 začimbi za preprosto, sočno sadno sladico. Jabolka narežemo na krhlje / kockice. Prelijemo jih z gosto kremo in stepenih jajc, moke, vanilje in cimeta. Ekspresni jabolčni kolač po rusko.
    5.00 7 št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: pribl. 75 min. zahtevnost: (5.00; 7 ocen) 22. marec 2019 št. ogledov: 857
    Avtor: Urednik
    Izvirno: M's Bakery
    Receptov: 14879
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 6 kislih jabolk
    • 130 g moke
    • 170 g sladkorja
    • 3 jajca, L
    • 1 burbon vanilij sladkor
    • 1/2 žličke cimeta
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Dno tortnega model (26 cm) obložimo s peki papirjem, potem pa dno in obod premažemo z maslom.
    ■ Jabolka olupimo, izpeškamo in narežemo na ne pretanke krhlje ali na kockice. Narezana jabolka stresemo v model. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
    ■ Jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, da dobimo gosto, bledo kremo. Nanjo presejemo moko s cimetom, potem pa vse skupaj nežno zmešamo s kuhalnico. Testo nalijemo po jabolkih, z modelom pa nekajkrat udarimo ob delovno površino, da testo spolzi tudi med jabolka. Model položimo v ogreto pečico za 55–60 minut.
    ■ Pečen odličen jabolčni kolač po rusko nekoliko ohladimo.

    Serviranje

    Odličen jabolčni kolač po rusko potresemo s sladkorjem v prahu, potem pa ga porcioniramo in ponudimo.

    Izboljšanje

    ■ Sladica je občutno okusnejša, če jo pripravimo s kako staro sorto jabolk (abecedno): bobovec, carjevič, krivopecelj, mošancelj, rdeči boskop, reneta ipd.
    ■ Improvizirajmo. Jabolka najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, jabolčnim žganjem, klinčki, konjakom, limonami* (lupinica, sok), meto, pomarančami ali/in z vaniljo.
    ■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo (po potrebi) zmeljemo tik pred uporabo.

    Nasveti

    Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.

    Pojasnila

    Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).

    Različice

    Ideje

    gl. jabolka (številne ideje)

    Opozorila

    Največ (rakotvornih) pesticidov med sadjem vsebujejo (po vrsti): jabolka (99 odstotkov vzorcev je bilo pozitivnih na vsaj en pesticid), jagode, grozdje, breskve in nektarine (vsak vzorec, torej 100 odstotkov, je bil pozitiven na vsaj en pesticid). Zato jabolka praviloma lupimo.

    Zanimivosti

    Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept čokoladna rolada z masleno čokoladno kremo (izvirno: triple chocolate swiss roll) Mateja Krvarić, z bloga M's Bakery (hrv.), zdaj na novem blogu
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Bananina pita v kozarcu, banoffee pie, brez pečenja
    Zelo preprosta, kremna in okusna sladica v katero plastimo piškotne drobtine, domači karamel ali mlečno karamelo in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Karamelizirane slive s sladoledom
    Preprosto in dišeče poletno sladkanje. Samo zrele slive, na hitro skuhane z rjavim trsnim sladkorjem, z rumom ter s ...
    (5.00; 5 ocen)
    Pečene hruške z mandlji in medom
    Preprosta sadna sladica, ki jo v desetih minutah zapečemo v pečici. Razkosane hruške potresemo z mandlji, s fruktozo ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.007 receptov
    Moja kuharica