Priprava
■ Kumaro in limeto (gl.
nadomestek) narežemo na tanjša kolesca. Jagodičevje očistimo, jagode narežemo. Gl. tudi
ideje.
■ Kumaro, limeto in jagodičevje stresemo v vrč. Dodamo baziliko, na vse skupaj pa nalijemo (filtrirano) vodo (gl.
nadomestek). Vrč z mešanico nepredušno pokrijemo in ga položimo v hladilnik za 1–2 uri.
Serviranje
Ohlajena
odišavljena hladna voda s sadjem je dišeča in osvežujoča pijača za vroče dni. Takoj ko jo popijemo, pojemo še kumarico in jagodičevje.
Nadomestek
■ (Filtrirano) vodo lahko nadomestimo z mineralno.
■ Limeto lahko nadomestimo z limono.
■ Meto lahko nadomestimo z baziliko.
Izboljšanje
Najtemnejše limete so najbolj sočne.
Nasveti
■ Odrasel človek naj bi popil med 1,5 in 3 litre tekočine dnevno; gl. tudi
pojasnila. Pri športu in fizičnem delu v poletni vročini se potrebe po tekočini lahko povečajo kar za 3- do 4-krat.
■ Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov.
■ Pri nakupu kumar izbiramo čvrste plodove s temno zeleno, svetlečo kožo, brez mehkih ali celo nagnitih delov.
Pojasnila
■ Voda v našem telesu je topilo, transportno sredstvo, ohranja strukturo makromolekul, stabilizira celične membrane ter sodeluje pri toplotni regulaciji, ohranjanju homeostaze in telesnega volumna ter pri uravnavanju kislinsko-baznega ravnotežja.
■ Limeta (Citrus aurantifolia) je manjše, 4-5 m visoko drevo. Plodovi so majhni, ovalni do okrogli, s tankim olupkom. Če dozorijo na drevesu, zarumenijo do nekoliko oranžne barve. Limete so za odtenek bolj kisle in aromatične od limon in imajo zeleno lupinico.
■ Meta (Mentha x piperita) je skupno ime kakih 600 sort rastlin, od katerih kot zelišče uporabljamo okrog 30 sort. Po videzu in aromi se opazno razlikujejo. Poznamo tudi mete z različnimi priokusi: ananasovo, čokoladno, limonovo, sivkino ipd.
Različice
- brezalkoholne mešane pijače (številne različice)
Ideja
■ gl.
borovnice (številne
ideje);
jagode (številne
ideje); kumara (številne
ideje); voda (številne
ideje)
■ Igrajmo se z okusi. Uporabimo maline, ribez, jabolka, mango ali drugo sezonsko sdaje, ki nam je blizu. Tudi pri zeliščih je prostor za improvizacijo; pehtran se odlično ujame z malinami ali/in z jagodami npr.
Opombe
Posamezno sadje, npr. maline ali jagode, vodo rahlo obarva med hlajenjem.
Opozorila
■ Voda iz pipe je neprimerljivo cenejša od ustekleničene. V večini mest je tudi bolj zdrava. Največ škodljivih nitritov vsebujejo naslednje ustekleničene vode (po vrsti): Zala, Oda, Bistra, Julijana, Tiha, Evian, Izvir in Dana. Nitritov ne vsebujejo (abecedno): Jamnica, Jana, Miral, Radenska, Radin in Tempel.
■ Če vrča s pijačo ne pokrijemo, se pijača lahko navzame drugih vonjav iz hladilnika med hlajenjem.
Zanimivosti
Limeta je domnevno križanec med limono in citrono, a si znanstveniki o njenem izvoru niso enotni.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
odišavljena hladna voda s sadjem (izvirno: eau aromatisée aux fruits)
Edda Onorato, z bloga
UN DÉJEUNER DE SOLEIL
■ številni različni viri
Spletne povezave
spletni nakup kuharic
Edde Onorato
