Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Ocvrte banane s kokosovo moko

    Preprosta, sočna in hrustljava sladica, ki jo neposredno iz olja prinesemo na mizo, s sladkorjem, medom ali s čokoladno omako
    5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 08. marec 2015 št. ogledov: 2270
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12956
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 6 banan
    testo
    • 100 g moke
    • 100 g pirine moke
    • 3 žlice kokosove moke
    • 2 žlici sladkorja
    • sezamovo seme, po okusu
    • za noževo konico sode bikarbone
    • dober ščep soli
    drugo
    • olje za cvrenje
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Velik pladenj (ali klasičen pekač) obložimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami.
    ■ Obe moki zmešamo in presejemo v skledo. Dodamo kokosovo moko, sladkor, sodo bikarbono in ščep soli. Premešamo, potem pa med žvrkljanjem postopoma prilijemo 2,5 do 2,75 decilitra vode, da dobimo gladko testo, ki je nekoliko gostejše od (žvrkljanega) testa za palačinke. Gl. izboljšanje.
    ■ V manjši posodi močno (!) segrejemo za 2 prsta olja; gl. opozorila.
    ■ Banane olupimo in narežemo na kolesca, debela 3 do 4 centimetre. Pomakamo jih v testo in polagamo v vroče olje; gl. nasveti. Ko se po spodnji strani zlato rumeno obarvajo jih obrnemo in enako ocvremo še po drugi strani.
    ■ Ocvrte banane s penovko odcedimo in prestavimo na papirnate brisače. Enako ocvremo vsa kolesca.

    Serviranje

    Vrtoče ocvrte banane s kokosovo moko potresemo s sladkorjem ali pokapljamo z medom ali s čokoladno omako. Ponudimo jih takoj, dokler so še hrustljave.

    Nakup

    Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave.

    Nadomestek

    Sladkor v testu lahko nadomestimo z medom.

    Izboljšanje

    ■ Testu po okusu primešamo nekaj žlic sezamovih semen, res blago prepraženih v suhi ponvi.
    ■ gl. nakup

    Nasveti

    Banane cvremo po etapah. Če jih preveč natlačimo, se sprijemajo, pa tudi olje se na hitro ohladi.

    Triki

    Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

    Pojasnila

    ■ Pirina moka ima v primerjavi s pšenično več značaja. Vonj je kompleksen, sladek in mehak, povleče lahko na čokolado.
    Sezam je rastlina iz tropske Afrike, ki zraste do 1 meter visoko. Ima 2 do 3 centimetre dolge stroke, ki počijo, ko dozorijo. V strokih so jajčasta, do 4 milimetre dolga semena, ki vsebujejo več kot 50 % dragocenega olja.
    ■ Cvrenje je ena od sedmih osnovnih kuharskih tehnik, pri kateri živilo ocvremo v večji ali manjši količini maščobe. Kakovost ocvrtega živila je odvisna od kakovosti maščobe in njene pravšnje temperature. Cvrenje v večji količini maščobe v sodobni zdravi kuhinji odsvetujejo.

    Različice

    gl. bananini ocvrtki; ocvrte banane (različice)

    Ideje

    gl. banane (številne ideje)

    Opombe

    Črni sezam je praoblika belega sezama in je aromatičnejši in bogatejši glede na vsebinsko sestavo. 

    Opozorila

    Če olje ni zadosti vroče, se banane lepijo za dno posode. Če se kakšno kolesce vendarle nekoliko prilepi na dno, ga blago dvignemo z vilicami.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Na enem bananovcu zraste približno 60 kilogramov oziroma 150 banan. Banane so najpriljubljenejše sadje na svetu. Letno jih prodajo okoli 70 milijonov ton. viri
    ■ preveden in dopolnjen recept ocvrte banane s kokosovo moko (izvirno: pohovane banane) z bloga Prstohvat soli (srb.; angl.)
    ■ številni različni viri 

    ” Na enem bananovcu zraste približno 60 kilogramov oziroma 150 banan. Banane so najpriljubljenejše sadje na svetu. “
    ” Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo. “
    ” Če olje ni zadosti vroče, se banane lepijo za dno posode. “

    Sorodni recepti

    Marinirane jagode s sokom rdečih pomaranč
    osvežujoča sadna sladica z jagodami, mariniranimi v pomarančnem soku in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Masleni trikotniki z jabolki
    Masleni trikotniki z jabolki so preprosta sadna sladica iz (odmrznjenega) listnatega testa, nadevanega z mešanico ...
    (5.00; 1 ocena)
    Jagode z mandlji v kozarcu
    v eni sladici se srečajo kremno, sadno in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kokosova rižota z mangom in pistacijami
    sladica z odličnim mangom, odišavljena s pomarančno in limetino lupinico, vanilijo, klinčki, zvezdastim janežem in ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.090
    receptov