Prijava

Ocvrte banane

Sočne banane v hrustljavi skorjici; priljubljena sladica iz kitajskih restavracij pri nas
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 15. januar 2014 št. ogledov: 4265
Avtor: Urednik
Receptov: 13517
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 2 veliki zreli banani
testo
  • 100 g moke
  • 1 dl vode
  • 1 zravnana žlička sode bikarbone
  • 1/2 žličke soli
drugo
  • olje za cvrenje

Priprava

■ Moko zmešamo s sodo bikarbono in soljo.
■ Prilijemo 1 deciliter ledeno hladne vode in premešamo z vilicami; v testu naj ostanejo drobne grudice. Nazadnje primešamo 3 kocke ledu.
■ Segrejemo olje za cvrenje.
■ Banani olupimo in vsako razrežemo na 3 koščke; gl. izboljšanje. Na hitro jih potapljamo v testo in polagamo v vroče olje. Cvremo jih le toliko časa, da se testo nekoliko obarva.
■ Ocvrte banane dobro odcedimo.

Serviranje

Ocvrte banane ali banane po kitajsko ponudimo z limono, sladoledom, ali / in s kakšno sladko kiselkasto sadno omako ali s čokoladno omako.

Izboljšanje

Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

Nasveti

Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah, ki imajo že nekaj rjavih pikic, ki so bolj zdrave.

Triki

Olje je praviloma primerno za cvrenje, ko vanj potisnemo ročaj lesene kuhalnice, pa se olje okoli njega zapeni. Podoben preizkus lahko opravimo s ščepcem soli.

Pojasnila

■ Soda bikarbona je poznana tudi kot jedilna soda ali natrijev bikarbonat; v kuhinji so jo uporabljali kot rahljalno sredstvo. Danes jo povečini nadomešča pecilni prašek, v katerem pa je tudi nekaj sode bikarbone.
■ Cvrenje je ena od sedmih osnovnih kuharskih tehnik, pri kateri živilo ocvremo v večji ali manjši količini maščobe. Kakovost ocvrtega živila je odvisna od kakovosti maščobe in njene pravšnje temperature. Cvrenje v večji količini maščobe v sodobni zdravi kuhinji odsvetujejo; gl. opozorila.

Različice

■ gl. banane po dunajsko; bananine miške; ocvrte banane s kokosovo moko; ocvrto sadje (številne različice) ipd.
■ Ocvrte banane lahko pripravimo tudi po receptu za ocvrt ananas

Ideje

gl. banane (številne ideje); ocvrto sadje (številne različice)

Opozorila

Cvrenje v večji količini maščobe uvrščamo med najmanj zdrave načine termične obdelave živil. Če pa že cvremo, vsaj ne varčujmo z maščobo, vedno uporabimo svežo; gl. tudi pojasnila.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Zaradi bogate vsebnosti magnezija in vitamina B6 banane zmanjšujejo razdražljivost, normalizirajo spanje in na splošno deluje blagodejno na živčni sistem.

Zanimivosti

Na enem bananovcu zraste približno 60 kilogramov oziroma 150 banan.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept ocvrte banane ali banane po kitajsko (izvirno: pohane banane) Andree Cukrov, z bloga Cukar (hrv.)
■ številni različni viri
 
” Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
” Cvrenje v večji količini maščobe uvrščamo med najmanj zdrave načine termične obdelave živil. “

Sorodni recepti

Jabolčna čežana z rženim kruhom in malinami
izvirna, sočna in z malinami odišavljena iz danske ...
(5.00; 2 oceni)
Pečene marelice s timijanom
Nadvse preprosto: samo zrele, trše marelice, dve rezini limone, žlica medu in timijan. Spečemo jih v pečici. ...
(5.00; 9 ocen)
Vezirjevo nadevano jabolko
v sladkani vodi kuhano jabolko, nadevano z mešanico stepene sladke smetane in orehov ter prelito s ...
(5.00; 1 ocena)
Jagode in rabarbara z drobljencem
zelo preprosta, sočna in mimogrede pripravljena sladica, ki se prileže s ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.650 receptov
Moja kuharica