Prijava

Nutellini keksi z Nutello, nutellotti

Morda najbolj preprosti keksi sploh. Krhki, mehkejši in popolnega okusa, čeprav so le iz 3 sestavin. Nutella je v testu in za nadev. Testo pa je čarobno lahko za oblikovanje. Nutellini keksi z Nutello, nutellotti, za praznike in za vsak dan.
5.00 4 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 15. december 2020 št. ogledov: 758
Avtor: Urednik
Izvirno: Mystic Cakes
Receptov: 13588
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

testo
  • 140 g gladke moke
  • 180 g Nutelle
  • 1 jajce, L
  • 1/2 žličke vaniljevega izvlečka
nadev/posip
  • 80 g Nutelle
  • 30 g sesekljanih lešnikov
UVODNA OPOMBA: Svetujemo dvojno količino, tako dobri so.

Predpriprava

■ TESTO (za 20 keksov). V skledi na hitro stepemo Nutello, jajce in vaniljev izvleček. Le toliko, da se povežejo.
■ Dodamo moko in dobro zmešamo. Strojno ali ročno. Testo položimo na večji kos prozorne folije. Oblikujemo ga v večji pravokotnik, zavijemo in položimo v hladilnik. Za 20 minut.

Priprava

■ Klasičen črni pekač obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 175 stopinj.
■ Testo z nožem razrežemo na 20 podobno velikih koščkov. Vsak košček oblikujemo v kroglico med dlanmi. Kroglice sproti polagamo v pekač. Ko oblikujemo vse, na sredo vsake kroglice naredimo globljo vdolbinico. Najlažje z ročajem kuhalnice.
■ Manjši vrečki za zamrzovanje odrežemo majhen vogalček. Nadenemo jo z Nutello, ki jo nabrizgamo v vdolbinice.
■ Lešnike drobno sesekljamo. Sesekljane potresemo po Nutelli. Kekse pečemo 10–12 minut. Pazimo, da jih ne presušimo (!). Suhi postanejo trdi. Kekse ohladimo v pekaču.

Serviranje

Nutellini keksi z Nutello, nutellotti so praznično pecivo. Lahko tudi praznično darilo. Vsaj otroci pa so jih veseli skozi vse leto.

Nadomestek

Industrijsko pripravljeno Nutello (gl. opozorila) lahko nadomestimo z bolj zdravo domačo nutello (številne različice) ali s katerim od številnih sladkih namazov.

Izboljšanje

■ Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Pojasnila

Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Razlika med mehko (navadno, gladko) oz. ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke.

Različice

Ideje

gl. Nutella (številne ideje)

Opombe

Turčija je največji izvoznik lešnikov, pribl. 60 % globalne proizvodnje lešnikov je iz Turčije. Na teh poljih je ogromno Sircev, ki tam nezakonito delajo za mizerne plače. Te lešnike kupujeta predvsem korporaciji Ferrero, ki je znana po tem, da proizvaja Nutello, in Nestle.

Opozorila

■ V različici domače nutelle je delež lešnikov 45, v industrijski pa pičlih 13 %. V domači je delež sladkorja nekaj pod 10, v industrijski pa kar 57 %. Gl. tudi nadomestek.
■ Če lešnik potresemo in slišimo jedrce, je prestar. V lupini ne sme biti luknjic ali razpok.

Zanimivosti

Michele Ferrero, dolgoletni lastnik firme Ferrero, ki proizvaja tudi Nutello, je posle od svojega očeta prevzel l. 1949. Svojima sinovoma, Pietru in Giovanniju,  jih je predal l. 1997. Umrl je l. 2015, kot najbogatejši Italijan.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept Nutellini keksi z Nutello, nutellotti (izvirno: nutellotti /keks sa nutelom/) Natalija Milodanović, z bloga Mystic Cakes (hrv.)
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Natalije Milodanović
 
” Industrijsko pripravljeno Nutello lahko nadomestimo z bolj zdravo domačo nutello (številne različice). Ali s katerim od številnih sladkih namazov. Gl. nadomestek. “
” V presni domači nutelli brez mleka je delež lešnikov 45, v industrijski pa pičlih 13 %. V domači je delež sladkorja nekaj pod 10, v industrijski pa kar 57 %. Gl. opozorila. “
” Razlika med mehko (navadno, gladko) oz. ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke. “

Sorodni recepti

Kavni poljubčki z lešniki
preprosto, nežno in krhko praznično pecivo iz penastega testa z lešniki in kavo, brez ...
(5.00; 2 oceni)
Keksi s čokoladnimi koščki brez glutena
Tile hrustljavi keksi so brezglutenski, a bolj okusni od klasičnih. Testo je iz riževe moke, (rjavega) sladkorja, ...
(5.00; 1 ocena)
Krhke božične zvezdice z marmelado
Drobno pecivo, ki je tudi po hitrosti priprave nekaj posebnega, saj te različice krhkega testa ni potrebno hladiti. ...
(5.00; 12 ocen)
Čokoladni razpokančki z vaniljo
dišeče drobno pecivo za čokoljubce in ...
(5.00; 1 ocena)
Medenjaki II
Klasično praznično pecivo iz medenega testa brez masla. ki pa mora počivati vsaj en dan, še bolje, tri dni. ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.721 receptov
Moja kuharica