IŠČI PODROBNO

    Nutellini keksi z Nutello, nutellotti

    Morda najbolj preprosti keksi sploh. Krhki, mehkejši in popolnega okusa, čeprav so le iz 3 sestavin. Nutella je v testu in za nadev. Testo pa je čarobno lahko za oblikovanje. Nutellini keksi z Nutello, nutellotti, za praznike in za vsak dan.
    5.00 5 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 16. december 2020 št. ogledov: 2478
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Mystic Cakes
    Receptov: 15044
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    testo
    • 140 g gladke moke
    • 180 g Nutelle
    • 1 jajce, L
    • 1/2 žličke vaniljevega izvlečka
    nadev/posip
    • 80 g Nutelle
    • 30 g sesekljanih lešnikov
    UVODNA OPOMBA: Svetujemo dvojno količino, tako dobri so.

    Predpriprava

    ■ TESTO (za 20 keksov). V skledi na hitro stepemo Nutello, jajce in vaniljev izvleček. Le toliko, da se povežejo.
    ■ Dodamo moko in dobro zmešamo. Strojno ali ročno. Testo položimo na večji kos prozorne folije. Oblikujemo ga v večji pravokotnik, zavijemo in položimo v hladilnik. Za 20 minut.

    Priprava

    ■ Klasičen črni pekač obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 175 stopinj.
    ■ Testo z nožem razrežemo na 20 podobno velikih koščkov. Vsak košček oblikujemo v kroglico med dlanmi. Kroglice sproti polagamo v pekač. Ko oblikujemo vse, na sredo vsake kroglice naredimo globljo vdolbinico. Najlažje z ročajem kuhalnice.
    ■ Manjši vrečki za zamrzovanje odrežemo majhen vogalček. Nadenemo jo z Nutello, ki jo nabrizgamo v vdolbinice.
    ■ Lešnike drobno sesekljamo. Sesekljane potresemo po Nutelli. Kekse pečemo 10–12 minut. Pazimo, da jih ne presušimo (!). Suhi postanejo trdi. Kekse ohladimo v pekaču.

    Serviranje

    Nutellini keksi z Nutello, nutellotti so praznično pecivo. Lahko tudi praznično darilo. Vsaj otroci pa so jih veseli skozi vse leto.

    Nadomestek

    Industrijsko pripravljeno Nutello (gl. opozorila) lahko nadomestimo z bolj zdravo domačo nutello (številne različice) ali s katerim od številnih sladkih namazov.

    Izboljšanje

    ■ Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Pojasnila

    Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Razlika med mehko (navadno, gladko) oz. ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke.

    Različice

    Ideje

    gl. Nutella (številne ideje)

    Opombe

    Turčija je največji izvoznik lešnikov, pribl. 60 % globalne proizvodnje lešnikov je iz Turčije. Na teh poljih je ogromno Sircev, ki tam nezakonito delajo za mizerne plače. Te lešnike kupujeta predvsem korporaciji Ferrero, ki je znana po tem, da proizvaja Nutello, in Nestle.

    Opozorila

    ■ V različici domače nutelle je delež lešnikov 45, v industrijski pa pičlih 13 %. V domači je delež sladkorja nekaj pod 10, v industrijski pa kar 57 %. Gl. tudi nadomestek.
    ■ Če lešnik potresemo in slišimo jedrce, je prestar. V lupini ne sme biti luknjic ali razpok.

    Zanimivosti

    Michele Ferrero, dolgoletni lastnik firme Ferrero, ki proizvaja tudi Nutello, je posle od svojega očeta prevzel l. 1949. Svojima sinovoma, Pietru in Giovanniju,  jih je predal l. 1997. Umrl je l. 2015, kot najbogatejši Italijan.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept Nutellini keksi z Nutello, nutellotti (izvirno: nutellotti /keks sa nutelom/) Natalija Milodanović, z bloga Mystic Cakes (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Natalije Milodanović
     
    ” Industrijsko pripravljeno Nutello lahko nadomestimo z bolj zdravo domačo nutello (številne različice). Ali s katerim od številnih sladkih namazov. Gl. nadomestek. “
    ” V presni domači nutelli brez mleka je delež lešnikov 45, v industrijski pa pičlih 13 %. V domači je delež sladkorja nekaj pod 10, v industrijski pa kar 57 %. Gl. opozorila. “
    ” Razlika med mehko (navadno, gladko) oz. ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke. “

    Sorodni recepti

    Čokoladni keksi s premazom iz bele čokolade
    krhko testo zamesimo s kakavom, pečene kekse pa premažemo z belo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Kokosovi kifeljčki z vaniljo
    Kokosovi kifeljčki (z vaniljo) so praznična klasika, tokrat po receptu iz kultne Dalmatinske kuhinje, Dike ...
    (5.00; 3 ocene)
    Orehovi sendvič keksi s čokoladnim nadevom
    Recept naših babic za odlično drobno pecivo, odišavljeno z rumom, s pomarančno lupinico in z vaniljevim sladkorjem. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Najboljši čokoladni keksi nadevani z belo čokolado
    Ko želimo najboljše, a imamo čas. Za hlajenje testa in keksov, pa za oblikovanje. Pecivo iz posebno finega krhkega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Domači keksi speculaas
    Krhko drobno pecivo in slastno praznično darilo, odišavljeno s cimetom, klinčki, ingverjem in muškatnim oreščkom. ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.168 receptov
    Moja kuharica