Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Nutellina torta z Nutellino peno, brez pečenja

    Nutellina torta z Nutellino peno, brez pečenja, ekspresno pripravljena sladica za vse letne čase. Sanjska torta s peno iz Nutelle, kremnega sira, maskarponeja in stepene smetane.
    5.00 10 št. oseb: za 10-14 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 10 ocen) 20. oktober 2020 št. ogledov: 1977
    Avtor: Urednik
    Izvirno: živim
    Receptov: 15225
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 200 g mletih keksov Petit-Beurre
    • 150 g masla
    • 100 g lešnikov
    • 3 žlice Nutelle
    Nutellina pena
    • 10 žlic Nutelle
    • 250 g kremnega sira
    • 250 g maskarponeja
    • 5 dl smetane za stepanje
    posip, neobvezno
    • lešniki

    Predpriprava

    Kremni sir, maskarpone in Nutello (gl. nadomestek) ogrejemo na sobno remperaturo.

    Priprava

    ■ NUTELLINA TORTA Z NUTELLINO PENO, BREZ PEČENJA - PODLAGA. Maslo zrežemo na kockice in ga počasi stopimo. Lešnike drobno sesekljamo. Kekse zmeljemo.
    ■ (gl. tudi različice) V skledi zmešamo piškotne drobtine, sesekljane lešnike in stopljeno maslo. Primešamo Nutello, mešanico pa vtisnemo na dno tortnega modela (24 cm). Model prestavimo v hladilnik.
    ■ NUTELLINA PENA. Kremni sir in maskarpone stepemo, da se povežeta.
    ■ Smetano stepemo, stepeni pa primešamo zgornjo mešanico. Za 4 žlice pene prihranimo (gl. različice), preostali pa primešamo Nutello. Da dobimo enobarvno peno.
    ■ Podlago v modelu premažemo s prihranjenimi 4 žlicami mešanice. Po njej nanesemo Nutellino peno. Model s torto položimo nazaj v hladilnik. Vsaj za 4 ure.
    ■ POSIP (če se odločimo zanj). Lešnike opečemo v pečici ali v suhi ponvi. Opečene olupimo, ohladimo in drobno do grobo sesekljamo.

    Serviranje

    Nežna Nutellina torta z Nutellino peno, brez pečenja, sladica za vse letne čase.


    Nutellina torta z Nutellino peno, brez pečenja

    Nadomestek

    Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali s pd. maslenimi keksi. Lahko tudi s kakšnimi brezglutenskimi.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabša in neustrezna izbira.
    ■ Industrijsko pripravljeno Nutello (gl. opozorila) lahko nadomestimo z bolj zdravo domačo nutello (številne različice), z domačo nutello brez sladkorja ali s katerim od številnih sladkih namazov. Gl. opozorila.

    Nasveti

    Stepena smetana nam lepše uspe, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

    Pojasnila

    ■ Leska (Corylus avellana) je grmičasta rastlina, ki zraste 3-8 m visoko. Njeni plodovi so lešniki, ki jih uvrščamo med oreške. Priljubljeni so zaradi neponovljivega sladkastega okusa.
    ■ Maskarpone (mascarpone) je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta), nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. Maskarpone, za razliko od drugih sirov, ki jih izdelujejo iz mleka, izdelujejo iz smetane z dodatkom limonske kisline.
    ■ Kremni sir (tudi sirček, cream cheese) je mlečni proizvod izdelek iz skute, z dodatkom smetane, pravzaprav je polnomastna skuta. Uporabljamo ga kot namaz (številne različice), pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone) in sirček Philadelphia.
    ■ Sladko smetano pridobivajo s pomočjo posnemalnika. Posnemalnik je posebna mlečna centrifuga sestavljena iz stožičastih krožnikov, ki se zavrtijo več tisočkrat v minuti in tako ločujejo maščobno snov iz mleka. Iz 100 kg mleka tako pridobijo več kot 16 kg smetane, ki mora vsebovati najmanj 15 % mlečne maščobe.

    Različice

    ■ Torto lahko pripravimo tudi tako, kot je na fotografiji. 2/5 podlage uporabimo kot nekakšen pokrov. V tem primeru prihranimo več kot 4 žlice kreme. Ta del podlage vtisnemo v drugi model. Dobro ohlajeno premažemo s prihranjeno kremo. Nato jo razrežemo v obliki kosov torte in položimo nanjo.

    Ideje

    Opozorila

    ■ Ne kupujmo kremnih sirov, na katerih ni zapisan način in čas shranjevanja. Takšen podatek je pri mikrobiološko občutljivih živilih še posebej pomemben. Nekateri proizvajalci sirnim namazom dodajajo različne aditive, za boljšo teksturo in za podaljšanje trajnosti.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 g/oseba.
    ■ V različici domače nutelle je delež lešnikov 45, v industrijski pa pičlih 13 %. V domači je delež sladkorja nekaj pod 10, v industrijski pa kar 57 %. Gl. tudi nadomestek. Nutellina torta z Nutellino peno, brez pečenja, s tole domačo Nutello je prava bomba.

    Zanimivosti

    Pietro Fererro, lastnik pekarne v italijanski Albi, je že leta 1946 izdelal trdo osnovo današnje Nutelle. Prvo kremo so kot Supercrema tržišču ponudili leta 1951. Pietrov sin Michele je leta 1963 kremo dodelal, 20. aprila 1964 pa je tovarno zapustil prvi kozarček Nutelle kakor jo poznamo danes. Umrl je leta 2015 kot najbogatejši Italijan.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept Nutellina torta z Nutellino peno, brez pečenja (izvirno: fantastična torta od Nutelle i sira) Katarina Paoletić, s portala živim (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Rahla kokosova čokoladna torta, brez glutena
    Samo 5 sestavin za preverjeno odlično sladkanje: kokosova moka, čokolada, smetana, sladkor v prahu in 6 jajc. ...
    (5.00; 6 ocen)
    Mamina čokoladna torta
    (VIDEO) Sladice razkošnega, globokega čokoladnega okusa, preprosta sestavljenka iz dveh kosov čokoladnega biskvita ...
    (5.00; 21 ocen)
    Borovničeva torta
    Kdor ima rad borovnice, bo imel rad tudi to torto z biskvitom, odišavljenim z limonovo lupinico. Borovnice skuhamo s ...
    (5.00; 10 ocen)
    Čokoladna torta z belo čokoladno kremo in malinami
    Zelo preprosta. Zelo sočna. Zelo okusna. Čokoladni biskvit obogatimo s kakovostno čokolado. V kremo zmešamo belo ...
    (5.00; 5 ocen)
    Banana split torta, brez pečenja
    (VIDEO) Ena najbolj priljubljenih tort. Podlaga iz piškotnih drobtin, masla in čokolade. Zmečkane banane, čeznje pa ...
    (5.00; 8 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.350 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani