IŠČI PODROBNO

    Nutellina pena iz dveh sestavin, mousse

    Neverjetna sladica, lahka, zračna in svilnata. Samo (domača) Nutella in stepena sladka smetana za izjemno preprosto in prav tako okusno sladico. Nutellina pena iz dveh sestavin, mousse, je pripravljena mimogrede. Pospravljena tudi.
    5.00 2 št. oseb: 6 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 17. oktober 2020 št. ogledov: 516
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Pretty. Simple. Sweet.
    Receptov: 14879
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 320 g Nutelle
    • 4,8 dl sladke smetane, 36–40 %
    posip, neobvezno
    • lešniki
    • čokoladni ostružki ali kapljice
    • bomboni Ferrero Rocher

    Priprava

    Nutello (gl. nadomestek) postrgamo v skledo, ki jo položimo v mikrovalovko za nekaj sekund. Da se zmehča. Če mikrovalovke nimamo, Nutello položimo v pečico, ogreto na 40 %. Za daljši čas. Zmehčano nekoliko ohladimo.



    ■ Smetano stepamo, da se na površini začnejo tvoriti mehki vršički. 3 žlice stepene smetane gladko vmešamo v Nutello. Nazadnje nežno vmešamo preostalo smetano.
    ■ Peno razdelimo v kozarce, ki jih položimo v hladilnik vsaj za 2 uri.

    Serviranje

    Ohlajeno peno lahko potresemo z opečenimi, grobo sesekljanimi lešniki. S čokoladnimi ostružki ali s kapljicami. Ali/in z razpolovljenimi bomboni Ferrero Rocher. Našteti dodatki dopolnijo okus in zagotovijo nekaj hrustljavosti. Nutellina pena iz dveh sestavin, mousse, ko ne vemo, kako se na hitro posladkati.

    Shranjevanje

    Nutellina pena iz dveh sestavin, mousse, se obdrži v hladilniku do 4 dni. A za to ni potrebe, saj je pripravljena hitro in preprosto.

    Nadomestek

    Industrijsko pripravljeno Nutello (gl. opozorila) lahko nadomestimo z bolj zdravo domačo nutello (številne različice) ali s katerim od številnih sladkih namazov.

    Nasveti

    gl. opozorila

    Pojasnila

    Sladko smetano pridobivajo s pomočjo posnemalnika. Posnemalnik je posebna mlečna centrifuga sestavljena iz stožičastih krožnikov, ki se zavrtijo več tisočkrat v minuti in tako ločujejo maščobno snov iz mleka. Iz 100 kg mleka tako pridobijo več kot 16 kg smetane, ki mora vsebovati najmanj 15 % mlečne maščobe.

    Različice

    Ideje

    gl. čokoladni makroni s čokoladno lešnikovo kremo; Nutella (številne ideje); pena (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

    Opombe

    Turčija je največji izvoznik lešnikov, približno 60% globalne proizvodnje lešnikov je iz Turčije. Na teh poljih je ogromno Sircev, ki delajo tam na črno za mizerne plače. Te lešnike kupujeta predvsem korporaciji Ferrero, ki je znana po tem, da proizvaja Nutello, in Nestle.

    Opozorila

    ■ V različici domače nutelle je delež lešnikov 45, v industrijski pa pičlih 13 %. V domači je delež sladkorja nekaj pod 10, v industrijski pa kar 57 %. Gl. tudi nadomestek.
    ■ Smetano uživamo zmerno, vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zanimivosti

    Pietro Fererro, lastnik pekarne v italijanski Albi, je že leta 1946 izdelal trdo osnovo današnje Nutelle. Prvo kremo so kot Supercrema tržišču ponudili leta 1951. Pietrov sin Michele je leta 1963 kremo dodelal, 20. aprila 1964 pa je tovarno zapustil prvi kozarček Nutelle kakor jo poznamo danes. Umrl je leta 2015 kot najbogatejši Italijan.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept Nutellina pena iz dveh sestavin, mousse (izvirno: two ingredients Nutella mousse) Shiran Dickman, z bloga Pretty. Simple. Sweet.
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup e-knjige Delicious FOOD PHOTOGRAPHY, Shiran Dickman
     
    ” Če smetano predolgo stepamo, nastanejo v peni grudice. Smetano uživamo zmerno, vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin. “
    ” V presni domači Nutelli brez mleka je delež lešnikov 45, v industrijski pa pičlih 13 %. V domači je delež škodljivega sladkorja nekaj pod 10, v industrijski pa kar 57 %. “
    ” Turčija je največji izvoznik lešnikov, približno 60% proizvodnje lešnikov je iz Turčije. Na teh poljih je ogromno Sircev, ki delajo tam na črno za mizerne plače. Gl. opombe. “

    Sorodni recepti

    Karamelizirana vanilijeva krema s pasijonko
    Pripravimo klasično vanilijevo kremo iz polnomastne sladke smetanane, gore rumenjakov, sladkorja in vanilije. Skuhamo ...
    (5.00; 6 ocen)
    Veganska čokoladna pena
    (VIDEO) Okusna. Lahka. Popolna. Četudi beljakov sneg mnadomestimo z akvafabo, viskozno tekočino iz pločEvinke s ...
    (5.00; 7 ocen)
    Čokoladna smetanova strjenka
    Bela italijanska klasika je tokrat obarvana in odišavljena s čokolado, s kakavom in z vanilijevim izvlečkom. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Mangova pena brez jajc
    Preprosto in hitro, le hlajenje traja nekaj ur. Mangovo meso zmiksamo v pire, ki ga segrejemo s sladkorjem in z ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.007 receptov
    Moja kuharica