Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Nutellina pena

Zelo nežna, okusna in ekspresno pripravljena sladica iz samo dveh sestavin; še posebej okusna, pa tudi bolj zdrava je, če peno pripravimo z boljšo domačo nutello, v katero postopoma vmešamo stepeno sladko smetano; pri tej sladici se nikar ne ukvarjajmo s preštevanjem kalorij
5.00 3 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 13. marec 2017 št. ogledov: 1254
Avtor: Urednik
Receptov: 13262
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 160 g Nutelle
  • 2, 5 dl sladke smetane

Priprava

Nutello v mešalni skledi ogrejemo na sobno temperaturo.
■ Sladko smetano stepemo, a ne preveč čvrsto. Tretjino stepene smetane z žlico vmešamo v Nutello, da se povežeta. Dodamo preostalo smetano in vse skupaj stepemo pri najnižji hitrosti.
Nutellino peno razdelimo v kozarce. Pokrijemo jih s prozorno folijo in položimo v hladilnik vsaj za 2 uri.

Serviranje

Ohlajena Nutellina pena se prileže s stepeno smetano ali/in s čokoladnim ali sadnim prelivom. Pa s kakšnim sočnim jagodičevjem.

Nadomestek

Industrijsko pripravljeno Nutello lahko pri posameznih sladicah odlično nadomestimo z domačo nutello (različice) ali z bananinim namazom z lešniki. Lahko pa tudi z domačo bananino marmelado s čokolado.

Nasveti

Stepena smetana nam lepše uspe, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

Pojasnila

Nutella je blagovna znamka sladke lešnikove kreme italijanske firme Fererro. Glavni sestavini sta sladkor in palmovo olje, vsebuje pa še lešnike, kakav in posneto mleko. Gl. opozorila.

Različice

Ideje

gl. Nutella (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

Opombe

Barva sladke smetane ni znamenje kakovosti, odvisna je od pasme in prehrane krav. 

Opozorila

■ Industrijska Nutella vsebuje kar 70 % nasičenih maščob in rafiniranega sladkorja. Dve žlici (37 g) Nutelle vsebujeta kar 200 kalorij.
■ Če smetano za peno preveč stepemo, jo težje vmešamo k ostalim sestavinam. V peni pa lahko nastanejo grudice.

Zanimivosti

■ Pietro Fererro, lastnik pekarne v italijanski Albi, je že leta 1946 izdelal trdo osnovo današnje Nutelle. Prvo kremo so kot Supercrema tržišču ponudili leta 1951. Pietrov sin Michele je leta 1963 kremo dodelal, 20. aprila 1964 pa je tovarno zapustil prvi kozarček Nutelle kakor jo poznamo danes. Umrl je leta 2015 kot najbogatejši Italijan.
■ Iz 100 kg mleka pridobijo nekaj več kot 16 kg sladke smetane, ki vsebuje najmanj 15 % mlečne maščobe.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept Nutellina pena (izvirno: nutella mousse) Jannette, z bloga Slatki svijet torti i kolača (srb.)
■ številni različni viri 
 
” Nutella je blagovna znamka lešnikove kreme italijanskega Fererra. Glavni sestavini sta sladkor in palmovo olje, vsebuje pa še lešnike, kakav in mleko.  “
” Priprava pene je dokaj preprosta in hitra, dolgotrajnejše je le hlajenje oziroma strjevanje. “
” Če smetano za peno preveč stepemo, jo težje vmešamo k ostalim sestavinam. V peni pa lahko nastanejo grudice. “

Sorodni recepti

Češnjeva krema z belo čokolado in stepeno smetano
Gosta, kremna mešanica kuhanih svežih ali odmrznjenih češenj, ki jih kuhljamo nekaj minut. Izboljšamo jih z belo ...
(5.00; 1 ocena)
Smetanova strjenka s kardamomom in žafranom
Posebno dišeča različica priljubljene panakote (panna cotta), ki jo po okusu prelijemo z začinjenim sladkornim ...
(5.00; 5 ocen)
Timijanove ploščice z belo čokoladno peno in jagodno omako
sočna sladica iz testa s timijanom, z belo čokoladno peno, jagodovo omako in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki