Priprava
■
Nutello v mešalni skledi ogrejemo na sobno temperaturo.
■ Sladko smetano stepemo, a ne preveč čvrsto. Tretjino stepene smetane z žlico vmešamo v Nutello, da se povežeta. Dodamo preostalo smetano in vse skupaj stepemo pri najnižji hitrosti.
■
Nutellino peno razdelimo v kozarce. Pokrijemo jo s prozorno folijo in položimo v hladilnik vsaj za 2 uri.
Serviranje
Ohlajena
Nutellina pena se prileže s stepeno smetano ali/in s čokoladnim ali sadnim prelivom. Pa s kakšnim sočnim jagodičevjem.
Nadomestek
Industrijsko pripravljeno Nutello lahko pri posameznih sladicah odlično nadomestimo z
domačo nutello (
različice) ali z
bananinim namazom z lešniki. Lahko pa tudi z domačo
bananino marmelado s čokolado.
Nasveti
Stepena smetana nam lepše uspe, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.
Pojasnila
Nutella je blagovna znamka sladke lešnikove kreme italijanske firme
Fererro. Glavni sestavini sta sladkor in palmovo olje, vsebuje pa še lešnike, kakav in posneto mleko. Gl.
opozorila.
Različice
Ideje
gl.
Nutella (številne
ideje); sladka smetana (številne
ideje)
Opombe
Barva sladke smetane ni znamenje kakovosti, odvisna je od pasme in prehrane krav.
Opozorila
■ Industrijska
Nutella vsebuje kar 70 % nasičenih maščob in rafiniranega sladkorja. Dve žlici (37 g)
Nutelle vsebujeta kar 200 kalorij.
■ Če smetano za peno preveč stepemo, jo težje vmešamo k ostalim sestavinam. V peni pa lahko nastanejo grudice.
Zanimivosti
■ Pietro Fererro, lastnik pekarne v italijanski Albi, je že leta 1946 izdelal trdo osnovo današnje
Nutelle. Prvo kremo so kot
Supercrema tržišču ponudili leta 1951. Pietrov sin Michele je leta 1963 kremo dodelal, 20. aprila 1964 pa je tovarno zapustil prvi kozarček Nutelle kakor jo poznamo danes. Umrl je leta 2015 kot najbogatejši Italijan.
■ Iz 100 kg mleka pridobijo nekaj več kot 16 kg sladke smetane, ki vsebuje najmanj 15 % mlečne maščobe.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
Nutellina pena (izvirno: nutella mousse)
Jannette Razum, z bloga
Slatki svijet (srb.)
■ številni različni viri
Prijava
