Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Nutellina pena

    Zelo nežna, okusna in ekspresno pripravljena sladica iz samo dveh sestavin; še posebej okusna, pa tudi bolj zdrava je, če peno pripravimo z boljšo domačo nutello, v katero postopoma vmešamo stepeno sladko smetano; pri tej sladici se nikar ne ukvarjajmo s preštevanjem kalorij
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 13. marec 2017 št. ogledov: 950
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12922
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 160 g Nutelle
    • 2, 5 dl sladke smetane

    Priprava

    Nutello v mešalni skledi ogrejemo na sobno temperaturo.
    ■ Sladko smetano stepemo, a ne preveč čvrsto. Tretjino stepene smetane z žlico vmešamo v Nutello, da se povežeta. Dodamo preostalo smetano in vse skupaj stepemo pri najnižji hitrosti.
    Nutellino peno razdelimo v kozarce. Pokrijemo jih s prozorno folijo in položimo v hladilnik vsaj za 2 uri.

    Serviranje

    Ohlajena Nutellina pena se prileže s stepeno smetano ali/in s čokoladnim ali sadnim prelivom. Pa s kakšnim sočnim jagodičevjem.

    Nadomestek

    Industrijsko pripravljeno Nutello lahko pri posameznih sladicah odlično nadomestimo z domačo nutello (različice) ali z bananinim namazom z lešniki. Lahko pa tudi z domačo bananino marmelado s čokolado.

    Nasveti

    Stepena smetana nam lepše uspe, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

    Pojasnila

    Nutella je blagovna znamka sladke lešnikove kreme italijanske firme Fererro. Glavni sestavini sta sladkor in palmovo olje, vsebuje pa še lešnike, kakav in posneto mleko. Gl. opozorila.

    Različice

    gl. pena (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. Nutella (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

    Opombe

    Barva sladke smetane ni znamenje kakovosti, odvisna je od pasme in prehrane krav. 

    Opozorila

    ■ Industrijska Nutella vsebuje kar 70 % nasičenih maščob in rafiniranega sladkorja. Dve žlici (37 g) Nutelle vsebujeta kar 200 kalorij.
    ■ Če smetano za peno preveč stepemo, jo težje vmešamo k ostalim sestavinam. V peni pa lahko nastanejo grudice.

    Zanimivosti

    ■ Pietro Fererro, lastnik pekarne v italijanski Albi, je že leta 1946 izdelal trdo osnovo današnje Nutelle. Prvo kremo so kot Supercrema tržišču ponudili leta 1951. Pietrov sin Michele je leta 1963 kremo dodelal, 20. aprila 1964 pa je tovarno zapustil prvi kozarček Nutelle kakor jo poznamo danes. Umrl je leta 2015 kot najbogatejši Italijan.
    ■ Iz 100 kg mleka pridobijo nekaj več kot 16 kg sladke smetane, ki vsebuje najmanj 15 % mlečne maščobe.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept Nutellina pena (izvirno: nutella mousse) Jannette, z bloga Slatki svijet torti i kolača (srb.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska, sredozemska, navtična

    Skupine jedi
    sladice, sladice, do 5 sestavin, brez glutena

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Nutella je blagovna znamka lešnikove kreme italijanskega Fererra. Glavni sestavini sta sladkor in palmovo olje, vsebuje pa še lešnike, kakav in mleko.  “
    ” Priprava pene je dokaj preprosta in hitra, dolgotrajnejše je le hlajenje oziroma strjevanje. “
    ” Če smetano za peno preveč stepemo, jo težje vmešamo k ostalim sestavinam. V peni pa lahko nastanejo grudice. “

    Sorodni recepti

    Najbolj preprosta čokoladna pena
    Najbolj preprosta čokoladna pena je rezultat raziskovanj Hervé Thisa, očeta molekularne gastronomije. Če bi vam kdo ...
    (5.00; 8 ocen)
    Hruškova pena s kavnim prelivom
    nežna, rahla sadna pena, s hruškami, kuhanimi v vermutu in sladkorju, odišavljenimi z ...
    (5.00; 1 ocena)
    Avokadova pena z limonovim sokom
    Avokadova pena z limonovim sokom je presna, svilnata, osvežujoča, zelo okusna, pa še izjemno zdrava sladica. Brez ...
    (5.00; 7 ocen)
    Malinova krema s skuto na otroških piškotih
    smetanasta, lahka skutina krema z malinami, položena na otroške piškote, potresena z ...
    (5.00; 2 oceni)
    Karamelizirana vanilijeva krema s pasijonko
    Pripravimo klasično vanilijevo kremo iz polnomastne sladke smetanane, gore rumenjakov, sladkorja in vanilije. Skuhamo ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.067
    receptov