Prijava

Nektarine in slive z drobljencem

Sadje potresemo z mešanico amarettov, moke in masla ter zapečemo v pečici
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. avgust 2013 št. ogledov: 2279
Avtor: Urednik
Receptov: 14029
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 250 g sliv
  • 250 g nektarin
  • 3 žlice rjavega sladkorja
  • 4 žlice grobo mletih mandljev
  • 1 zvrhana žlica naribane pomarančne lupinice
  • 1 vanilij sladkor
  • malo cimeta
drobljenec
  • 50 g moke
  • 3 žlice rjavega sladkorja
  • 50 g masla
  • 50 g mandljevih poljubčkov
  • 1 zvrhana žlica naribane pomarančne lupinice

Priprava

■ Sadje očistimo in izkoščičimo. Slive narežemo na četrtine, nektarine pa na srednje velike koščke.
■ Sadju v skledi primešamo sladkor, mlete mandlje, pomarančno lupinico, vanilijev sladkor in malo cimeta. Skledo položimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 180 °C.
Drobljenec. Mandljeve poljubčke zdrobimo na velikost ovsenih kosmičev.
■ V skledi zmešamo zdrobljene piškote, moko, sladkor in naribano pomarančno lupinico.
■ Na mešanico drobno narežemo hladno maslo. Z vrhovi prstov ga vtremo med ostale sestavine, da dobimo drobtinasto mešanico.
■ Sadje razdelimo v 4 ognjevarne posodice. Po njem razdelimo drobtinasto zmes, potem pa posodice za 25 do 30 minut položimo v segreto pečico.

Serviranje

Nektarine in slive z drobljencem ali crumble z nektarinami in slivami ponudimo s kepico vanilijevega sladoleda. Sladica je okusna tudi hladna.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Nasveti

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Triki

■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno na hitro blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.
■ Če se je maslo v hladilniku navzelo neprijetnega vonja, ga položimo na manjši krožnik. Dodamo nekaj lističev svežega žajblja, vse skupaj ovijemo v prozorno folijo in čez noč potisnemo v hladilnik. Naslednji dan bo maslo kot sveže.

Pojasnila

■ Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med sladkorji (5 različnih) in sadnimi kislinami.
■ Nektarine so breskvam soroden sadež. Za razliko od breskev imajo gladko lupino in nekoliko več kisline. Meso sadeža je rumeno, belo ali rahlo rdečkasto. Okus se od sorte do sorte razlikuje in je lahko sladek ali pikantno kiselkast, meso pa se z lahkoto loči od koščice.
Rjavi trsni sladkor je poleg pesnega sladkorja najpomembnejše sladilo. Rjavi sladkor je surov sladkor, pridobljen iz sladkornega trsa.
■ Mandljevi poljubčki so v Italiji znani kot amaretti.

Različice

gl. breskve z lešnikovim drobljencem; rezine z breskvami iz kompota in drobljencem ipd.

Ideje

gl. drobljenec (številne različice)

Opombe

Slive so tudi češpe ali češplje.

Opozorila

Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Mandlje in slive uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Viri

■ dopolnjen recept nektarine in slive z drobljencem s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Mandljevi poljubčki so v Italiji znani kot amaretti. “
” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. “

Sorodni recepti

Banana split
Posebno preprosta, a svetovno znana ameriška sladica z bananami, s sladoledom, s stepeno sladko smetano in s ...
(5.00; 1 ocena)
Kokosova rižota z mangom in pistacijami
Sladica z neponovljivim mangom, odišavljena s pomarančno in limetino lupinico, z vaniljo, s klinčki, z zvezdastim ...
(5.00; 4 ocene)
Malinova pena z vanilijevo smetano
okusna, dišeča in osvežujoča poletna sladica s kuhanimi, pretlačenimi malinami, vmešanimi v odišavljeno stepeno ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.159 receptov
Moja kuharica