Napitek z lubenico in mangom

Priprava

■ Temeljito očiščeno lubenico zrežemo na koščke.
■ Mango olupimo in narežemo na koščke.
■ Vse sestavine v multipraktiku gladko zmiksamo. Lubenico z mangom temeljito ohladimo; gl. triki.

Serviranje

Napitek z lubenico in mangom ali lubenica z mangom je osvežujoč poletni napitek.

Nakup

■ Črte na lubenici izdajajo njeno starost, zato vedno izbiramo plodove s svetlejšimi progami. Te so zrelejše, okusnejše in slajše. Stran, ki je ležala na zemlji (svetlejši oval), naj bo rumenkasta ali bež, nikakor bela ali svetlo zelena. Če je na lubenici še pecelj, naj bo rahlo zvit. Segamo po slajših ženskih plodovih, ki jih prepoznamo po razširjenem krogu na dnu lubenice.
■ Zrel mango prepoznamo po zelenkasto rumeni do rdeči barvi in po izrazitem vonju, ki ga sprožimo s pritiskom s prsti, pod katerimi se tudi nekoliko vda. Gl. tudi triki.
■ Kardamom je naprodaj v treh različicah. Najbolj cenjen je zeleno obarvan, umetno sušen. Nekoliko slabši je svetlejši, sušen na soncu. Najslabši je bel, s kemikalijami umetno barvan kardamom

Nadomestek

■ Mango lahko nadomestimo z ustrezno težo breskev.
■ Limetin sok lahko nadomestimo z limoninim, ki pa ga dodamo malo več.

Nasveti

Ingverja po možnosti ne sekljamo, ker izgubimo precej dragocenega soka. Zato ga raje z ostrim nožem narežemo na najmanjše mogoče kockice. 

Pojasnila

Limete so sadeži, podobni limonam, le da so manjše in aromatičnejše, za razliko od limon pa imajo zeleno lupino.

Triki

■ (Pre)trd mango zmedimo tako, da ga zavijemo v časopisni papir in položimo v košaro, ki jo pokrijemo s papirjem. Zadostujeta dan ali dva.
■ Kadar nimamo časa za hlajenje napitka, skupaj z drugimi sestavinami zmiksamo ledene kocke.

Različice

gl. lubenica (različice)

Ideje

■ Na jugu ZDA uživajo pretežno posoljene lubenice.
■ gl. lubenica, melona in mango v solati

Opombe

■ Če je sadje zelo sladko, med opustimo.
■ Ohlajena lubenica pogasi žejo in da občutek sitosti.
■ Mango, ki je lahko okrogel ali podolgovat, uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu.

Opozorila

Lubenic ne uživamo po obroku, ker redčijo želodčne sokove in zavirajo prebavo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Ingver, lubenice in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

■ Leta 1985 so vzgojili lubenice brez pešk.
■ Mangovec (lat. Mangifera) presenetljivo sodi v isto družino kot pistacije.

Viri

■ dopolnjen recept napitek z lubenico in mangom ali lubenica z mangom s portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri