Prijava

Namaz s filejem prekajene postrvi

Nadvse hitro pripravljen, nekoliko pikanten in nevsakdanji namaz iz prekajenih postrvi, kisle smetane in zelenega popra
5.00 1 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 22. november 2004 št. ogledov: 7734
Avtor: Urednik
Receptov: 14016
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 2 fileja prekajene postrvi
  • 150 g kisle smetane
  • 1 žlica zelenega popra

Priprava

Prekajena postrva fileja narežemo na manjše koščke in na hitro sesekljamo v električnem mešalniku. Dodamo kislo smetano in odcejen zeleni poper, potem pa na hitro sesekljamo še vse skupaj. 

Serviranje

Namaz s filejem prekajene postrvi postrežemo z vročimi opečenci in s kozarcem suhega belega vina ali piva.

Nadomestek

Zeleni poper lahko nadomestimo s kaprami.

Izboljšanje

■  Sestavinam dodamo 1 do 2 brizga konjaka.
■  Opečence blago natremo s česnom in pokapljamo z olivnim oljem. 

Nasveti

Če zeleni poper iz slanice pred uporabo splaknemo pod tekočo vodo, namaz blago posolimo. 

Ideje

gl. opečenec (številne različice)

Zdravilni učinki

(domnevni)
Opečen kruh je bolj zdrav kot svež. Star kruh, ki je bolj zdrav od svežega, ponavadi zavržemo. Opečen v opekaču ali v pečici pa bo dobil privlačno barvo, vonj in okus. 

zanimivosti
Stari Grki so postrv imenovali troktes (požrešna). Ime se je zadržalo v večini evropskih dežel, razen pri Gemanih in Slovanih. Pri Francozih je truite, pri Italijanih trota, pri Špancih trucha, pri Angležih trout, in tako dalje. 

Viri

številni različni

Spletne povezave

■  številni recepti za jedi iz postrvi (angl.)
■  forum Ribiške zveze Slovenije na temo postrv
” Postrv se zelo lepo dopolnjuje s koprom, kaprami, s peteršiljem, z mešanimi svežimi zelišči, belim poprom, rožmarinom, pelinom (varčno!) ali/in limoninim sokom. Nikakor pa z dodatki ne zatrimo njenega edinstvenega, nežnega okusa.  “

Sorodni recepti

Koromačev karpačo z lisičkami
okusna presna predjed z mariniranim koromačem, lisičkami, parmezanom, olivnim oljem in zelišči ...
(5.00; 1 ocena)
Pekoči bučkini zvitki s feto in meto
Zelo preprosta, pa osvežujoča, blago pekoča in okusna malica ali hladna predjed. Bučke podolžno narežemo na ...
(5.00; 3 ocene)
Pečene marinirane bučke s kozjim sirom in pinjolami
Tanjše rezine bučk spečemo v žar ponvi, še bolje, na žaru. Pečene mariniramo z limonovim sokom, z olivnim oljem ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.147 receptov
Moja kuharica