Priprava
Prekajena postrva fileja narežemo na manjše koščke in na hitro sesekljamo v električnem mešalniku. Dodamo kislo smetano in odcejen zeleni poper. Na hitro sesekljamo še vse skupaj.
Serviranje
Namaz s filejem prekajene postrvi postrežemo z vročimi opečenci in s kozarcem suhega belega vina ali piva.
Nadomestek
Zeleni poper lahko nadomestimo s kaprami.
Izboljšanje
■ Sestavinam dodamo 1-2 brizga konjaka.
■ Opečence blago natremo s česnom in pokapljamo z ekstra deviškim olivnim oljem.
Nasveti
Če zeleni poper iz slanice pred uporabo splaknemo pod tekočo vodo, namaz blago posolimo.
Različice
Zanimivosti
Stari Grki so postrv imenovali
troktes (požrešna). Ime se je zadržalo v večini evropskih dežel, razen pri Gemanih in Slovanih. Pri Francozih je
truite, pri Italijanih
trota, pri Špancih
trucha, pri Angležih
trout, in tako dalje.
Viri
■ urejen in dopolnjen recept
namaz s filejem prekajene postrvi
■ številni različni viri