Namaz s filejem prekajene postrvi

Priprava

Prekajena postrva fileja narežemo na manjše koščke in na hitro sesekljamo v električnem mešalniku. Dodamo kislo smetano in odcejen zeleni poper, potem pa na hitro sesekljamo še vse skupaj. 

Serviranje

Namaz s filejem prekajene postrvi postrežemo z vročimi opečenci in s kozarcem suhega belega vina ali piva.

Nadomestek

Zeleni poper lahko nadomestimo s kaprami.

Izboljšanje

■  Sestavinam dodamo 1 do 2 brizga konjaka.
■  Opečence blago natremo s česnom in pokapljamo z olivnim oljem. 

Nasveti

Če zeleni poper iz slanice pred uporabo splaknemo pod tekočo vodo, namaz blago posolimo. 

Ideje

gl. opečenec (številne različice)

Zdravilni učinki

(domnevni)
Opečen kruh je bolj zdrav kot svež. Star kruh, ki je bolj zdrav od svežega, ponavadi zavržemo. Opečen v opekaču ali v pečici pa bo dobil privlačno barvo, vonj in okus. 

zanimivosti
Stari Grki so postrv imenovali troktes (požrešna). Ime se je zadržalo v večini evropskih dežel, razen pri Gemanih in Slovanih. Pri Francozih je truite, pri Italijanih trota, pri Špancih trucha, pri Angležih trout, in tako dalje. 

Viri

številni različni

Spletne povezave

■  številni recepti za jedi iz postrvi (angl.)
■  forum Ribiške zveze Slovenije na temo postrv