Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Namaz iz sojinega sira

    Preprost namaz za zajtrk ali malico, ki ga v hladilniku lahko hranimo do 7 dni
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. julij 2011 št. ogledov: 3107
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13051
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g sojinega sira
    • 1 žlica ekstra deviškega olja
    • 1 žlica sojine omake
    • 1 žlička limoninega soka
    • beli poper v zrnu
    • 3 stroki česna

    Priprava

    ■ Sojin sir narežemo na kocke.
    ■ Česen olupimo in grobo narežemo.
    ■ Nakockan sojin sir, malo sveže mletega črnega popra in ostale sestavine v električnem mešalniku mešamo 2 do 3 minute.

    Serviranje

    Namaz iz sojinega sira ali tofujev namaz ponudimo z izbranim polnovrednim kruhom.

    Nadomestek

    gl. ideje

    Izboljšanje

    gl. ideje

    Nasveti

    ■ Pri kupovanju česna izbiramo velike, čvrste glavice s suho, celo lupino.
    ■ Svetlo sojino omako uporabljamo tedaj, kadar želimo jed začiniti, nočemo pa ji bistveno spremeniti barve.

    Pojasnila

    ■ Sojin sir ali tofu je živilo, pripravljeno iz kuhanih sojinih zrn. Njegov nevtralni okus omogoča številne kulinarične vragolije, saj se z lahkoto navzema vonjav in okusov drugih živil, s katerimi ga pripravljamo. Gl. tudi opombe.
    ■ Poznamo več vrst sojinega sira; v kuhinji najpogosteje uporabljamo kitajski tofu, pogosto pa tudi japonskega. Kitajski je gostejši in trši, po videzu je že skoraj sir, medtem ko je japonski mehak in kremast, ker vsebuje več vode.
    Kitajska sojina omaka je slana, indonezijska bolj sladka, japonska pa je prijetno blagega okusa.

    Različice

    ■ Povsem enako lahko pripravimo namaz iz kuhanih in ohlajenih stročnic, na primer leče, fižola, čičerike ali soje.
    ■ gl. sirov namaz (različice)

    Ideje

    ■ Sojin sir lahko pri pripravi namaza kombiniramo tudi s čebulo, porom, drobnjakom, peteršiljem, gorčico, (mlado) zelenjavo in podobno.
    ■ gl. namazi (številne različice); sojin sir (različice)

    Opombe

    ■ Tofu je na voljo v mehki, čvrsti in trdi obliki, naprodaj pa je tudi prekajen.
    Namaz iz sojinega sira ali tofujev namaz lahko v dobro zaprtem steklenem kozarčku v hladilniku hranimo do 7 dni.

    Opozorila

    ■ Vse vrste sojinega sira so lahko pokvarljive, zato sojin sir hranimo v hladilniku. Pri nakupu bodimo pozorni na datum proizvodnje ali uporabnosti.
    ■ Pri nakupu sojinih omak pozor! Številne industrijsko pridelane vsebujejo škodljive aditive. Raje sezimo po sicer dražjih omakah shoyu in tamari, ki so pripravljene z naravno fermentacijo sojinih zrn, soli in studenčnice.
    ■ Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Česen uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Zanimivo je, da tudi termično obdelan zadrži večino zdravi(lni)h sestavin.

    Viri

    ■ dopolnjen recept namaz iz sojinega sira ali tofujev namaz
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, azijska

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, namazi

    Priložnost
    jesen, piknik, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, hladni bife, malica, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Sojin sir ali tofu je živilo, pripravljeno iz kuhanih sojinih zrn. Njegov nevtralni okus omogoča številne kulinarične vragolije. “
    ” Povsem enako lahko pripravimo namaz iz kuhanih in ohlajenih stročnic, na primer leče, fižola, čičerike ali soje. “

    Sorodni recepti

    Veganski tatarski biftek
    Veganski tatarski biftek je podoben klasičnemu tatarskemu bifteku le po videzu in teksturi. Če je zmiksan bolj grobo. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Zapečeni česen s timijanom
    zelo preprost namaz in začimba, za katero potrebujemo le česen in olivno olje, pa sol in črni poper; pečeni česen ...
    (5.00; 4 ocene)
    Pekoča tunova pašteta
    Najbolj preprost, ekspresno pripravljen in zelo okusen namaz, pri katerem količine v celoti prilagodimo svojemu okusu. ...
    (5.00; 11 ocen)
    © 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.185
    receptov