Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Najboljši piščančji fileji na česnovem maslu

    Okusen, sočen in dišeč piščančji obrok, pripravljen v vsega četrt ure. Na maslu, s česnom, z limonovim sokom in z nekaj začimbami in zelišči. Najboljši piščančji fileji na česnovem maslu so sočna in pikantna, blago pekoča samostojna jed.
    5.00 5 št. oseb: za 2–3 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 17. junij 2021 št. ogledov: 2054
    Avtor: Urednik
    Izvirno: RASA MALAYSIA
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 400 g piščančjega prsnega fileja
    • 60 g masla
    • 1 žlica limonovega soka
    • sol
    • 1 žlička prekajene mlete rdeče paprike
    • 3 ščepi kajenskega popra
    • 3–4 stroki česna
    • 1 žlica sesekljanega peteršilja
    • 1 žlička suhih provansalskih zelišč
    drugo
    • krhelj limone

    Priprava

    ■ S fileja odstranimo kožo, meso pa narežemo na dolge, tanjše rezine; gl. kuharski leksikon. Začinimo jih s prekajeno papriko in s kajenskim poprom. Dobro premešamo.
    ■ Česen drobno sesekljamo.
    ■ Litoželezno ponev segrejemo. V segreto položimo 3/4 masla. Takoj, ko se stopi, dodamo meso. Pečemo ga 1–2 minuti pri visoki temperaturi. Da se opeče po zunanji strani, znotraj pa ostane sočno. Nato fileje obrnemo in zapečemo še po drugi strani.

    Limonov sok je tisti, ki prispeva dodatno sočnost temu piščančjemu obroku. Jed je še bolj sočna z bedrnimi fileji.


    ■ Fileje potisnemo ob rob ponve. Na sredo stresemo preostalo maslo in sesekljani česen. Meso potresemo s suho provansalsko mešanico. Vse dobro premešamo.
    ■ Meso posolimo in pokapljamo s polovico limonovega soka. Pečemo ga, da se po obeh straneh mestoma temneje zapeče. Peteršilj drobno sesekljamo in stresemo na meso. Premešamo, odstavimo in vmešamo preostali limonov sok.

    Serviranje

    Najboljši piščančji fileji na česnovem maslu se priležejo z najljubšo krompirjevo ali riževo prilogo oz. prikuho.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Piščančji file lahko izboljšamo. Mariniramo ga v mešanici izbranega oljčnega olja, limonovega soka in sesekljanega peteršilja ali/in pehtrana. Pred pečenjem ga zbrišemo do suhega.

    Porcija jedi vsebuje pribl. 310 kalorij.


    ■ Improvizirajmo. Piščančje meso najbolje* začinjamo/odišavljamo z (abecedno): baziliko*, cimetom*, česnom*, čiliji (svežimi zelenimi, suhimi rdečimi), gorčico, ingverjem*, karijevim praškom, koriandrom, lovorovimi listi*, pehtranom*, peteršiljem*, poprom (belim, črnim, rdečim), rožmarinom*, soljo* ali/in s timijanom*.

    Prekajena mleta paprika da jedem prijeten priokus, kot bi jih kuhali po starem, na odprtem ognjišču.


    ■ Suha provansalska zelišča so zeliščna mešanica, ki je v številnih različicah naprodaj v večjih trgovskih središčih. Osnovne sestavine so po navadi peteršilj, timijan, lovorov list in/ali rožmarin, regionalno pa ji dodajo tudi zeleno, por, šetraj ali/in žajbelj.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept najboljši piščančji fileji na česnovem maslu (izvirno: garlic butter chicken tenders /the best!/) Bee Yinn Low, z bloga RASA MALAYSIA
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Bee Yinn Low


    Bee Yinn Low
     

    Sorodni recepti

    Piščančja bedrca s šampinjoni v rdečem vinu
    Klasika francoske kuhinje, z mehkim in aromatičnim mesom, ki se v ustih preprosto topi. Piščančja bedrca s ...
    (5.00; 3 ocene)
    Piščančji zrezek na maslu z rezanci, češnjevci in mocarelo
    Sočna, nasitna jed iz ponve v kateri spečemo piščančje zrezke. Potunkane v jajce in povaljane po moki. ...
    (5.00; 4 ocene)
    Sočno pečena purica
    (VIDEO) Recept celo za začetnike. Purico natremo z začimbami. Premažemo jo z mešanico izbranega olivca in suhih ...
    (5.00; 9 ocen)
    Mariniran piščančji file s pomarančo in zelenim poprom
    mehak, z gorčico in vinom mariniran file, v omaki z zelenim poprom in pomarančno ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani