Prijava

Najboljši piščančji fileji na česnovem maslu

Okusen, sočen in dišeč piščančji obrok, pripravljen v vsega četrt ure. Na maslu, s česnom, z limonovim sokom in z nekaj začimbami in zelišči. Najboljši piščančji fileji na česnovem maslu so sočna in pikantna, blago pekoča samostojna jed.
5.00 2 št. oseb: za 2–3 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 17. junij 2021 št. ogledov: 203
Avtor: Urednik
Izvirno: RASA MALAYSIA
Receptov: 13936
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 400 g piščančjega prsnega fileja
  • 60 g masla
  • 1 žlica limonovega soka
  • sol
  • 1 žlička prekajene mlete rdeče paprike
  • 3 ščepi kajenskega popra
  • 3–4 stroki česna
  • 1 žlica sesekljanega peteršilja
  • 1 žlička suhih provansalskih zelišč
drugo
  • krhelj limone

Priprava

■ S fileja odstranimo kožo, meso pa narežemo na dolge, tanjše rezine; gl. kuharski leksikon. Začinimo jih s prekajeno papriko in s kajenskim poprom. Dobro premešamo.
■ Česen drobno sesekljamo.
■ Litoželezno ponev segrejemo. V segreto položimo 3/4 masla. Takoj, ko se stopi, dodamo meso. Pečemo ga 1–2 minuti pri visoki temperaturi. Da se opeče po zunanji strani, znotraj pa ostane sočno. Nato fileje obrnemo in zapečemo še po drugi strani.

Limonov sok je tisti, ki prispeva dodatno sočnost temu piščančjemu obroku. Jed je še bolj sočna z bedrnimi fileji.


■ Fileje potisnemo ob rob ponve. Na sredo stresemo preostalo maslo in sesekljani česen. Meso potresemo s suho provansalsko mešanico. Vse dobro premešamo.
■ Meso posolimo in pokapljamo s polovico limonovega soka. Pečemo ga, da se po obeh straneh mestoma temneje zapeče. Peteršilj drobno sesekljamo in stresemo na meso. Premešamo, odstavimo in vmešamo preostali limonov sok.

Serviranje

Najboljši piščančji fileji na česnovem maslu se priležejo z najljubšo krompirjevo ali riževo prilogo oz. prikuho.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Piščančji file lahko izboljšamo. Mariniramo ga v mešanici izbranega oljčnega olja, limonovega soka in sesekljanega peteršilja ali/in pehtrana. Pred pečenjem ga zbrišemo do suhega.

Porcija jedi vsebuje pribl. 310 kalorij.


■ Improvizirajmo. Piščančje meso najbolje* začinjamo/odišavljamo z (abecedno): baziliko*, cimetom*, česnom*, čiliji (svežimi zelenimi, suhimi rdečimi), gorčico, ingverjem*, karijevim praškom, koriandrom, lovorovimi listi*, pehtranom*, peteršiljem*, poprom (belim, črnim, rdečim), rožmarinom*, soljo* ali/in s timijanom*.

Prekajena mleta paprika da jedem prijeten priokus, kot bi jih kuhali po starem, na odprtem ognjišču.


■ Suha provansalska zelišča so zeliščna mešanica, ki je v številnih različicah naprodaj v večjih trgovskih središčih. Osnovne sestavine so po navadi peteršilj, timijan, lovorov list in/ali rožmarin, regionalno pa ji dodajo tudi zeleno, por, šetraj ali/in žajbelj.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept najboljši piščančji fileji na česnovem maslu (izvirno: garlic butter chicken tenders /the best!/) Bee Yinn Low, z bloga RASA MALAYSIA
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Bee Yinn Low


Bee Yinn Low
 

Sorodni recepti

Najboljši pečeni piščanec šefa Thomasa Kellerja
(VIDEO RECEPT) Zelo preprost, a okusen pečeni piščanec s hrustljavo kožico in s sočnim mesom. Piščanca ...
(5.00; 5 ocen)
Pečen sploščen piščanec s krompirjem, limono in zelišči
Sočna in dišeča pečenka, pripravljena iz piščanca, ki mu izrežemo hrbtno kost in ga sploščimo. To omogoči ...
(5.00; 1 ocena)
Pečen piščanec z medom, limono in timijanom
Pečen piščanec z medom, limono in timijanom je glavna jed. Piščanca nadenemo s krhlji limone in s koščkom masla, ...
(5.00; 3 ocene)
Piščančji file z indijskimi oreški
pikantna specialiteta iz perutnine, čebule, oreškov, čilijeve paste in začimbnih ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.069 receptov
Moja kuharica