Najboljši pečeni krompir v oblicah

Preprosto. Pripravimo klasični, popolni in najboljši pečeni krompir v oblicah. Z minimalnimi dodatki: samo z maslom, oljčnim oljem, soljo in poprom. Krompirjeva priloga, pa tudi lahka samostojna jed; gl. serviranje.
5.00 3 št. oseb: 4 čas priprave: 60–75 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 28. september 2021 št. ogledov: 265
Avtor: Urednik
Izvirno: The MODERN PROPER
Receptov: 14257
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4 debeli ekološki krompirji
  • 60 g masla
  • 1 žlica ekstra devišjega olivnega olja
  • 2 žlički soli
  • črni poper v zrnu

Priprava

■ Pečico z rešetko na sredini segrejemo na 180 stopinj. Na spodnje vodilo položimo plitev pekač za prestrezanje tekočine.
■ Krompir temeljito operemo, pomagamo si s kuhinjsko krtačko. Opranega posušimo. Vsak gomolj 8–12-krat zabodemo z vilicami pribl. 1 cm globoko. Prebodene premažemo z oljem.

Kdor želi speči več kot 4 krompirje, čas pečenja podaljša za 10 minut.


■ Krompirje položimo neposredno na rešetko. Pečemo jih pribl. 60 minut. Da se povsem zmehčajo.
■ Pečeni krompir vzamemo iz pečice. Počiva naj 5 minut. Maslo ta čas počasi stopimo.
■ Vsak krompir zarežemo od ene do druge strani. Nato s prsti en konec stisnemo proti drugemu. Da se gomolji razprejo. Prelijemo jih z maslom ter potresemo s soljo in s sveže mletim/strtim poprom.

Serviranje

Najboljši pečeni krompir v oblicah je odlična, klasična krompirjeva priloga. Krompir pa lahko obogatimo in ga ponudimo kot lažjo samostojno jed. Med številčnimi okusnimi prelivi oz. dodatki so naštejemo nekaj izbranih: avokadova pomaka z limetinim sokom (guacamole), domača sezamova pasta (tahini), (domača) kisla smetana, paradižnikova omaka (številne različice, tudi presne), (nariban) parmezan ali kak drugi topljivi sir, pesto (in številne različice) in smetanova gobova omaka (npr. lisičke s sladko smetano).

Porcija jedi vsebuje pribl. 250 kalorij.



Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Najboljše sorte krompirja za pečenje (abecedno; slovenska sorta*): adora, agata, anuschka, bistra*, catania, casablanca, concordia, elfe, desiree, excellency, jana*, jelly, kennebeck, kis kokra*, kis krka*, kis mirna*, kis mura*, kis sora*, kresnik*, madeleline, marabel, minerva, pšata*, ramos, red fantasy, riviera in sante.

Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (mignonette) idealna kombinacija obeh.


■ Krompir najbolje* začinjamo z (abecedno): ajovanom, baziliko, čebulo*, česnom*, čiliji, drobnjakom*, gorčico, hrenom, kajenskim poprom, karijevim praškom, koprom, koriandrom, krebuljico, kurkumo, limonami (zlasti z lupinico), lovorovimi listi, majaronom, meto, mleto rdečo papriko, muškatnim oreščkom, pehtranom, pestom, peteršiljem*, poprom* (zlasti s črnim*), rimsko kumino, rožmarinom*, soljo*, timijanom* ali/in z žafranom.

Opozorila

■ Povprečen gomolj krompirja vsebuje (po teži) več rakotvornih pesticidov kot katero koli drugo živilo. Segajmo po krompirju ekološke pridelave.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.
■ Pečen krompir ima najvišji glikemični indeks.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept najboljši pečeni krompir v oblicah (izvirno: best baked potatoe recipe) Holly Erickson & Natalie Mortimer, z bloga The MODERN PROPER
■ številni različni viri


Holly Ericson & Natalie Mortimer

Sorodni recepti

Pire krompir
Klasična krompirjeva priloga, pri kateri pretlačen krompir razredčimo in izboljšamo z maslom in z mlekom. Po ...
(5.00; 6 ocen)
Hrustljavo pečeni pomfrit iz pečice
Trik je v krajšem namakanju narezanega krompirja v vroči vodi. To krompirčkom zagotovi hrustljavo zunanjost in ...
(5.00; 38 ocen)
Hrustljavo gratiniran krompir z grojerjem in parmezanom
Sočna, hrustljavo zapečena krompirjeva priloga ali lažja samostojna jed. Krompir nastrgamo na tanke lističe, ki jih ...
(5.00; 2 oceni)
Pečeni kuhani mladi krompir z rožmarinom Jamieja Oliverja
Odlična priloga za katero krompir najprej skuhamo do mehkega. Kuhanega odcedimo in zmešamo s soljo, s sveže strtim ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.385 receptov
Moja kuharica