IŠČI PODROBNO

    Najboljši keksi z arašidovim maslom, veganski

    Pozdrav za popolne kekse iz arašidovega masla. Z okusom po oreščkih, s priokusom po vanilji, z mehko sredico in z drobljivim robom. Najboljši keksi z arašidovim maslom, veganski, drobno pecivo, ki zasvaja.
    5.00 4 št. oseb: 16 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 08. december 2021 št. ogledov: 236
    Avtor: Urednik
    Izvirno: LOVE & LEMONS
    Receptov: 14974
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 180 g gladke moke
    • 100 g rjavega sladkorja
    • 1,8 dl arašidovega masla
    • 1,2 dl kokosovega olja
    • 1 žlica mletega maka
    • 1 žlička vaniljevega izvlečka
    • 1/2 žličke sode bikarbone
    • 1/4 žličke pecilnega praška
    • 1/2 žličke soli

    Predpriprava

    ■ Kokosovo olje zmehčamo, a ga ne stopimo. Klasičen črni pekač obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 175 stopinj.
    ■ V skodelici zmešamo mleti mak in 3 žlice hladne vode. Pustimo 3 minute, da se zgosti.
    ■ V srednje veliko skledo presejemo moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in mleto sol. Premešamo.

    Naravno, gladko arašidovo maslo vzamemo iz hladilnika 60 minut pred uporabo. Če je presuho, testo lahko poči. Pa tudi sicer je težje oblikovati kekse.


    ■ V veliko skledo stresemo arašidovo maslo, zmehčano kokosovo olje, rjavi sladkor, mak in vaniljo. Dobro zmešamo s kovinsko lopatico. Dodamo presejana živila in zmešamo še enkrat. Da dobimo gladko testo.
    ■ Skledo s testom pokrijemo s prozorno folijo. Položimo jo v hladilnik za 30 minut (!).

    Priprava

    ■ Testo zajamemo z zajemalko za piškote (5 cm). Med dlanmi ga na hitro oblikujemo v kroglico. Če se testo drobi, mu primešamo žličko hladne vode. In potem še po žličko, dokler je potrebno. Kroglico blago sploščimo in jo položimo v pekač. Podobno oblikujemo vse testo.
    ■ Na vsako testeno kroglico naredimo križni vzorec z vilicami. Kekse varčno posolimo in pečemo 12–13 minut.
    ■ Pečene kekse pustimo v pekaču 10 minut (!). Da se strdijo. Nazadnje jih predenemo na mrežico in ohladimo. Ohlajeni so okusnejši.


    Pred peko še preprosto oblikovanje

    Serviranje

    Najboljši keksi z arašidovim maslom, veganski so odlično praznično drobno pecivo. Priležejo pa se tudi med prazniki.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Plodovi arašidov rastejo v zemlji in v njej zrastejo šele po oploditvi rumenih cvetov. Cvetne peclje namreč potisnejo plodove v zemljo in ti se njej razvijejo in dozorijo v svetlo rjave stroke. Arašidi ne sodijo med oreščke (lešniki, mandlji, orehi ipd.), ampak med stročnice (fižol, grah, čičerka ipd.).
    ■ Razlika med belim in rjavim sladkorjem je zanemarljivo majhna. Če izvzamemo okus. Dejstvo je, da je sladkor sestavljen iz saharoze. Rjavi sladkor je le nekoliko manj prečiščen. Malenkostno odstopa surovi (nerafinirani) rjavi sladkor. Ki je enako temne barve kot kava in se sprijema. Tak sladkor ima malce manj kalorij in več mineralov.

    Sodo bikarbono lahko vedno nadomestimo s pecilnim praškom. Obratno ne gre. A pozor: če recept terja 1 žličko sode bikarbone, jo nadomestimo s 3 žličkami pecilnega praška.


    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Opozorila

    ■ Večina industrijsko pridelanega arašidovega masla vsebuje velike količine soli, sladkorja, (hidrogeniziranega) olja, lecitina in drugih nezdravih dodatkov. Zato pripravimo okusnejše in cenejše domače arašidovo maslo. Če pa že sežemo po industrijski različici, vsaj izberimo maslo z napisom 100 % arašidovo maslo.
    ■ Kokosovo olje in ghi (ghee) uvrščamo med najbolj škodljive maščobe.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept najboljši keksi z arašidovim maslom, veganski (izvirno: best peanut butter cookies) Jeanine Donofrio, z bloga LOVE & LEMONS
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Jeanine Donofrio


    Jeanine Donofrio

    Sorodni recepti

    Sirčkovi kolački z marcipanom in čokolado
    Nevsakdanja različica priljubljenega cheesecake. Podlaga je mešanica piškotnih drobtin in masla, sirčkova krema pa ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladni makroni s čokoladno lešnikovo kremo
    Po vsem svetu priljubljeno francosko drobno pecivo, ki v ustih preprosto izpuhti. Mešanica mletih mandljev in mletih ...
    (5.00; 12 ocen)
    Masleni keksi s karamelom in čokolado
    Krhki, mehki in porisani s karamelom in s čokolado. Odišavljeni s pomarančno lupinico, v ustih pa se preprosto ...
    (5.00; 1 ocena)
    Lešnikovi keksi z ovsenimi kosmiči
    Preprosto drobno pecivo za k skodelici čaja ali kave. Lešnikovi keksi z ovsenimi kosmiči, pa tudi z moko, z mletimi ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.098 receptov
    Moja kuharica