Prijava

Najbolj preprosta malinova pena

3 sestavine, 5 minut dela in manj kot 100 kalorij. Potrebujemo le zamrznjene maline (ali drugo sadje), malo sladkorja in en velik beljak. Najbolj preprosta in lahka malinova pena nastane z miksanjem naštetih sestavin, ki jih lahko še odišavimo.
Foto: Nila
5.00 6 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 6 ocen) 22. avgust 2019 št. ogledov: 577
Avtor: Urednik
Izvirno: THE TOUGH COOKIE
Receptov: 13588
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 250 g zamrznjenih malin
  • 30 g sladkorja
  • 1 beljak, L
dekoracija
  • sveže ali odmrznjene maline

Priprava

■ Kozarce, v katerih bo postrežena najbolj preprosta malinova pena, položimo v zamrzovalnik.
■ Zamrznjene maline stresemo v posodo multipraktika ali v blender. Na hitro jih zmiksamo v hladen pire. Dodamo sladkor (gl. nadomestek) in na hitro stepemo.
■ Beljak prilijemo na zmiksano sadje in stepamo, da dobimo gladko, zračno peno. Ta postane bolj svetla, količina pa se podvoji. Če se mešanica preveč oprijema sten posode, jo postrgamo v skledo in stepemo z ročnim električnim mešalnikom.

Serviranje

Najbolj preprosta malinova pena mora pred jedce, takoj ko jo stepemo. Nadenemo jo v ohlajene kozarce in dekoriramo s svežimi ali odmrznjenimi malinami. Pred tem jo lahko obrizgamo z malo stepene smetane. Še lepše: izmenoma 2 plasti pene in 2 plasti stepene smetane, kakor na fotografiji.

Nadomestek

■ Podobno peno lahko pripravimo zlasti iz jagodičevja in iz tropskega sadja (npr. ananas, mango). Uporabno pa je tudi na hitro zamrznjeno sadje iz kompota (npr. breskve, hruške). Le da to ponavadi vsebuje veliko dodanega sladkorja.
■ Sladkor lahko nadomestimo s kakim naravnim sladilom. Mednje uvrščamo (abecedno): agavin sirup, datlje, datljev sirup, topinamburjev sirup (drag, a z nizkim glikemičnim indeksom), javorov sirup, stevio (prah ali tekoči izvleček), ksilitol (ne iz koruze) in yacon sirup (drag, a zelo kakovosten).

Izboljšanje

■ Slajše sadje, okusnejša pena.
■ Improvizirajmo. Maline najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom, kisom (balzamični, rdeči vinski, šerijev), limonami* (sok, lupinica), meto, pomarančami (sok, lupinica), vanilijo ali/in z žganjem (Cointreau, Grand Marnier, kirš*, konjak, rum, tekila).

Različice

■ Podobno pripravljamo zdrave sladolede za otroke in odrasle.

Ideje

■ gl. maline (številne ideje)
■ Ko nam ostanejo rumenjaki (številne ideje).

Opozorila

■ Najbolj preprosta malinova pena ni posebno stabilna zaradi majhne količine sladkorja. Zato jo praviloma ponudimo, takoj ko je stepena.
■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Zanimivosti

Večino malin, žal, industrijsko predelajo v malinovec.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept najbolj preprosta malinova pena (izvirno: super easy fruit mousse) Nila, z bloga THE TOUGH COOKIE
■ številni različni viri
 
” Najbolj preprosta malinova pena ni posebno stabilna zaradi majhne količine sladkorja. Zato jo praviloma ponudimo, takoj ko je stepena.  “
” Porcija te sladice vsebuje manj kot 100 kalorij. “
” Improvizirajmo. Maline najbolje začinjamo z (abecedno): limonami (sok, lupinica) ali/in z žganimi pijačami (Cointreau, Grand Marnier, kirš*, konjak, rum, tekila). “

Sorodni recepti

Vinski šodo z marsalo
Svetovno znana, lahka, penasta sladica iz le treh sestavin: rumenjakov, marsale in sladkorja. Živila stepamo nad vodno ...
(5.00; 11 ocen)
Čokoladna pena z olivnim oljem
samo pet sestavin za preprosto, slastno in ekspresno pripravljeno sladico; rumenjake penasto stepemo s sladkorjem, da ...
(5.00; 17 ocen)
Vanilijeva krema z borovnicami
preprosta krema iz mleka, jajc, sladkorja in želatine, obložena s posladkanimi ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladna smetanova strjenka
Bela italijanska klasika je tokrat obarvana in odišavljena s čokolado, s kakavom in z vanilijevim izvlečkom. ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladna panakota
(VIDEO RECEPT) Svilnata in razkošna čokoladna sladica. Zlasti z izbrano čokolado; gl. izboljšanje. Smetano, mleko ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.718 receptov
Moja kuharica