IŠČI PODROBNO

    Najbolj preprosta malinova pena

    3 sestavine, 5 minut dela in manj kot 100 kalorij. Potrebujemo le zamrznjene maline (ali drugo sadje), malo sladkorja in en velik beljak. Najbolj preprosta in lahka malinova pena nastane z miksanjem naštetih sestavin, ki jih lahko še odišavimo.
    Foto: Nila
    5.00 7 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 7 ocen) 22. avgust 2019 št. ogledov: 881
    Avtor: Urednik
    Izvirno: THE TOUGH COOKIE
    Receptov: 14985
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g zamrznjenih malin
    • 30 g sladkorja
    • 1 beljak, L
    dekoracija
    • sveže ali odmrznjene maline

    Priprava

    ■ Kozarce, v katerih bo postrežena najbolj preprosta malinova pena, položimo v zamrzovalnik.
    ■ Zamrznjene maline stresemo v posodo multipraktika ali v blender. Na hitro jih zmiksamo v hladen pire. Dodamo sladkor (gl. nadomestek) in na hitro stepemo.
    ■ Beljak prilijemo na zmiksano sadje in stepamo, da dobimo gladko, zračno peno. Ta postane bolj svetla, količina pa se podvoji. Če se mešanica preveč oprijema sten posode, jo postrgamo v skledo in stepemo z ročnim električnim mešalnikom.

    Serviranje

    Najbolj preprosta malinova pena mora pred jedce, takoj ko jo stepemo. Nadenemo jo v ohlajene kozarce in dekoriramo s svežimi ali odmrznjenimi malinami. Pred tem jo lahko obrizgamo z malo stepene smetane. Še lepše: izmenoma 2 plasti pene in 2 plasti stepene smetane, kakor na fotografiji.

    Nadomestek

    ■ Podobno peno lahko pripravimo zlasti iz jagodičevja in iz tropskega sadja (npr. ananas, mango). Uporabno pa je tudi na hitro zamrznjeno sadje iz kompota (npr. breskve, hruške). Le da to ponavadi vsebuje veliko dodanega sladkorja.
    ■ Sladkor lahko nadomestimo s kakim naravnim sladilom. Mednje uvrščamo (abecedno): agavin sirup, datlje, datljev sirup, topinamburjev sirup (drag, a z nizkim glikemičnim indeksom), javorov sirup, stevio (prah ali tekoči izvleček), ksilitol (ne iz koruze) in yacon sirup (drag, a zelo kakovosten).

    Izboljšanje

    ■ Slajše sadje, okusnejša pena.
    ■ Improvizirajmo. Maline najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom, kisom (balzamični, rdeči vinski, šerijev), limonami* (sok, lupinica), meto, pomarančami (sok, lupinica), vanilijo ali/in z žganjem (Cointreau, Grand Marnier, kirš*, konjak, rum, tekila).

    Različice

    ■ Podobno pripravljamo zdrave sladolede za otroke in odrasle.

    Ideje

    ■ gl. maline (številne ideje)
    ■ Ko nam ostanejo rumenjaki (številne ideje).

    Opozorila

    ■ Najbolj preprosta malinova pena ni posebno stabilna zaradi majhne količine sladkorja. Zato jo praviloma ponudimo, takoj ko je stepena.
    ■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Zanimivosti

    Večino malin, žal, industrijsko predelajo v malinovec.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept najbolj preprosta malinova pena (izvirno: super easy fruit mousse) Nila, z bloga THE TOUGH COOKIE
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Čokoladna panakota
    (VIDEO) Svilnata in razkošna čokoladna sladica. Zlasti z izbrano čokolado; gl. izboljšanje. Smetano, mleko in ...
    (5.00; 8 ocen)
    Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži
    Priljubljena različica klasične vaniljeve panakote (panna cotta). Kremna in osvežujoča čokoladna smetanova ...
    (5.00; 2 oceni)
    Smetanova strjenka s kavo
    Samo štiri sestavine za preprosto, po vsem svetu priljubljeno smetanovo sladico. Smetanova strjenka s kavo, samo ...
    (5.00; 6 ocen)
    Čokoladna pena s kavo
    Ena od številnih različic te lahke, po vsem svetu priljubljene sladice. Čokolado in maslo (skupaj z močno, ...
    (5.00; 10 ocen)
    Jogurtova strjenka z medom in orehi
    Jogurtova strjenka z medom in orehi je ena ena najboljših različic priljubljene sladice. Hitra, okusna, lahka, ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.109 receptov
    Moja kuharica