Prijava

Najbolj preprosta malinova pena

3 sestavine, 5 minut dela in manj kot 100 kalorij. Potrebujemo le zamrznjene maline (ali drugo sadje), malo sladkorja in en velik beljak. Najbolj preprosta in lahka malinova pena nastane z miksanjem naštetih sestavin, ki jih lahko še odišavimo.
Foto: Nila
5.00 4 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 22. avgust 2019 št. ogledov: 323
Avtor: Urednik
Izvirno: THE TOUGH COOKIE
Receptov: 13303
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 250 g zamrznjenih malin
  • 30 g sladkorja
  • 1 beljak, L
dekoracija
  • sveže ali odmrznjene maline

Priprava

■ Kozarce, v katerih bo postrežena najbolj preprosta malinova pena, položimo v zamrzovalnik.
■ Zamrznjene maline stresemo v posodo multipraktika ali v blender. Na hitro jih zmiksamo v hladen pire. Dodamo sladkor (gl. nadomestek) in na hitro stepemo.
■ Beljak prilijemo na zmiksano sadje in stepamo, da dobimo gladko, zračno peno. Ta postane bolj svetla, količina pa se podvoji. Če se mešanica preveč oprijema sten posode, jo postrgamo v skledo in stepemo z ročnim električnim mešalnikom.

Serviranje

Najbolj preprosta malinova pena mora pred jedce, takoj ko jo stepemo. Nadenemo jo v ohlajene kozarce in dekoriramo s svežimi ali odmrznjenimi malinami. Pred tem jo lahko obrizgamo z malo stepene smetane. Še lepše: izmenoma 2 plasti pene in 2 plasti stepene smetane, kakor na fotografiji.

Nadomestek

■ Podobno peno lahko pripravimo zlasti iz jagodičevja in iz tropskega sadja (npr. ananas, mango). Uporabno pa je tudi na hitro zamrznjeno sadje iz kompota (npr. breskve, hruške). Le da to ponavadi vsebuje veliko dodanega sladkorja.
■ Sladkor lahko nadomestimo s kakim naravnim sladilom. Mednje uvrščamo (abecedno): agavin sirup, datlje, datljev sirup, topinamburjev sirup (drag, a z nizkim glikemičnim indeksom), javorov sirup, stevio (prah ali tekoči izvleček), ksilitol (ne iz koruze) in yacon sirup (drag, a zelo kakovosten).

Izboljšanje

■ Slajše sadje, okusnejša pena.
■ Improvizirajmo. Maline najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom, kisom (balzamični, rdeči vinski, šerijev), limonami* (sok, lupinica), meto, pomarančami (sok, lupinica), vanilijo ali/in z žganjem (Cointreau, Grand Marnier, kirš*, konjak, rum, tekila).

Različice

■ gl. malinova pena (različice); pena (številne različice); sladice v kozarcu (številne različice) ipd.
■ Podobno pripravljamo zdrave sladolede za otroke in odrasle.

Ideje

■ gl. maline (številne ideje)
■ Ko nam ostanejo rumenjaki (številne ideje).

Opozorila

■ Najbolj preprosta malinova pena ni posebno stabilna zaradi majhne količine sladkorja. Zato jo praviloma ponudimo, takoj ko je stepena.
■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Zanimivosti

Večino malin, žal, industrijsko predelajo v malinovec.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept najbolj preprosta malinova pena (izvirno: super easy fruit mousse) Nile, z bloga THE TOUGH COOKIE
■ številni različni viri
 
” Najbolj preprosta malinova pena ni posebno stabilna zaradi majhne količine sladkorja. Zato jo praviloma ponudimo, takoj ko je stepena.  “
” Porcija te sladice vsebuje manj kot 100 kalorij. “
” Improvizirajmo. Maline najbolje začinjamo z (abecedno): limonami (sok, lupinica) ali/in z žganimi pijačami (Cointreau, Grand Marnier, kirš*, konjak, rum, tekila). “

Sorodni recepti

Jogurtova krema s stepeno smetano in borovnicami
Ko se nam sladi, imamo pa samo 10 minut. Stepeni smetani primešamo grški jogurt. Tretjini kreme primešamo ...
(5.00; 6 ocen)
Mangova krema
preprosta krema iz manga, rumenjakov, stepene sladke smetane in beljakovega ...
(5.00; 2 oceni)
Panakota z grškim jogurtom
Panakota z grškim jogurtom je nekoliko lažja različica priljubljene italijanske panna cotte. To jogurtovo strjenko ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.436 receptov
Moja kuharica