Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Najbolj preprosta domača skuta

    Posebno okusna, za pripravo nadvse preprosta domača skuta. Zanjo potrebujemo le polnomastno mleko, malo limonovega soka ali svetlega kisa in žličko soli. Odlična, gosta in večnamenska domača skuta.
    5.00 11 št. oseb: Neznano čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 11 ocen) 11. september 2022 št. ogledov: 4547
    Uredil: Urednik
    Izvirno: Silly World
    Receptov: 15734
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2 l mleka, vsaj 3,6 %
    • 0,2 dl limonovega soka ali svetlega kisa
    • 1 žlička soli

    Priprava

    ■ NAJBOLJ PREPROSTA DOMAČA SKUTA. Mleko pristavimo, posolimo, premešamo in zavremo. Pri srednji temperaturi.
    ■ Takoj, ko mleko zavre, ga odstavimo. Prilijemo limonov sok ali kis, premešamo in počakamo 20 minut.

    Iz 2 l mleka dobimo pribl. 400 g skute. Tale skuta je odlična kot namaz na mlačen domač (drožasti) kruh. Posebno okusna je s kakšnim sesekljanim zeliščem.


    ■ Gosto cedilo položimo nad ustrezno velik lonec. Obložimo ga z gazo in vanj nalijemo mleko. Skuto, ki ostane v cedilu, odcejamo najmanj 30 minut, raje dlje.
    ■ Iz gaze oblikujemo nekakšno culico, ki jo dvignemo skupaj s skuto. Da se še nekoliko odcedi.

    Domača skuta

    Uporaba

    Najbolj preprosta domača skuta je uporabna za pripravo sladkih in slanih jedi s skuto. Vključno številne namaze.

    Shranjevanje

    Tale skuta se obdrži v hladilniku 4-5 dni. V tesno zaprti škatli.

    Sorodni recepti

    Najbolj preprosta domača skuta

    Kuharski leksikon

    Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ki pa ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po svežem (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).

    Preprosta domača skuta. Ko točno vemo, kaj jemo.


    Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka. Mleko oz. sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta, sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje. Pri Italijanih je znana kot rikota (ricotta).


    Najbolj preprosta domača skuta

    Opozorila

    Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno je po pisanju številnih raziskovalcev nezdravo in eden glavnih krivcev za številna obolenja.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept najbolj preprosta domača skuta (izvirno: domaći rikota sir) Sonja Lakuzić, z bloga Silly World (srb.)
    ■ številni različni viri


    Sonja Lakuzić

     

    Sorodni recepti

    Suhi pomarančni okraski za jelko, pomarančna girlanda
    (VIDEO) Suhi pomarančni okraski za jelko, pomarančna girlanda, dišeč in všečen okrasek za božično ali/in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Veganska kisla smetana
    Kremna, gosta, gladka in pikantna mešanica, popolni nadomestek za mlečno kislo smetano. Veganska kisla smetana: k ...
    (5.00; 5 ocen)
    Najbolj preprost domači kremni sir
    Zelo preprosto. Ekspresno. Z le 2 sestavinama: s polnomastnim mlekom in z limonovim sokom. Za vedno gladek, mehak, ...
    (5.00; 11 ocen)
    Pretvornik za okrogel model za torte in kolače, v centimetrih
    Tortopretvornik. Včasih se lotimo torte, pa nimamo tortnega modela ali okvira ustrezne velikosti. Ali pa želimo ...
    (5.00; 8 ocen)
    Kako stepemo čvrsto in stabilno sladko smetano
    Kako stepemo čvrsto in stabilno sladko smetano je pomembno vprašanje. Za vse, ki se pogosteje lotevati različnih ...
    (5.00; 18 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.858 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani