IŠČI PODROBNO

    Najbolj preprosta čokoladna krema za torte, kolače in kolačke

    Do popolnosti loči tole gladko, svilnato kremo samo velika količina sladkorja. Ki jo je mogoče zmanjšati. Najbolj preprosta čokoladna krema za torte, kolače in kolačke: stepeno maslo s kakavom, presejani sladkor v prahu, mleko in vaniljev izvleček.
    št. oseb: 12 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 16. maj 2021 št. ogledov: 2526
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Lauren's latest
    Receptov: 14974
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 225 g masla
    • 3 žlice mleka
    • 600 g sladkorja v prahu
    • 50 g kakava
    • 1 žlička vaniljevega izvlečka

    Veliko količino sladkorja lahko nekoliko nevtraliziramo s ščepom soli. Ali pa jo zmanjšamo za 200–400 g, z minimalnim dodatkom mleka.

    Priprava

    ■ Maslo sobne temperature in presejani kakav stepamo, da dobimo gladko mešanico. Dodamo sladkor v prahu, prilijemo vaniljev izvleček in stepemo. Da se sestavine povežejo.

    Če je krema pregosta, med stepanjem dodamo še malo mleka. Po kapljicah. Če je preredla, dodamo še malo sladkorja v prahu.


    ■ Med nadaljnjim stepanjem mleko prilivamo v tankem curku. Dokler ne dosežemo želene gostote. S stene posode postrgamo prijeto kremo. Stepamo še 1–2 minuti. Da je krema gladka, svetla in puhasta.

    Uporaba

    Najbolj preprosta čokoladna krema za torte, kolače in kolačke ali maslena krema s kakavom ali maslena krema s kakavom zadostuje za premaz 1 torte (20–23 cm) ali za obrizganje 24 kolačkov (cupcakes).

    Shranjevanje

    Najbolj preprosta čokoladna krema za torte, kolače in kolačke se obdrži v hladilniku do 7 dni. V tesno zaprti škatli. Iz hladilnika jo vzamemo 3–4 ure pred uporabo. Tik pred nanosom pa jo stepamo 20 sekund.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo po navadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu. Slano maslo je maslo, ki na 100 g vsebuje 1,5-2 g soli.
    ■ Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 stopinj. Mnenja o tem, če je to še presni kakav, so deljena.

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.


    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 g/oseba.
    ■ Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila, pravijo mu tudi tihi ubijalec. Zasvaja osemkrat močneje kot kofein. Polovico sladkorja lahko nadomestimo z 1,2 dl koruznega sirupa.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept najbolj preprosta čokoladna krema za torte, kolače in kolačke ali maslena krema s kakavom (izvirno: easy chocolate frosting) Lauren Brennan, z bloga Lauren's latest
    ■ številni različni viri


    Lauren Brennan
     

    Sorodni recepti

    Karamelizirano mleko v pločevinki, dulce de leche
    Najbolj preprost način priprave kremnega, okusnega in gostega do tekočega dulce de leche. Iz ene same sestavine. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Najbolj preprosta malinova pena
    3 sestavine, 5 minut dela in manj kot 100 kalorij. Potrebujemo le zamrznjene maline (ali drugo sadje), malo sladkorja ...
    (5.00; 7 ocen)
    Karamelizirano kondenzirano mleko - dulce de leche
    Priljubljena sladka krema, ki jo dobimo s preprostim kuhanjem oslajenega kondenziranega mleka v vodni kopeli v pečici. ...
    (5.00; 7 ocen)
    Ledena vroča čokolada s skrivno sestavino
    Kozarec čokoladnega raja s skrivno sestavino, cvetačo. Sliši se čudno, a deluje (!). Brez glutena, laktoze in jajc. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Jogurtova strjenka z medom in orehi
    Jogurtova strjenka z medom in orehi je ena ena najboljših različic priljubljene sladice. Hitra, okusna, lahka, ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.098 receptov
    Moja kuharica