Prijava

Najbolj preprosta čokoladna krema za torte, kolače in kolačke

Do popolnosti loči tole gladko, svilnato kremo samo velika količina sladkorja. Ki jo je mogoče zmanjšati. Najbolj preprosta čokoladna krema za torte, kolače in kolačke: stepeno maslo s kakavom, presejani sladkor v prahu, mleko in vaniljev izvleček.
št. oseb: 12 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 16. maj 2021 št. ogledov: 506
Avtor: Urednik
Izvirno: Lauren's latest
Receptov: 14017
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 225 g masla
  • 3 žlice mleka
  • 600 g sladkorja v prahu
  • 50 g kakava
  • 1 žlička vaniljevega izvlečka

Veliko količino sladkorja lahko nekoliko nevtraliziramo s ščepom soli. Ali pa jo zmanjšamo za 200–400 g, z minimalnim dodatkom mleka.

Priprava

■ Maslo sobne temperature in presejani kakav stepamo, da dobimo gladko mešanico. Dodamo sladkor v prahu, prilijemo vaniljev izvleček in stepemo. Da se sestavine povežejo.

Če je krema pregosta, med stepanjem dodamo še malo mleka. Po kapljicah. Če je preredla, dodamo še malo sladkorja v prahu.


■ Med nadaljnjim stepanjem mleko prilivamo v tankem curku. Dokler ne dosežemo želene gostote. S stene posode postrgamo prijeto kremo. Stepamo še 1–2 minuti. Da je krema gladka, svetla in puhasta.

Uporaba

Najbolj preprosta čokoladna krema za torte, kolače in kolačke ali maslena krema s kakavom ali maslena krema s kakavom zadostuje za premaz 1 torte (20–23 cm) ali za obrizganje 24 kolačkov (cupcakes).

Shranjevanje

Najbolj preprosta čokoladna krema za torte, kolače in kolačke se obdrži v hladilniku do 7 dni. V tesno zaprti škatli. Iz hladilnika jo vzamemo 3–4 ure pred uporabo. Tik pred nanosom pa jo stepamo 20 sekund.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo po navadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu. Slano maslo je maslo, ki na 100 g vsebuje 1,5-2 g soli.
■ Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 stopinj. Mnenja o tem, če je to še presni kakav, so deljena.

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.


■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 g/oseba.
■ Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila, pravijo mu tudi tihi ubijalec. Zasvaja osemkrat močneje kot kofein. Polovico sladkorja lahko nadomestimo z 1,2 dl koruznega sirupa.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept najbolj preprosta čokoladna krema za torte, kolače in kolačke ali maslena krema s kakavom (izvirno: easy chocolate frosting) Lauren Brennan, z bloga Lauren's latest
■ številni različni viri


Lauren Brennan
 

Sorodni recepti

Jogurtova krema s stepeno smetano in borovnicami
Ko se nam sladi, imamo pa samo 10 minut. Stepeni smetani primešamo grški jogurt. Tretjini kreme primešamo ...
(5.00; 6 ocen)
Presna veganska čokoladna pena
ena totalno multipraktična presna sladica: samo nekaj minut in tri sestavine za eno najbolj preprostih presnih ...
(5.00; 6 ocen)
Kavna smetana po italijansko, crema di caffe
Samo tri sestavine. Pripravimo jo lahko v naprej. Uživamo pa z žličko. Ponavadi po večerji. Kavo skuhamo in dobro ...
(5.00; 1 ocena)
Limonina krema z vaniljo
Skoraj pena: kiselkasta, osvežujoča in okusna. Rumenjake, jajce, sladkor, limonov sok in lupinico ter vanilijo gosto ...
(5.00; 5 ocen)
Čokoladna pena z bezgovim sirupom
Pene sodijo med priljubljenejše (čokoladne) sladice. Stopljeni čokoladi nežno primešamo stepeno smetano s kakavom. ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.149 receptov
Moja kuharica