Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Najbolj preprosta borovničeva pena

    Zdravo, posebno nizko kalorično sladkanje. Samo 5 minutah in 3 sestavine. Potrebujemo le zamrznjene borovnice ali drugo sadje, malo sladkorja in en velik beljak. Zmiksana najbolj preprosta borovničeva pena.
    5.00 4 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 20. april 2022 št. ogledov: 564
    Avtor: Urednik
    Izvirno: THE TOUGH COOKIE
    Receptov: 15233
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g zamrznjenih borovnic
    • 30 g sladkorja
    • 1 beljak, L
    dekoracija
    • (odmrznjene) borovnice

    Priprava

    ■ Kozarce, v katerih bo postrežena najbolj preprosta borovničeva pena, položimo v zamrzovalnik.

    Podobno peno lahko pripravimo zlasti iz jagodičevja in iz tropskega sadja (npr. ananas, mango). Uporabno pa je tudi na hitro zamrznjeno sadje iz kompota (npr. breskve, hruške).


    ■ Zamrznjene borovnice stresemo v posodo multipraktika ali v blender. Na hitro jih zmiksamo v hladen pire. Dodamo sladkor in na hitro stepemo.

    Ko nam ostanejo rumenjaki (številne ideje).


    ■ Beljak prilijemo na zmiksano sadje in stepamo. Da dobimo gladko, zračno peno. Ta postane bolj svetla, količina pa se podvoji. Če se mešanica preveč oprijema sten posode, jo postrgamo v skledo. In stepemo z ročnim električnim mešalnikom.

    Serviranje

    Najbolj preprosta borovničeva pena mora na mizo, takoj ko jo stepemo. Razdelimo jo v ohlajene kozarce in dekoriramo s svežimi ali odmrznjenimi malinami. Pred tem jo lahko obrizgamo z malo stepene smetane.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Pri peni je zelo pomembno, kako nežno vmešamo beljakov snega ali/in stepeno sladko smetano. Beljakov sneg je stabilnejši oz. obstojnejši, če beljakom sredi stepanja dodamo 1-2 kapljici limonovega soka ali svetlega kisa/1 beljak. Kislina sneg stabilizira in prepreči, da se zračni mehurčki po koncu stepanja razpočijo.

    Porcija pene vsebuje manj kot 100 kalorij.


    ■ Improvizirajmo. Borovnice najbolje* začinjamo / odišavljamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, limetami (lupinica, sok), limonami* (lupinica, sok), meto, muškatnim oreščkom, pomarančami (lupinica, sok), sivko ali/in z vaniljo.


    Podobno pripravljamo zdrave sladolede za otroke in odrasle.


    Sladkor lahko nadomestimo s kakšnim naravnim sladilom. Mednje uvrščamo (abecedno): agavin sirup, datlje, datljev sirup, topinamburjev sirup (drag, a z nizkim glikemičnim indeksom), javorov sirup, stevio (prah ali tekoči izvleček), ksilitol (ne iz koruze) in yacon sirup (drag, a zelo kakovosten).

    Opozorila

    Najbolj preprosta borovničeva pena ni posebno stabilna zaradi majhne količine sladkorja. Zato jo praviloma ponudimo, takoj ko je stepena.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept najbolj preprosta borovničeva pena (izvirno: super easy blueberries mousse) Nile, z bloga THE TOUGH COOKIE
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Smetanov parfe z borovnicami in limonovo kremo
    Osvežujoča, kremna in okusna smetanovo sadna zloženka, ki jo pripravimo kar mimogrede. Osvežujoči poletni smetanov ...
    (5.00; 3 ocene)
    Panakota z grškim jogurtom
    Panakota z grškim jogurtom je nekoliko lažja različica priljubljene italijanske panna cotte. To jogurtovo strjenko ...
    (5.00; 4 ocene)
    Malinova pena
    Ko imamo za sladico samo pet minut. Pa maline in smetano. Zelo preprosta, a izredno aromatična pena iz čarobnih ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladna pena s pomarančno lupinico
    Kot dih lahka presna sladica, aromatizirana s pomarančno lupinico in s pomarančnim likerjem. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Tortica z maskarponejevo, višnjevo in čokoladno peno
    izjemno nežna, penasta in osvežujoča sladica z malo sladkorja in z avtorskim podpisom; gl. ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.357 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani