Priprava
■ (gl.
foto strip) Jagode očistimo in narežemo na drobne koščke.
■ Okrogel
tortni model (s snemljivim obodom) ali manjši
pekač namažemo z maslom.
■
Pečico ogrejemo na 200 °C.
■ Jajca in sladkor
stepamo kaki 2 minuti, da dobimo gosto, bledo kremo.
■ Moko presejemo na kremo in zmešamo s
kuhalnico.
■ Nazadnje vmešamo jagode, testo pa nadenemo v model/pekač.
■ Model/pekač za 5 minut položimo v ogreto pečico.
■ Temperaturo v pečici znižamo na 175 °C, kolač pa pečemo še približno 30 minut; gl.
nasveti.
■ Pečen
najbolj preprost jagodni kolač ohladimo; gl.
opombe.
Serviranje
Ohlajen
najbolj preprost jagodni kolač ali
najbolj preprost kolač z jagodami narežemo in ponudimo.
nakup
Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov.
Nadomestek
Jagode lahko nadomestimo z
marelicami, breskvami, malinami in drugim sadjem.
Izboljšanje
■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi
oksidacije izgublja okus in kakovost. V
domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. Nakup dragega mlinčka pa je opravičljiv, le če pogosto delamo z moko.
■ Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z
gozdnimi jagodami.
■ gl.
ideje
Nasveti
Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega.
Pojasnila
■ Razlika med mehko (gladko) oziroma
ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti
mineralov, temveč v velikosti delcev moke. Tako imamo tudi ostro moko tipa 400 in 500, le da so delci veliko večji oziroma bližje zdrobu.
■ Rok uporabe jajc je po veljavni zakonodaji 28 dni od dneva, ko jih
kokoši znesejo. To praviloma pomeni, da so jajca z rokom trajanja 14 dni, kokoši znesle pred 14 dnevi.
Različice
gl.
clafoutis (
različice); jagodni kolač (
različice);
preprost jagodni kolač;
zelo preprost jagodni kolač ipd.
Ideje
■ Testu lahko dodamo malo
cimeta, janeževega likerja, konjaka, likerja iz črnega ribeza, naribane
limonine lupinice, sesekljanih
mandljev, pomarančnega likerja, rozin ali/in
vanilje .
■ gl.
jagodna torta (
različice);
jagode (številne
ideje);
kolač (številne
različice)
Opombe
Kolač na fotografiji je po vrhu razpokal, ker ga je avtor spekel v modelu brez snemljivega oboda.
Opozorila
■ Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (
rakotvornih)
pesticidov; gl. tudi
zdravilni učinki. Sicer pa je zaporedje naslednje: jabolka, jagode, grozdje, zelena, breskve, špinača, paprika, nektarine, kumare in češnjevci.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Jagode uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi
opozorila.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
najbolj preprost jagodni kolač ali
najbolj preprost kolač z jagodami (izvirno: minutni kolač s jagodama) z bloga
Darkova Web kuharica (foto strip; hr.)
■ številni različni viri
