IŠČI PODROBNO

    Najbolj preprost in sočen breskov kolač

    (VIDEO) Ime pove skoraj vse. Breskve narežemo na krhlje, oslajene pa potresemo s koščki testa iz moke, sladkorja, masla in pecilnega praška. Najbolj preprost in sočen breskov kolač ugaja vsem.
    5.00 4 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 14. avgust 2019 št. ogledov: 502
    Avtor: Urednik
    Izvirno: pinch of yum
    Receptov: 14879
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 velik breskve
    • 45 g sladkorja
    testo
    • 130 g moke
    • 135 g sladkorja
    • 110 g masla
    • 1 žlička pecilnega praška
    • ščepec soli
    posip, neobvezno
    • 55 g surovega trsnega sladkorja
    priloga
    • stepena smetana ali/in vanilijev sladoled

    Priprava

    ■ Breskve olupimo in narežemo na debelejše krhlje neposredno v pekač. Potresemo jih s sladkorjem in nežno premešamo; gl. izboljšanje.
    ■ Maslo narežemo na kockice in ga počasi stopimo. Stopljenega ohladimo do mlačnega.
    ■ Dno pekača (pribl. 22x32 cm) namažemo z maslom. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
    ■ TESTO. Mlačno maslo zmešamo z moko, sladkorjem, pecilnim praškom in ščepcem soli. Da dobimo gladko testo. Koščke testa položimo po breskvah, bodisi z žličko ali s prsti, oblika ni pomembna.



    ■ Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 25 minut. Da dobimo zelo sočen kolač; ob robu pekača so vidni mehurčki. Tedaj ga po okusu enakomerno potresemo s trsnim sladkorjem in pečemo še 10 minut; kakšno minuto pod zgornjim žarom. Da se po vrhu zlato rjavo obarva in postane hrustljav.
    ■ Pečen najbolj preprost in sočen breskov kolač pred serviranjem pustimo 20–30 minut.

    Serviranje

    Najbolj preprost in sočen breskov kolač se prileže s stepeno smetano ali/in z vanilijevim sladoledom.

    Nadomestek

    ■ Breskve lahko nadomestimo z drugim sočnim sezonskim sadjem.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Improvizirajmo. Breskve najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, citronkami, ingverjem, limonami (lupinica, sok), meto, pomarančami (lupinica, sok) ali/in z vanilijo.

    Pojasnila

    Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Pri ostri moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za pripravo kruha in testenin.

    Različice

    Ideje

    gl. breskve (številne ideje); maslo (številne ideje)

    Opombe

    Koblerji (cobler) so podobni kolačem z drobljencem (crumble). Le da je testo, s katerim potresemo sadje pred pečenjem, drugačne teksture. Pa tudi končni rezultat se nekoliko razlikuje.

    Opozorila

    ■ Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila.
    ■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali/in hranijo pri temperaturi 8 °C.
    ■ Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept najbolj preprost in sočen breskov kolač (izvirno: best peach cobler) Lindsay Mostrom, z bloga pinch of yum
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Srnin hrbet z mandlji
    sočna, očem všečna sladica iz čokoladnega biskvita, marelične marmelade in čokoladne ...
    (5.00; 4 ocene)
    Oreo borovničev cheesecake, brez pečenja
    Noro dobra različica priljubljene sladice. Podlaga iz keksov in masla. Krema iz borovnic, kremnega sira in smetane. Pa ...
    (5.00; 10 ocen)
    Marmorni kolač s pomarančami
    klasična dvobarvna sladica iz medenega testa, obogatena z lešniki, mandeljni, medom in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladni kolač iz dveh sestavin
    (VIDEO) Čarobna, posebno okusna sladica iz stopljene čokolade in bučnega pireja. Brez glutena, laktoze, maščobe, ...
    (5.00; 9 ocen)
    Orehov biskvit s pudingovo kremo in čokoladno glazuro
    Kolač, ki nam hitro zleze pod kožo. Ohlajen orehov biskvit premažemo s svetlo masleno kremo, po kateri položimo ...
    (5.00; 11 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.007 receptov
    Moja kuharica