Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Najbolj preprost figov kolač clafoutis

    Bolj preprosto res ne gre. Fige razrežemo in jih položimo v pomaslen pekač. Prelijemo jih s stepeno mešanico moke, sladkorja, smetane, jajc in vanilijevega izvlečka in spečemo. Najbolj preprost figov kolač clafoutis se prileže s stepeno smetano.
    Foto: Sonali
    5.00 2 št. oseb: za 3–4 osebe čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 11. september 2019 št. ogledov: 72
    Avtor: Urednik
    Izvirno: sugar et al
    Receptov: 12846
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 7–8 večjih zrelih fig
    preliv
    • 85 g gladke moke
    • 4 žlice sladkorja
    • 1,2 dl smetane za stepanje
    • 3 jajca
    • 1 žlička vanilijevega izvlečka
    drugo, po okusu
    • sladkor v prahu za posip
    • stepena sladka smetana

    Priprava

    ■ Fige očistimo in zrežemo na četrtine, manjše razpolovimo. Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Ognjevaren pekač (pribl. 7 dl) tanko namažemo z maslom. Vanj položimo fige, s prerezano stranjo navzgor.
    ■ V mešalno skledo nalijemo smetano, jajca in vanilijev. Dodamo sladkor, na vse skupaj pa presejemo moko. Stepemo v gladko testo, ki ga nalijemo po figah. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 30 minut. Da se blago dvigne in zlato rjavkasto obarva.
    ■ Če ti je ljubša hrustljavejša skorjica, pekač po 25 minutah pečenja premakni pod zgornji žar. Pečen najbolj preprost figov kolač clafoutis nekoliko ohladimo. Medtem pa stepemo smetano, če jo imamo v načrtu.

    Serviranje

    Topel najbolj preprost figov kolač clafoutis potresemo s sladkorjem v prahu ali pa tudi ne. K sladici lahko ponudimo stepeno smetano.

    Nadomestek

    Fige lahko nadomestimo z drugim sadjem, izvirno s črnimi češnjami; gl. pojasnila.

    Izboljšanje

    ■ Pri nas uspevajo odlične fige, med drugimi istrske belice, izjemno aromatične črnice, miljske fige, laškice, pinčice, cikuline, rjavke, madone, črne petrovke, bele petrovke, zelenke, mataloni, bomboni in sivke.
    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Nasveti

    Pri nakupu fig smo pozorni, da so plodovi nepoškodovani. Zrela figa je mehka, blago ovenelega videza in značilne barve. Če se na njenem dnu, pri muhi, naredi medena kapljica, je to znak dobre zrelosti in kakovosti. Vonj je blag, če je kisel(kast), je enako neprijeten tudi okus.

    Pojasnila

    Clafoutis (klafuti), kakor se izvirno imenuje ta kolač, je sladica s črnimi češnjami iz francoske pokrajine Limousin; gl. izvirni recept (različice). Zanj je značilno, da izbrano sadje v pekaču prelijemo s testom. Sladico pripravljajo s celimi češnjami, ker naj bi dale peške kolaču dodatno aromo; v resnici ni opaziti nobene razlike. Kolač že dolgo pripravljamo tudi z rdečimi češnjami in z drugim sadjem.
    ■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    gl. clafoutis (številne različice); kolač (splošno); kolači (številne različice); kolač s figami in črnim ribezom; lešnikov kolač s figami ipd.

    Ideje

    gl. fige (številne ideje)

    Opombe

    Fige sprožajo bazično reakcijo in nevtralizirajo preobilje želodčne kisline, zaradi vsebovane glukoze in fruktoze, pa zmanjšajo željo po sladkarijah.

    Zanimivosti

    Francosko ime tega kolača (clafoutis), izvira iz limousinske narečne besede clafir (nadevati).

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept najbolj preprost figov kolač clafoutis (izvirno: fig clafoutis) Sonali, z bloga sugar et al
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, navtična, sredozemska, vegetarijanska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    kolači, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje

    Glavne sestavine
    ” Pečen klafuti (clafoutis) ima teksturo, ki je nekje med kolačem in kremo.  “
    ” Če pri peclju fige izteka belkast mleček, sadež še ni zrel. “
    ” Fige najbolje* odišavljamo/začinjamo z (abecedno): cimetom, cimetovo baziliko, črnim poprom*, ingverjem, janežem, meto*, rožmarinom, sivko, timijanom in vaniljo*. “

    Sorodni recepti

    Sirčkov kolač z nutello in lešniki brez jajc
    odlična kombinacija keksov, masla, sirčka, čokolade in lešnikov, da ni vedno blond ...
    (5.00; 2 oceni)
    Preprost kolač s slivami
    Preprost kolač s slivami, ekspresno pripravljena, preprosta in poceni sladica. V testo stepemo moko, sladkor, jajca, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Limonin kolač
    preprost kolač iz umešanega testa; pečenega prelijemo z mešanico limoninega soka in sladkorja v ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kolač s čokolado in kakavom brez moke
    Zelo preprosto testo pripravimo tako, da čokolado skupaj z maslom stopimo nad vodno kopeljo. Rumenjake in sladkor ...
    (5.00; 2 oceni)
    Preprost skutin kolač z rozinami
    kolač med pečenjem prelijemo z mešanico kisle in sladke smetane ter ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.985
    receptov