Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Najbolj preprost cheesecake z jagodami, brez pečenja

    Kremna in osvežujoča sladica, 5 sestavin in 10 minut dela. Po dnu kozarcev gredo piškotne drobtine. Po njih razdelimo kremno mešanico maskarponeja in jogurta. Res najbolj preprost cheesecake z jagodami, brez pečenja.
    5.00 6 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 6 ocen) 11. julij 2021 št. ogledov: 400
    Avtor: Urednik
    Izvirno: foodtempel
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 8 keksov (s čokoladnimi koščki)
    • 100 g maskarponeja
    • 150 g gostega jogurta
    • 180 g jagod
    • 8 g vaniljevega sladkorja
    • meta

    Priprava

    ■ Jagode stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Jagode dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. S konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. Jagode narežemo na manjše koščke. Jagode lahko izboljšamo; gl. kuharski leksikon.

    Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.


    ■ Piškote zdrobimo v drobtine, bolj fine, grobe ali mešane. Razdelimo jih na dno ohlajenih kozarcev.
    ■ V skledi stepemo maskarpone, jogurt in vaniljev sladkor. Vmešamo polovico jagod, mešanico pa razdelimo v kozarce.
    ■ Po vrhu razdelimo preostale jagode. Sladico dekoriramo z lističi ali z vršički mete. Lahko jo ohladimo v hladilniku.

    Serviranje

    Najbolj preprost cheesecake z jagodami, brez pečenja je lahko tudi izhod v sili. Ob nenajavljenih obiskovalcih.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Porcija sladice vsebuje pribl. 160 kalorij.

    ■ Maskarpone se razlikuje od drugih kremnih sirov po okusu, teksturi in vsebnosti maščob. Je mehkejši in opazno bolj kremen. Vsebuje vsaj 2x več maščob kot sirček Philadelphia. Prav maščobe mu dajo bogatejšo in gostejšo teksturo. V ustih se preprosto topi. Drugi kremni siri imajo nekoliko pikanten okus, maskarponejev pa je blag. Kljub temu maskarpone lahko nadomeščamo z drugimi kremnimi siri. Bližnji sorodnik maskarponeja je crème fraîche.

    Navadnim jogurtom ni dovoljeno dodajati konzervansov. Kljub temu imajo dolg rok trajanja. Vsebujejo mlečno kislino, naravni konzervans.


    ■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče, zrele sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže.


    100 g jagod vsebuje 62 mg vitamina C, podobno kot limone.


    ■ Narezane jagode lahko mariniramo z 1-2 žličkama limonovega soka (za otroke). Z ribezovim likerjem (cassis), pomarančnim likerjem (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier), s češnjevim žganjem (kirš), z janeževim žganjem (sambuca) ali s konjakom.
    ■ Najstarejši tiskan recept za sirčkov kolač (cheesecake) najdemo v knjigi De Agri Cultura. Posodobljeno različico pa v angleški kuharici Forme of Cury iz l. 1390. Na podlagi tega chef Heston Blumenthal trdi, da je sirčkov kolač angleška, ne ameriška specialiteta.

    Opozorila

    Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi. Če je le mogoče, kupujemo ekološko pridelane.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept najbolj preprost cheesecake z jagodami, brez pečenja (izvirno: cheesecake with cookies and strawberries in glass) z bloga foodtempel
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Brezglutenski čokoladni kolač
    Priljubljena čokoladna sladica, ki ne vsebuje moke ali pa vsebuje moko brez glutena. Za vse, ki ste alergični na ...
    (5.00; 9 ocen)
    Sirčkov kolač z borovničevo kremo in borovnicami
    Brez moke, brez jajc in brez pečenja. Podlaga so zmiksani lešniki in datlji. Kremna osnova je stepena smetana z ...
    (5.00; 8 ocen)
    Kruhov kolač z bananami in suhim sadjem
    Tole ni vrhunec slaščičarstva, užitki se ne morejo meriti s čokoladno torto. Je pa krasen način za porabo starega ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladna babka
    Čudovit, mehak, ne presladek kolač/sladek kruh, podoben briošem in potici. Testo odišavimo z vaniljo in s cimetom. ...
    (5.00; 16 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani