Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Najbolj preprost češnjev kolač

Tako preprost, da je največ dela s češnjami. Izpeškane stresemo v okrogel plitev pekač, lahko tudi v visoko litoželezno ponev. Stepemo moko, sladkor, mleko, jajca in vanilijev izvleček, nalijemo na češnje in spečemo v pečici. Po vrhu pa sladkor v prahu.
5.00 16 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 16 ocen) 16. maj 2014 št. ogledov: 2889
Avtor: Urednik
Receptov: 13149
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • pribl. 500 g češenj
  • 65 g moke
  • 65 g sladkorja
  • 2,4 dl mleka
  • 3 jajca
  • 1 žlica vaniljinega izvlečka
  • ščepec soli
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

■ Plitev okrogel pekač s premerom 22 centimetrov namažemo z maslom.
■ Češnje očistimo, izpeškamo in stresemo v pekač, da v enem sloju prekrijejo dno.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Mleko, jajca, sladkor, vanilijev izvleček in ščepec soli stepemo. Med nadaljnjim stepanjem postopoma vmešamo moko, da dobimo gladko, gosto testo. Nalijemo ga na češnje.
■ Pekač za 30 do 35 minut položimo v segreto pečico.
■ Pečen kolač ohladimo do mlačnega.

Serviranje

Mlačen ali hladen najbolj preprost češnjev kolač ali clafoutis s češnjami potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo. Lahko s stepeno sladko smetano.

Nakup

Pri nakupu češenj izbiramo sadeže z nepoškodovano lupino. V deževnem vremenu češnje pogosto razpokajo, kar povzroči hitro kvarjenje. Pozorni smo tudi na sveže peclje.

Nasveti

Če je kolač pečen, preverimo, tako, da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je kolač pečen.

Pojasnila

Clafoutis (klafuti; beseda izhaja iz narečne besede clafir, nadevati) je praviloma "kolač s črnimi češnjami" iz francoske pokrajine Limousin. Sladico izvirno (gl. različice) pripravljajo s celimi češnjami, ker naj bi dale peške kolaču dodatno aromo. V resnici pa ni opaziti nobene razlike. Kolač že dolgo pripravljamo tudi z rdečimi češnjami in drugim sadjem.
■ Jajca po velikosti oziroma teži delimo na (po standardih EU): S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov), L (large, velika, 63 do 73 gramov) in XL (nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

Različice

■ gl. clafoutis (številne različice); češnjev kolač (številne različice); kolač (številne različice) ipd.
■ Izvirni recept. 500 g očiščenih češenj potresemo s 50 g sladkorja v prahu in pustimo 30 minut. 125 g presejane moke gladko primešamo 50 g sladkorja v prahu (v resnici nekaj med sladkorjem in sladkorjem v prahu, caster sugar), ščepec soli in 3 razžvrkljana (izraz je ostal, žvrklje pa že dolgo ne uporabljamo) jajca. Prilijemo 3 dl mleka in zmiksamo v gladko testo. Tega nalijemo na češnje v pomaslenem modelu. Pečemo 35 do 40 minut pri 180 stopinjah. Ponudimo mlačno sladico, potreseno s sladkorjem v prahu. (Larousse gastronomique)

Ideje

■ gl. češnje (številne ideje)
■ Okusen vaniljin izvleček lahko pripravimo tudi doma. Obvezno, če se pogosteje sladkamo z domačimi dobrotami.

opozorila

Sladkorni bolniki smejo zaužiti le 10 do 20 češenj dnevno.

Zanimivosti

■ Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov. Veliko, ko nabiramo, in malo, ko jemo.
■ Grška beseda keratos (češnja), osnova latinske cerasea, pomeni rog. Domnevajo, da se nanaša na trdoto češnjevega lesa.

Viri

■ dopolnjen recept najbolj preprost češnjev kolač ali clafoutis s češnjami (izvirno: clafoutis od trešanja) Lane Mujičić, z bloga Le cheflja (hrv.)
■ fotografija z bloga Olivia’s Cuisine
■ številni različni viri 

” Pri nakupu češenj izbiramo sadeže z nepoškodovano lupino. V deževnem vremenu češnje pogosto razpokajo, kar povzroči hitro kvarjenje. “
” Clafoutis (klafuti) je francoski sadni kolač, najpogosteje s črnimi češnjami, lahko pa tudi z drugim sadjem. “

Sorodni recepti

Popolni sirčkov kolač
Popolni sirčkov kolač (ultimate cheesecake) je preprosta podlaga iz keksov in masla. Obložena s sirčkovo kremo, ...
(5.00; 5 ocen)
Zvrnjen slivov kolač s karamelom
Znamenita francoska specialiteta, znana od leta 1898. Na dno okroglega pekača nalijemo karamelno omako, po kateri ...
(5.00; 2 oceni)
Čarobni čokoladni kolač
Otroci so nori na tale hecen in preprost čarobni čokoladni kolač: samo moka, sladkor, maslo, jajca, mleko, kakav in ...
(5.00; 7 ocen)
Lešnikov kolač z vanilijevo kremo, nutello in stepeno smetano
Ljubezen na prvi ugriz. Prefinjen preplet hrustljavega beljakovega testa z opečenimi lešniki, obloženega s keksi, z ...
(5.00; 2 oceni)
Preprost kolač s slivami
Preprost kolač s slivami, ekspresno pripravljena, preprosta in poceni sladica. V testo stepemo moko, sladkor, jajca, ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki