Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Najbolj preprost češnjev kolač

    Tako preprost, da je največ dela s češnjami. Izpeškane stresemo v okrogel plitev pekač, lahko tudi v visoko litoželezno ponev. Stepemo moko, sladkor, mleko, jajca in vanilijev izvleček, nalijemo na češnje in spečemo v pečici. Po vrhu pa sladkor v prahu.
    5.00 16 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 minut (5.00; 16 ocen) 16. maj 2014 št. ogledov: 2639
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12274
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • pribl. 500 g češenj
    • 65 g moke
    • 65 g sladkorja
    • 2,4 dl mleka
    • 3 jajca
    • 1 žlica vaniljinega izvlečka
    • ščepec soli
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Plitev okrogel pekač s premerom 22 centimetrov namažemo z maslom.
    ■ Češnje očistimo, izpeškamo in stresemo v pekač, da v enem sloju prekrijejo dno.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Mleko, jajca, sladkor, vanilijev izvleček in ščepec soli stepemo. Med nadaljnjim stepanjem postopoma vmešamo moko, da dobimo gladko, gosto testo. Nalijemo ga na češnje.
    ■ Pekač za 30 do 35 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač ohladimo do mlačnega.

    Serviranje

    Mlačen ali hladen najbolj preprost češnjev kolač ali clafoutis s češnjami potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo. Lahko s stepeno sladko smetano.

    Nakup

    Pri nakupu češenj izbiramo sadeže z nepoškodovano lupino. V deževnem vremenu češnje pogosto razpokajo, kar povzroči hitro kvarjenje. Pozorni smo tudi na sveže peclje.

    Nasveti

    Če je kolač pečen, preverimo, tako, da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je kolač pečen.

    Pojasnila

    Clafoutis (klafuti; beseda izhaja iz narečne besede clafir, nadevati) je praviloma "kolač s črnimi češnjami" iz francoske pokrajine Limousin. Sladico izvirno (gl. različice) pripravljajo s celimi češnjami, ker naj bi dale peške kolaču dodatno aromo. V resnici pa ni opaziti nobene razlike. Kolač že dolgo pripravljamo tudi z rdečimi češnjami in drugim sadjem.
    ■ Jajca po velikosti oziroma teži delimo na (po standardih EU): S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov), L (large, velika, 63 do 73 gramov) in XL (nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    ■ gl. clafoutis (številne različice); češnjev kolač (številne različice); kolač (številne različice) ipd.
    ■ Izvirni recept. 500 g očiščenih češenj potresemo s 50 g sladkorja v prahu in pustimo 30 minut. 125 g presejane moke gladko primešamo 50 g sladkorja v prahu (v resnici nekaj med sladkorjem in sladkorjem v prahu, caster sugar), ščepec soli in 3 razžvrkljana (izraz je ostal, žvrklje pa že dolgo ne uporabljamo) jajca. Prilijemo 3 dl mleka in zmiksamo v gladko testo. Tega nalijemo na češnje v pomaslenem modelu. Pečemo 35 do 40 minut pri 180 stopinjah. Ponudimo mlačno sladico, potreseno s sladkorjem v prahu. (Larousse gastronomique)

    Ideje

    ■ gl. češnje (številne ideje)
    ■ Okusen vaniljin izvleček lahko pripravimo tudi doma. Obvezno, če se pogosteje sladkamo z domačimi dobrotami.

    opozorila

    Sladkorni bolniki smejo zaužiti le 10 do 20 češenj dnevno.

    Zanimivosti

    ■ Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov. Veliko, ko nabiramo, in malo, ko jemo.
    ■ Grška beseda keratos (češnja), osnova latinske cerasea, pomeni rog. Domnevajo, da se nanaša na trdoto češnjevega lesa.

    Viri

    ■ dopolnjen recept najbolj preprost češnjev kolač ali clafoutis s češnjami (izvirno: clafoutis od trešanja) Lane Mujičić, z bloga Le cheflja (hrv.)
    ■ fotografija z bloga Olivia’s Cuisine
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, kolači

    Priložnost
    pomlad

    Glavne sestavine
    ” Pri nakupu češenj izbiramo sadeže z nepoškodovano lupino. V deževnem vremenu češnje pogosto razpokajo, kar povzroči hitro kvarjenje. “
    ” Clafoutis (klafuti) je francoski sadni kolač, najpogosteje s črnimi češnjami, lahko pa tudi z drugim sadjem. “

    Sorodni recepti

    Čokoladni kolač s pomarančnim džemom brez moke
    zelo sočna topla ali hladna sladica, h kateri ponudimo stepeno smetano ali/in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladni kolač z mandlji in pomarančnim džemom brez moke
    Eden najboljših čokoladnih kolačev sploh. Testo je razkošna mešanica čokolade, mletih mandljev, masla, rumenjakov ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ponarejeni presni sirčkov kolač z malinami
    Res izvrstna zloženka za zdravo sladkanje. Podlaga iz lepljivega miksa mandljev in datljev. Obložena z gladko kremo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pomarančni kolač z mandlji brez moke
    odlična, popolno sočna sladica s klasično, tisočkrat preverjeno kombinacijo čokolade in pomaranč, ki jih ...
    (5.00; 3 ocene)
    Damske kaprice z vanilijo in limonovo lupinico
    Tokrat sladke. Kolač pečemo kar trikrat, pa je kljub temu (ali prav zato?) izrazito sočen in okusen, obenem mehak in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Sirčkov kolač s čokolado
    na podlago iz keksov in masla nanesemo kremo iz sirčka in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sočen pistacijev kolač z limetinim sirupom
    testo je s kardamomom odišavljena mešanica moke, sladkorja, masla, jogurta, razžvrkljanih jajc in sesekljanih ...
    (5.00; 3 ocene)
    Marmorni kolač s pomarančami
    klasična dvobarvna sladica iz medenega testa, obogatena z lešniki, mandeljni, medom in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Črno beli kolač
    zelo preprost kolač pripravimo iz enotnega testa, za katerega dobro stepemo rumenjake in sladkor, gosti, bledi ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sirčkov kolač s pistacijami in jagodičevjem brez pečenja
    podlaga so zmiksani keksi in maslo; pa krema iz skute, maskarponeja, stepene smetane in pistacijeve paste - zmiksanih ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.351
    receptov
    Zapri