Prijava

Najbolj preprost češnjev kolač

Znameniti francosku clafoutis. Še največ dela je z izpeškavanjem češenj. Češnje stresemo v okrogel plitev pekač ali v litoželezno ponev. Najbolj preprost češnjev kolač: češnje, prelite z mešanico moke, sladkorja, mleka, jajc in vanilije.
5.00 22 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 22 ocen) 16. maj 2014 št. ogledov: 3854
Avtor: Urednik
Izvirno: LE CHEFLJA
Receptov: 13410
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • pribl. 500 g češenj
  • 65 g moke
  • 65 g sladkorja
  • 2,4 dl mleka
  • 3 jajca
  • 1 žlica vaniljinega izvlečka
  • ščepec soli
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

■ Plitev okrogel pekač (22 cm) namažemo z maslom. Češnje očistimo, izpeškamo in stresemo v pekač, da v enem sloju prekrijejo dno.
■ Pečico prižgemo na 180 °C.
■ Mleko, jajca, sladkor, vanilijev izvleček in ščepec soli stepemo. Med nadaljnjim stepanjem postopoma vmešamo moko, da dobimo gladko, gosto testo. Nalijemo ga na češnje. Pekač za 30 do 35 minut položimo v ogreto pečico.
■ Pečen kolač ohladimo do mlačnega.

Serviranje

Mlačen ali hladen najbolj preprost češnjev kolač ali clafoutis s češnjami potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo. Lahko s stepeno sladko smetano.

Nakup

Pri nakupu češenj izbiramo sadeže z nepoškodovano lupino. V deževnem vremenu češnje pogosto razpokajo, kar povzroči hitro kvarjenje. Pozorni smo tudi na sveže peclje.

Nasveti

Če je kolač pečen, preverimo, tako, da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je kolač pečen.

Pojasnila

Clafoutis (klafuti; beseda izhaja iz narečne besede clafir, nadevati) je praviloma kolač s črnimi češnjami iz francoske pokrajine Limousin. Sladico izvirno (gl. različice) pripravljajo s celimi češnjami, ker naj bi dale peške kolaču dodatno aromo. V resnici pa ni opaziti nobene razlike. Kolač že dolgo pripravljamo tudi z rdečimi češnjami in z drugim sadjem.
■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

Različice

■ Izvirni francoski recept. 500 g očiščenih češenj potresemo s 50 g sladkorja v prahu in pustimo 30 minut. 125 g presejane moke gladko primešamo 50 g sladkorja v prahu (v resnici nekaj med sladkorjem in sladkorjem v prahu, caster sugar), ščepec soli in 3 razžvrkljana (izraz je ostal, žvrklje pa že dolgo ne uporabljamo) jajca. Prilijemo 3 dl mleka in zmiksamo v gladko testo. Tega nalijemo na češnje v pomaslenem modelu. Pečemo 35 do 40 minut pri 180 stopinjah. Ponudimo mlačno sladico, potreseno s sladkorjem v prahu. (Larousse gastronomique)

Ideje

■ gl. češnje (številne ideje)
■ Okusen vaniljin izvleček lahko pripravimo tudi doma. Obvezno, če se pogosteje sladkamo z domačimi dobrotami.
 

Opozorila

Sladkorni bolniki smejo zaužiti le 10 do 20 češenj dnevno.

Zanimivosti

■ Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov. Veliko, ko nabiramo, in malo, ko jemo.
■ Grška beseda keratos (češnja), osnova latinske cerasea, pomeni rog. Domnevajo, da se nanaša na trdoto češnjevega lesa.

Viri

■ dopolnjen recept najbolj preprost češnjev kolač ali clafoutis s češnjami (izvirno: clafoutis od trešanja) Lana Mujičić, z bloga Le cheflja (hrv.)
■ številni različni viri 
 
” Pri nakupu češenj izbiramo sadeže z nepoškodovano lupino. V deževnem vremenu češnje pogosto razpokajo, kar povzroči hitro kvarjenje. “
” Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov. Veliko, ko nabiramo, in malo, ko jemo. “
” Clafoutis (klafuti) je francoski sadni kolač, najpogosteje s črnimi češnjami, lahko pa tudi z drugim sadjem. “

Sorodni recepti

Čarobni čokoladni kolač
Otroci so nori na to hecno čokoladno sladico. Samo moka, sladkor, maslo, jajca, mleko, kakav in vanilja. Eno samo ...
(5.00; 8 ocen)
Čokoladni lava kolač
(video recept) Priljubljena čokoladna sladica s tekočo sredico, pri kateri je najbolj pomembna kakovostna čokolada. ...
(5.00; 2 oceni)
Sirčkov kolač z jagodnim prelivom v kozarcu
všečna, okusna, klasična sladica nekoliko drugače; v podlago zmešamo piškotne drobtine in stopljeno maslo, v ...
(5.00; 5 ocen)
Preprost kolač s slivami
Preprost kolač s slivami, ekspresno pripravljena, preprosta in poceni sladica. V testo stepemo moko, sladkor, jajca, ...
(5.00; 3 ocene)
Jabolčni kolač z medom, orehi in rozinami
gladko zmešamo jajca, med, moko, pecilni prašek in cimet, potem vse skupaj obogatimo z rozinami in sesekljanimi ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.541 receptov
Moja kuharica