Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Najbolj preprost borovničev zavitek

    Ko kupimo kakovostno vlečeno testo, je priprava te odlične različice priljubljenega štrudlja prava malenkost. Hitra in preprosta. Po dva lista testa enakomerno potresemo z borovnicami, posladkamo, zvijemo, obložimo z maslom in zlato rjavo spečemo v pečici.
    5.00 2 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 30 min. (5.00; 2 oceni) 18. avgust 2017 št. ogledov: 1104
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12619
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 10 tankih listov vlečenega testa
    nadev
    • 150 g borovnic
    • 5 žlic sladkorja
    • 5 žlic ekstra deviškega olja
    • 5 žličk jedilnega škroba
    drugo
    • 30 g masla
    • košček masla za pekač
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Borovnice očistimo, oprhamo s hladno vodo, odcedimo in posušimo. Najlažje na papirnatih kuhinjskih brisačah.
    ■ Klasičen pekač tanko namažemo z maslom.
    ■ List vlečenega testa položimo na delovno površino. Pokapljamo ga z oljem in pokrijemo z drugim listom testa. Tudi tega pokapljamo z oljem. Najbolje, da delamo z vsem testom vzporedno.
    ■ Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
    ■ List testa po tretjini pred seboj potresemo z delom borovnic. Borovnice enakomerno potresemo z žlico sladkorja in z žličko jedilnega škroba. testo zvijemo Zvitek položimo v pekač, potem pa podobno pripravimo še preostale štiri.
    ■ Maslo narežemo na tanke lističe, ki jih položimo po zvitkih. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 20 minut. Da se testo zlato rjavo obarva.

    Serviranje

    Najbolj preprost borovničev zavitek je enako okusen topel, mlačen in hladen. Pred serviranjem ga potresemo s sladkorjem v prahu.

    Nadomestek

    Gozdne borovnice izven sezone nadomeščamo z zamrznjenimi ali z gojenimi. Gl. triki.

    Izboljšanje

    ■ Olje, s katerim pokapljamo testo, nadomestimo z mešanico stopljenega masla in sladke smetane.
    ■ gl. pojasnila

    Nasveti

    ■ Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov.
    ■ Če je le mogoče, uporabljajmo bolj zdrava (in dražja) ekstra deviška olja, ki med predelavo pridelavo ne presežejo temperature 27 °C in vsebujejo manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Zelo priljubljeno je ekstra deviško olivno olje, ki pa je za sladice praviloma premočno.

    Triki

    ■ Odmrznjene borovnice bodo so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.
    ■ Če nam zmanjka sladkorja v prahu, v multipraktiku preprosto drobno zmeljemo kristalnega.

    Pojasnila

    ■ Pripravo jedi bistveno poenostavimo in pospešimo s kupljenim vlečenim testom. Naprodaj je v dveh debelinah; tanjšega uporabljamo predvsem za pripravo zavitkov, gibanic in baklav, debelejšega pa za štruklje in bureke oziroma za kuhane jedi. Seveda pa je jed z domačim vlečenim testom okusnejša.
    ■ Jedilni ali koruzni škrob je pri nas znan tudi kot Gustin.

    Različice

    gl. borovničeva pita (številne različice); borovničev zavitek (številne različice); vlečeno testo (različice); zavitek (številne različice) ipd.

    Ideje

    ■ gl. borovnice (številne ideje); vlečeno testo (številne ideje)
    ■ Improvizirajmo. Borovnice najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, limetami, limonami*, meto, muškatnim oreščkom, pomarančami in s sivko.

    Opombe

    Borovnice so med vsem jagodičastim sadjem najmanj pokvarljive. Sveže nabrane preberemo, a ne operemo. Takšne lahko hranimo v hladilniku do 14 dni.

    Opozorila

    Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

    Zanimivosti

    Vlečeno testo so v Evropo domnevno prinesli Turki ob svojem pohodu nad Dunaj, leta 1683.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept najbolj preprost borovničev zavitek(izvirno: brza štrudla od borovnica) Barbare Črgar, s portala Jamnica (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    avstrijska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, sladice, do 5 sestavin, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov. “
    ” Gozdne borovnice izven sezone nadomeščamo z zamrznjenimi ali z gojenimi. Gl. triki. “
    ” Jedilni škrob, ki vpija borovničev sok med pečenjem, lahko nadomestimo z mletimi mandlji.  “

    Sorodni recepti

    Hruškov zavitek
    slasten in sočen zavitek s hruškami, orehi, medom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Hruškov zavitek s kandiranim ingverjem in čokoladno omako
    neobičajen zavitek iz hrušk in sesekljanega kandiranega ingverja, ovitih v hrustljavo vlečeno ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov