Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Najbolj preprost borovničev zavitek

Ko kupimo kakovostno vlečeno testo, je priprava te odlične različice priljubljenega štrudlja prava malenkost. Hitra in preprosta. Po dva lista testa enakomerno potresemo z borovnicami, posladkamo, zvijemo, obložimo z maslom in zlato rjavo spečemo v pečici.
5.00 2 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 18. avgust 2017 št. ogledov: 2472
Avtor: Urednik
Receptov: 13262
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 10 tankih listov vlečenega testa
nadev
  • 150 g borovnic
  • 5 žlic sladkorja
  • 5 žlic ekstra deviškega olja
  • 5 žličk jedilnega škroba
drugo
  • 30 g masla
  • košček masla za pekač
  • sladkor v prahu

Priprava

■ Borovnice očistimo, oprhamo s hladno vodo, odcedimo in posušimo. Najlažje na papirnatih kuhinjskih brisačah.
■ Klasičen pekač tanko namažemo z maslom.
■ List vlečenega testa položimo na delovno površino. Pokapljamo ga z oljem in pokrijemo z drugim listom testa. Tudi tega pokapljamo z oljem. Najbolje, da delamo z vsem testom vzporedno.
■ Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
■ List testa po tretjini pred seboj potresemo z delom borovnic. Borovnice enakomerno potresemo z žlico sladkorja in z žličko jedilnega škroba. testo zvijemo Zvitek položimo v pekač, potem pa podobno pripravimo še preostale štiri.
■ Maslo narežemo na tanke lističe, ki jih položimo po zvitkih. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 20 minut. Da se testo zlato rjavo obarva.

Serviranje

Najbolj preprost borovničev zavitek je enako okusen topel, mlačen in hladen. Pred serviranjem ga potresemo s sladkorjem v prahu.

Nadomestek

Gozdne borovnice izven sezone nadomeščamo z zamrznjenimi ali z gojenimi. Gl. triki.

Izboljšanje

■ Olje, s katerim pokapljamo testo, nadomestimo z mešanico stopljenega masla in sladke smetane.
■ gl. pojasnila

Nasveti

■ Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov.
■ Če je le mogoče, uporabljajmo bolj zdrava (in dražja) ekstra deviška olja, ki med predelavo pridelavo ne presežejo temperature 27 °C in vsebujejo manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Zelo priljubljeno je ekstra deviško olivno olje, ki pa je za sladice praviloma premočno.

Triki

■ Odmrznjene borovnice bodo so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.
■ Če nam zmanjka sladkorja v prahu, v multipraktiku preprosto drobno zmeljemo kristalnega.

Pojasnila

■ Pripravo jedi bistveno poenostavimo in pospešimo s kupljenim vlečenim testom. Naprodaj je v dveh debelinah; tanjšega uporabljamo predvsem za pripravo zavitkov, gibanic in baklav, debelejšega pa za štruklje in bureke oziroma za kuhane jedi. Seveda pa je jed z domačim vlečenim testom okusnejša.
■ Jedilni ali koruzni škrob je pri nas znan tudi kot Gustin.

Različice

gl. borovničeva pita (številne različice); borovničev zavitek (številne različice); vlečeno testo (različice); zavitek (številne različice) ipd.

Ideje

■ gl. borovnice (številne ideje); vlečeno testo (številne ideje)
■ Improvizirajmo. Borovnice najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, limetami, limonami*, meto, muškatnim oreščkom, pomarančami in s sivko.

Opombe

Borovnice so med vsem jagodičastim sadjem najmanj pokvarljive. Sveže nabrane preberemo, a ne operemo. Takšne lahko hranimo v hladilniku do 14 dni.

Opozorila

Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

Zanimivosti

Vlečeno testo so v Evropo domnevno prinesli Turki ob svojem pohodu nad Dunaj, leta 1683.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept najbolj preprost borovničev zavitek(izvirno: brza štrudla od borovnica) Barbare Črgar, s portala Jamnica (hrv.)
■ številni različni viri 

” Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov. “
” Gozdne borovnice izven sezone nadomeščamo z zamrznjenimi ali z gojenimi. Gl. triki. “
” Jedilni škrob, ki vpija borovničev sok med pečenjem, lahko nadomestimo z mletimi mandlji.  “

Sorodni recepti

Borovničev zavitek s cimetom
Ena najboljših različic priljubljene dunajske sladice, z domačim vlečenim testom in z borovnicami, odišavljenimi s ...
(5.00; 3 ocene)
Hruškov zavitek
slasten in sočen zavitek s hruškami, orehi, medom in ...
(5.00; 1 ocena)
Bučni zavitek iii
priljubljena sladica iz listov kupljenega vlečenega testa, zlepljenih z oljem in sladkorjem; nadevamo ga z grobo ...
(5.00; 5 ocen)
Breskov zavitek s timijanom
Morda celo najboljša, obenem pa zelo preprosta različica priljubljenega štrudlja. Liste kupljenega vlečenega testa ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki