Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Nadevano jabolko z viskijevo omako

Preprosta, hitro pripravljena sladica, v kateri se aromatično združita cimet in viski
št. oseb: 1 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. februar 2010 št. ogledov: 3179
Avtor: Urednik
Receptov: 13257
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1 rdeče jabolko
  • 1 zeleno jabolko
  • 15 g sladkorja
  • 1 žlička medu
  • 15 g masla
  • 1 cimetova plačka
  • 3 klinčki
viskijeva omaka
  • 3 rumenjaki
  • 40 g sladkorja v prahu
  • 3 žlice irskega viskija

Priprava

■ V kozici pristavimo in zavremo vodo. V krop položimo rdeče jabolko, ki ga kuhljamo 6 minut.
■ Jabolko vzamemo iz kozice. Nekoliko ga ohladimo.
■ Viskijeva omaka. V posodi, na katero se prilega naš kotliček, pristavimo in zavremo za 4 prste vode.
■ V kotliček damo rumenjake, sladkor v prahu in viski. Kotliček položimo nad vodno kopel, vsebino pa z metlico stepamo toliko časa, da dobimo gosto, bledo kremo. Odstavimo na toplo.
■ Rdečemu jabolku odrežemo pokrovček s pecljem, potem pa previdno izdolbemo meso, ki ga sesekljamo.
■ Zeleno jabolko razkosamo na četrtine, olupimo in izrežemo peščiče. Jabolko zrežemo na tanjše krhlje.
■ V ponvi razpustimo maslo, v katerem na hitro popečemo jabolčne krhlje, sladkor, med, cimet in klinčke. Popečene krhlje poberemo iz ponve, omako pa po potrebi zgostimo. Če je omake premalo, ji dodamo košček hladnega masla in malo smetane.
■ V izdolbeno jabolko stresemo sesekljani del, na vrh pa položimo opečena jabolčne krhlje; gl. fotografija.
■ Iz jabolčnega pokrovčka izdolbemo drobne kroglice, ki jih položimo na krožnik, okoli jabolka. Pokapljamo jih z viskijevo omako.

Serviranje

Nadevo jabolko prelijemo s preostalo viskijevo kremo, nazadnje pa ga pokrijemo z jabolčnim pokrovčkom. Jabolko z viskijevo omako je hitro pripravljeno, preprosto in slastno.

Triki

Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

Pojasnila

Najbolj cenjene so cimetove palčke iz najtanjših in najbolj gladkih lističev, označene z 00000, ki prihajajo iz Šrilanke. Najdebelejše in bolj grobe označujejo z 0. Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

Različice

gl. nadevana jabolka (različice)

Ideje

■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja; jabolčna potica z rozinami; jabolčni kolač; jabolčni kompot; jabolčni narastek; jabolčni štruklji; jabolčni zavitek; ocvrta jabolka; palačinke z jabolki; pita s karameliziranimi jabolki ipd.
■ gl. jabolka (številne različice); nadevano sadje (številne različice)

Opombe

Najbolj znane blagovne znamke irskega viskija so: John Jameson’s whisky, John Power’s whisky, Old Bashmill’s whisky in Tullamore Dew whisky.

Opozorila

S količino klinčkov ne pretiravajmo, sicer postaneta vonj in okus preveč vsiljiva.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Cimet, jabolka, klinčke in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.

Zanimivosti

Plantaže s klinčevci so se najhitreje razrasle na Zanzibarju, kjer je sultan ukazal, da mora vsak na eno kokosovo palmo posaditi tri klinčevce. Kdor se ni ravnal po tem ukazu, je bil ob zemljo.

Reki

Jabolko na dan, odžene zdravnika stran.

Viri

■ dopolnjen recept jabolko z viskijevo omako iz knjige Sladka Evropa, Bogataj, Janez, Založba Kmečki glas; Ljubljana 2007
■ fotografija Sonc, Cveto
■ številni različni viri

Spletne povezave

Založba Kmečki glas, Ljubljana
■ foto Cveto Sonc
” Cimet, jabolka, klinčke in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
” Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein. “
” Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor. “

Sorodni recepti

Vanilijeva jabolka v listnatem testu
zelo preprosta sladica iz jabolk, kuhanih v sladkornem sirupu ter ovitih v odmrznjeno listnato ...
(5.00; 1 ocena)
Jagode z mandlji v kozarcu
v eni sladici se srečajo kremno, sadno in ...
(5.00; 1 ocena)
Ocvrte jabolčne rezine
preprosta in hitro pripravljena sladica z jabolki v haljici iz žvrkljanega ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki