Prijava

Nadevane pečene paprike s češnjevci, feto in olivami

Preprosta, a okusna topla ali hladna (pred)jed. Razpolovljene paprike potresemo s česnom in nadevamo z razpolovljenimi češnjevci in olivami ter z drobnimi koščki fete. Nadevane pečene paprike s češnjevci, feto in olivami, obrizgane z oljem.
5.00 2 št. oseb: za 1–2 osebi čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 01. junij 2021 št. ogledov: 84
Avtor: Urednik
Izvirno: Dizzle & Dip
Receptov: 14035
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 rdeča paprika
  • 1 rumena paprike
  • 12 češnjevcev
  • 8–12 črnih oliv
  • feta
  • 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
  • 2 stroka česna
obloga
  • 4 sardelni fileti
  • kapre (s pecljem)
  • bazilika

Priprava

■ Zavremo 2 dl vode. Pekač obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Pri nakupu izbiramo papriko s svetlečo in napeto kožo, nikakor uvelih, počenih ali natrganih plodov. Pozorni smo tudi na sveže odrezane peclje.


■ Papriki razpolovimo s pecljema vred. Izpraskamo semena in porežemo bela notranja rebrca. Polovice položimo v pekač s prerezano stranjo navzgor. Olive izpeškamo in razpolovimo. Česen narežemo na čim tanjše lističe.
■ Češnjevce prelijemo z vrelo vodo. V njej jih pustimo slabo minuto. Nato jih odcedimo, olupimo in razpolovimo.
■ Polovice paprik potresemo s česnom. Natu jih nadevamo s češnjevci, s feto in z olivami. Nadev obrizgamo z oljčnim oljem.
■ Pekač položimo v segreto pečico za 45–60 minut.

Serviranje

Nadevane pečene paprike s češnjevci, feto in olivami lahko obložimo s sardelnimi fileti in s kaprami. In potresemo z bazilikinimi lističi. Ponudimo vroče ali hladne. Lahko v kombinaciji z drugimi poletnimi solatami. Z opečenimi kruhki ali z izbranim kruhom.

Rdeče, rumene in oranžne paprike imajo polnejši in izrazitejši okus od zelenih. Rdeče paprike so enake kot rumene, rumene pa so enake kot zelene. Razlika je samo v stopnji zrelosti.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Improvizirajmo. Paprike najbolje* začinjamo/odišavljamo z (abecedno): baziliko*, čebulo*, česnom*, čiliji, ingverjem, kaprami, kisom*, koriandrom, kumino, limonami (s sokom, lupinico), lovorovimi listi, majaronom, mleto rdečo papriko, oljem* (zlasti z olivnim*), origanom, peteršiljem*, timijanom ali/in z žafranom.
■ Olive delimo na zelene in na črne. Zelene so mladi plodovi, ki so bolj čvrsti od povsem zrelih črnih oliv. Te so nežnejšega okusa, vsebujejo pa tudi več olja. Najokusnejši so drobni plodovi.

Rdeče paprike vsebujejo likopen, ki jim daje intenzivno rdečo barvo. Ta je tudi eden najmočnejših antioksidantov.


■ Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega. Njen okus je pikanten, od blagega do ostro pikantnega. Prihaja pretežno iz grške Makedonije, s Peloponeza in Lezbosa.
■ Kapre niso plod, ampak cvetni popek sredozemskega grma kaprovca (Capparis spinosa). Zanj je značilno, da raste na skalnatem področju, kjer lahko korenine segajo tudi do 10 m globoko. Ima nežne, bele ali roza cvetove, ki pa cvetijo le nekaj ur, zato je nabiranje kaper prava umetnost.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept nadevane pečene paprike s češnjevci, feto in olivami (izvirno: roasted peppers stuffed with cherry tomatoes, feta and olives) Sam Linsell, z bloga Dizzle & Dip
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Sam Linsell


Sam Linsell
 

Sorodni recepti

Nadevane paprike s krompirjem
paprike pripravimo skupaj s krompirjem, ki ga nazadnje lahko ponudimo kot krompirjev ...
(5.00; 4 ocene)
Bučice s sirovim nadevom z orehi
zelo preprosta, barvita in okusna topla predjed, nadevana z rokforom in sesekljanimi ...
(5.00; 1 ocena)
Odlične polnjene paprike
Klasična in priljubljena kombinacija paprik, mletega mesa in paradižnika. Paprike nadenemo z mešanico mlete ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.165 receptov
Moja kuharica