Priprava
Stročji fižol očistimo in zrežemo na približno 3 cm kose. Kumare olupimo, nastrgamo krompir in naberemo sveže začimbnice. Kumare in krompir narežemo na većje kolobarje in damo kuhat. Solimo in skuhamo do mehkega.
V drugo posodo damo kuhat stročji fižol in ga solimo.
Na olju prepražimo čebulo, dodamo žlico moke, še nekoliko popražimo, dodamo še česen in petrešilj ter noževo konico mlete sladke paprike, baziliko in timijan. Zalijemo z vodo, dobro razmešamo in vlijemo v kumare in krompir. Preden to naredimo, preverimo, koliko vode je še v posodi; če je preveč, je nekaj odlijemo, da ne bo omaka preredka.
Dobro razmešamo s paličnim mešalnikom, popramo, dodamo še lovor in še nekoliko pokuhamo.
Stročji fižol odcedimo (ko je kuhan), ga stresemo v skledo in zabelimo z domačimi ocvirki.
Serviranje
Stročji fižol postrežemo v lončenih skledicah, od koder si ga potem vsak jemlje in daje v omako. Okusa se izredno dopolnjujeta.
Nasveti in priporočila
V omako lahko ob serviranju zamešamo kislo smetano, kdor jo obožuje, sicer pa jedi pobere nekaj okusa.
