Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Murkov zos s štrankli

    Murkov zos je koroška narodna jed. To so kumare s krompirjem kot omaka, poleg pa se odlično prilega zabeljen stročji fižol (štrankli) ali bob.
    št. oseb: 4 čas priprave: 45–60 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 26. julij 2018 št. ogledov: 65
    Avtor: Ivana
    Receptov: 14
    Gurman/ka od: 19. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    Za omako:
    • 2 veliki kumari
    • 1 kg krompirja
    • čebula
    • peteršilj
    • bazilika
    • strok česna
    • timijan
    • poper
    • mleta kumina
    • lovorov list
    Priloga:
    • 50 dkg stročjega fižola
    • ocvirki

    Priprava

    Stročji fižol očistimo in zrežemo na približno 3 cm kose. Kumare olupimo, nastrgamo krompir in naberemo sveže začimbnice. Kumare in krompir narežemo na većje kolobarje in damo kuhat. Solimo in skuhamo do mehkega.

    V drugo posodo damo kuhat stročji fižol in ga solimo.

    Na olju prepražimo čebulo, dodamo žlico moke, še nekoliko popražimo, dodamo še česen in petrešilj ter noževo konico mlete sladke paprike, baziliko in timijan. Zalijemo z vodo, dobro razmešamo in vlijemo v kumare in krompir. Preden to naredimo, preverimo, koliko vode je še v posodi; če je preveč, je nekaj odlijemo, da ne bo omaka preredka.

    Dobro razmešamo s paličnim mešalnikom, popramo, dodamo še lovor in še nekoliko pokuhamo.

    Stročji fižol odcedimo (ko je kuhan), ga stresemo v skledo in zabelimo z domačimi ocvirki.
     

    Serviranje

    Stročji fižol postrežemo v lončenih skledicah, od koder si ga potem vsak jemlje in daje v omako. Okusa se izredno dopolnjujeta.

    Nasveti in priporočila

    V omako lahko ob serviranju zamešamo kislo smetano, kdor jo obožuje, sicer pa jedi pobere nekaj okusa.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    balkanska, koroška, slovenska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    do 5 sestavin, glavne jedi, glavne jedi z zelenjavo, priloge in prikuhe

    Priložnost
    malica, poletje

    Glavne sestavine
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.592
    receptov