Prijava

Motovilec z mandarinami in kalčki

Polnovredna, osvežujoča hladna predjed ali solata z motovilcem, šalotko in kalčki
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 14. januar 2005 št. ogledov: 4327
Avtor: Urednik
Receptov: 13314
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 250 g motovilca
  • 140 g lucerninih kalčkov
  • 60 g šalotke
  • 4 mandarine
  • 4 žlice olivnega olja
  • 4 žlice kisa
  • zeliščna sol
  • beli poper v zrnu
  • 1 strok česna

Predpriprava

■ Motovilec očistimo ter temeljito operemo in odcedimo.
■ Kalčke speremo pod tekočo hladno vodo, odcedimo in posušimo.
■ Mandarine olupimo, razpečkamo in narežemo na kocke.

Priprava

■  Šalotko olupimo in narežemo na tanka kolesca.
■  V solatno skledo stresemo motovilec, kalčke in narezano čebulo.
■  Česen olupimo, stremo in sesekljamo. Stresemo ga v skodelico, kamor dodamo še olivno olje, kis, in sveže mlet beli poper. Sestavine gladko razmešamo, da se sol stopi, nato pa preliv zlijemo na pripravljeno zelenjavo. Temeljito premešamo.

Serviranje

Motovilec z mandarinami in kalčki takoj razdelimo na krožnike ali v solatne skodelice in ponudimo kot hladno predjed ali solato.

Izboljšanje

Jed potresemo z grobo naribanim parmezanom ali / in s suho prepraženimi mandljevimi lističi.

Pojasnila

Kaljenje je sodoben način vrtnarjenja. Kalčke kupujemo ali gojimo iz semen žitaric in stročnic. Najhitreje vzkalijo semena pšenice, koruze, riža in večine fižolov.

Ideje

■  gl. , , , , , , , , , , , , , , ,
■  Improvizirajmo. Motovilec se lepo ujema in dopolnjuje z agrumi, gorčico, s kozjim sirom, krompirjem, z limonami, orehi in s piščancem.

Opozorila

Listnato solato s solatnim prelivom vedno začinimo tik pred serviranjem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■  Česen. mandarine, olivno olje in šalotka sodijo med , ki so za zdravje nadvse pomembna.
■  Motovilec je za špinačo na drugem mestu po vsebnosti magnezija. Ta varuje pred stresom in povečuje sposobnost koncentracije.

Viri

različni
” Kakovosten motovilec prepoznamo po temno zeleni barvi.  “
” Šalotka je pravzaprav delikatesna čebula.  “

Sorodni recepti

Presni šparglji v solati po japonsko
izberemo debele poganjke s katerih porežemo vršičke, stebla pa nastrgamo z nožkom za lupljenje zelenjave na tanke ...
(5.00; 1 ocena)
Rdeče pomaranče in koromač v solati
Osvežujoča, sočna in hrustljava hladna predjed, priloga (k ribam z žara, k svinjskim kotletom) ali samostojna jed. ...
(5.00; 2 oceni)
Regrat z jagodami
regrat, travniška rastlina, s katero lahko v tejle različici razvajamo tudi ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.445 receptov
Moja kuharica