Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Motovilec z mandarinami in kalčki

Polnovredna, osvežujoča hladna predjed ali solata z motovilcem, šalotko in kalčki
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 14. januar 2005 št. ogledov: 4322
Avtor: Urednik
Receptov: 13096
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 250 g motovilca
  • 140 g lucerninih kalčkov
  • 60 g šalotke
  • 4 mandarine
  • 4 žlice olivnega olja
  • 4 žlice kisa
  • zeliščna sol
  • beli poper v zrnu
  • 1 strok česna

Predpriprava

■ Motovilec očistimo ter temeljito operemo in odcedimo.
■ Kalčke speremo pod tekočo hladno vodo, odcedimo in posušimo.
■ Mandarine olupimo, razpečkamo in narežemo na kocke.

Priprava

■  Šalotko olupimo in narežemo na tanka kolesca.
■  V solatno skledo stresemo motovilec, kalčke in narezano čebulo.
■  Česen olupimo, stremo in sesekljamo. Stresemo ga v skodelico, kamor dodamo še olivno olje, kis, in sveže mlet beli poper. Sestavine gladko razmešamo, da se sol stopi, nato pa preliv zlijemo na pripravljeno zelenjavo. Temeljito premešamo.

Serviranje

Motovilec z mandarinami in kalčki takoj razdelimo na krožnike ali v solatne skodelice in ponudimo kot hladno predjed ali solato.

Izboljšanje

Jed potresemo z grobo naribanim parmezanom ali / in s suho prepraženimi mandljevimi lističi.

Pojasnila

Kaljenje je sodoben način vrtnarjenja. Kalčke kupujemo ali gojimo iz semen žitaric in stročnic. Najhitreje vzkalijo semena pšenice, koruze, riža in večine fižolov.

Ideje

■  gl. , , , , , , , , , , , , , , ,
■  Improvizirajmo. Motovilec se lepo ujema in dopolnjuje z agrumi, gorčico, s kozjim sirom, krompirjem, z limonami, orehi in s piščancem.

Opozorila

Listnato solato s solatnim prelivom vedno začinimo tik pred serviranjem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■  Česen. mandarine, olivno olje in šalotka sodijo med , ki so za zdravje nadvse pomembna.
■  Motovilec je za špinačo na drugem mestu po vsebnosti magnezija. Ta varuje pred stresom in povečuje sposobnost koncentracije.

Viri

različni

Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana

Kuharske tehnike
presno

Skupine jedi
brezmesne jedi, predjedi, predjedi, neznana

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

Glavne sestavine
” Kakovosten motovilec prepoznamo po temno zeleni barvi.  “
” Šalotka je pravzaprav delikatesna čebula.  “

Sorodni recepti

Presni šparglji v solati po japonsko
izberemo debele poganjke s katerih porežemo vršičke, stebla pa nastrgamo z nožkom za lupljenje zelenjave na tanke ...
(5.00; 1 ocena)
Češnjevi paradižnički in zelišča v solati
Paradižnikova solata je najbrž najbolj priljubljena poletna solata, v različici s češnjevci pa se ji sezona znatno ...
(5.00; 3 ocene)
Regrat z jagodami
regrat, travniška rastlina, s katero lahko v tejle različici razvajamo tudi ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.228
receptov