Prijava Vnesi svoj recept

Motovilec, rdeče pomaranče in redkvice v solati

Preprosta, osvežujoča hladna predjed ali lahka samostojna jed, polna vitaminov mineralov
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 minut Oceni prva/prvi. Hvala! 29. marec 2015 št. ogledov: 1459
Avtor: Urednik
Receptov: 12242
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 50 g motovilca
  • 2 – 3 manjše rdeče pomaranče
  • šopek rdečih redkvic
  • 2 žlici mandljev
  • črni sezam
solatni preliv
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • sok 1/2 manjše limone
  • 2 žlički medu
  • sol

Priprava

■ Motovilce očistimo, operemo in dobro odcedimo oziroma posušimo.
■ Mandlje grobo narežemo in v suhi ponvi blago opečemo, le toliko da zadišijo. Uporabimo lahko tudi mandljeve lističe.
■ Sezam v suhi ponvi blago opečemo, le toliko, da zadiši. Stresemo ga na krožnik.
■ Redkvice narežemo na tanke lističe.
■ Pomaranče natančno olupimo, vključno z belo podkožico. Nato jih narežemo na kolesca, peške pa zavržemo.
■ V skodelici zmešamo limonin sok in sol, da se sol stopi. Nato primešamo med in olje. Preliv dodelamo po svojem okusu.
■ V skledi zmešamo motovilec, pomaranče in redkvice. Sestavine tik pred serviranjem prelijemo s solatnim prelivom in nežno premešamo. Solato nazadnje potresemo z mandlji in sezamom.

Serviranje

Motovilec, rdeče pomaranče in redkvice v solati lahko ponudimo kot hladno predjed ali kot lahko samostojno jed.

Nakup

■ Kakovosten motovilec prepoznamo po temno zeleni barvi.
■ Sveže redkvice so rdeče in čvrste, brez lis in gub.
■ Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj hitro postanejo žarki.

Nadomestek

Motovilec lahko nadomestimo z mlado špinačo, rdeče pomaranče pa s klasičnimi.

Pojasnila

■ Pomaranče so lahko rumene do oranžne (taroko, bionda), rdeče (moro, sanguinela), manjše ali večje, s tanjšo ali z debelejšo lupinico.
■ Črni sezam je praoblika belega sezama in je aromatičnejši in bogatejši glede na vsebinsko sestavo.

Različice

gl. motovilec v solati (številne različice)

Ideje

■ Improvizirajmo. Motovilec najbolje* kombiniramo z (abecedno): agrumi*, koromačem, krompirjem, kisi, listnatimi solatami, olji (zlasti iz oreškov), orehi, rdečo peso* (pečeno), siri (zlasti s kozjimi) ali/in v solatah*.
■ gl. motovilec (številne ideje)

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Motovilec je po vsebnosti magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v našem telesu, na drugem mestu, takoj za špinačo.
■ Ena pomaranča vsebuje približno 50 miligramov vitamina C, kar znaša dve tretjini človekovih dnevnih potreb.

Zanimivosti

Pomarančevec je do 12 metrov visoko drevo s podolgovatimi mesnatimi listi in popolnoma belimi cvetovi.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept motovilec, rdeče pomaranče in redkvice v solati (izvirno: salata sa motovilcem, crvenom pomorandžom i rotkvicama) Ane Đurđević, z bloga PRSTOHVAT SOLI (srb.)
■ številni različni viri 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana, veganska, vegetarijanska, presnojedska

Kuharske tehnike
presno

Skupine jedi
brezmesne jedi, predjedi, predjedi, neznana, do 5 sestavin, brez glutena

Priložnost
jesen, pomlad, zima, hladni bife, malica

Glavne sestavine
limone, mandlji, med, sezam, olivno olje, limonin sok, motovilec, rdeča redkvica, oreški, agrumi, semena, rdeče pomaranče
” Kakovosten motovilec prepoznamo po temno zeleni barvi. “
” Črni sezam je praoblika belega sezama in je aromatičnejši in bogatejši glede na vsebinsko sestavo. “
” Pomarančevec je do 12 metrov visoko drevo s podolgovatimi mesnatimi listi in popolnoma belimi cvetovi. “


12.236
receptov
1.224+
leksikonskih gesel
126
člankov
10.000+
dnevnih obiskov
© 2004 - 2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Varovanje zasebnosti | O piškotkih
Zapri