Prijava

Motovilec, rdeče pomaranče in redkvice v solati

Preprosta, zdrava in osvežujoča hladna predjed ali lahka samostojna jed. Motovilec, rdeče pomaranče in redkvice v solati, izboljšani še mandlji in s črnim sezamom. Solatni preliv pa z izbranim oljčnim oljem, limonovim sokom in medom.
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. marec 2015 št. ogledov: 1535
Avtor: Urednik
Izvirno: PRSTOHVAT SOLI
Receptov: 13926
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 50 g motovilca
  • 2 – 3 manjše rdeče pomaranče
  • šopek rdečih redkvic
  • 2 žlici mandljev
  • črni sezam
solatni preliv
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • sok 1/2 manjše limone
  • 2 žlički medu
  • sol

Priprava

■ Motovilce očistimo, operemo in ga dobro odcedimo oziroma posušimo.
■ Mandlje grobo narežemo in jih v suhi ponvi blago opečemo. Le toliko da zadišijo. Uporabimo lahko tudi mandljeve lističe. Sezam v suhi ponvi blago opečemo, le toliko, da zadiši. Opečenega takoj stresemo na krožnik.
■ Redkvice narežemo na tanke lističe. Pomaranče natančno olupimo, vključno z belo podkožico. Nato jih narežemo na kolesca, peške pa zavržemo.
■ V skodelici zmešamo limonov sok in sol, da se sol stopi. Nato primešamo med in olje. Preliv dodelamo po svojem okusu.
■ V skledi zmešamo motovilec, pomaranče in redkvice. Sestavine tik pred serviranjem prelijemo s solatnim prelivom in jih nežno premešamo. Solato nazadnje potresemo z mandlji in s sezamom.

Serviranje

Motovilec, rdeče pomaranče in redkvice v solati lahko ponudimo kot hladno predjed ali kot lahko samostojno jed.

Nakup

■ Kakovosten motovilec prepoznamo po temno zeleni barvi.
■ Sveže redkvice so rdeče in čvrste, brez lis in gub.
■ Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj hitro postanejo žarki.

Nadomestek

Motovilec lahko nadomestimo z mlado špinačo, rdeče pomaranče pa s klasičnimi.

Pojasnila

■ Pomaranče so lahko rumene do oranžne (taroko, bionda), rdeče (moro, sanguinela), manjše ali večje, s tanjšo ali z debelejšo lupinico.
■ Črni sezam je praoblika belega sezama in je aromatičnejši in bogatejši glede na vsebinsko sestavo.

Različice

Ideje

■ gl. motovilec (številne ideje)
■ Improvizirajmo. Motovilec najbolje* kombiniramo z (abecedno): agrumi*, koromačem, krompirjem, kisi, listnatimi solatami, olji (zlasti iz oreškov), orehi, rdečo peso* (pečeno), siri (zlasti s kozjimi) ali/in v solatah*.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Motovilec je po vsebnosti magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v našem telesu, na drugem mestu. Takoj za špinačo.
■ Ena pomaranča vsebuje približno 50 mg vitamina C, kar znaša 2/3 človekovih dnevnih potreb.

Zanimivosti

Pomarančevec je do 12 m visoko drevo s podolgovatimi mesnatimi listi in popolnoma belimi cvetovi.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept motovilec, rdeče pomaranče in redkvice v solati (izvirno: salata sa motovilcem, crvenom pomorandžom i rotkvicama) Ana V. Đurđević, z bloga PRSTOHVAT SOLI (srb.)
■ številni različni viri 
 
” Kakovosten motovilec prepoznamo po temno zeleni barvi. “
” Črni sezam je praoblika belega sezama in je aromatičnejši in bogatejši glede na vsebinsko sestavo. “
” Pomarančevec je do 12 metrov visoko drevo s podolgovatimi mesnatimi listi in popolnoma belimi cvetovi. “

Sorodni recepti

Pomladna solata s šparglji, grahom in burato
Zelena, lahkotna, hrustljava in okusna zelenjavno sirova (pred)jed. V jedi so tudi stročji grah in grahovi vršički, ...
(5.00; 4 ocene)
Zložena grška solata
zvrhan krožnik sveže sezonske zelenjave, ki je ne zmešamo v skledi, kot ponavadi; listnata solata, češnjevci, ...
(5.00; 4 ocene)
Pekoča presna zelenjava z vasabijevo pomako
raznobarvna marinirana zelenjava, kominirana z vasabi omako, je prava paša za oči in ...
(5.00; 3 ocene)
Presna poletna solata
nevtralne, čvrste bučke, raznobarvne bolj zaradi umetniškega vtisa kot okusa, pa dišeč in hrustljav koromač, ...
(5.00; 5 ocen)
Tradicionalna grška solata
Priljubljena poletna jed, za malico, za lahek samostojni obrok ali kot priloga k mesovju z žara. Tradicionalna grška ...
(5.00; 7 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.059 receptov
Moja kuharica