Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Motovilec, pomaranče in koromač v solati

    Osvežilna solata z motovilcem, zeleno solato, koromačem in pomarančami s pomarančnim prelivom
    4.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 05. januar 2005 št. ogledov: 5243
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12851
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 100 g motovilca
    • 1/2 glave zelene solate
    • 2 manjša koromača
    • 3 pomaranče
    • 1 žlica olivnega olja
    • 1 žlica jabolčnega kisa
    • sol
    • poprova mešanica v zrnu

    Predpriprava

    ■  Koromač očistimo, razkosamo na četrtine in izrežemo trdi srednji del. Nato ga narežemo na tanke rezine.
    ■  Pomarančo povsem olupimo (tudi belo in tanko podkožico), potem pa z ostrim nožem med kožicami narežemo tanke krhlje. Sok prestrežemo ter zmešamo s kisom, soljo in sveže mleto poprovo mešanico. Nazadnje primešamo še olivno olje.
    ■  Zeleno solato in motovilec očistimo ter temeljito operemo in odcedimo.

    Priprava

    V solatno skledo natrgamo liste zelene solate. Dodamo motovilec, koromač in pomaranče, prelijemo s prelivom in dobro premešamo.

    Serviranje

    Motovilec, pomaranče in koromač v solati so hladna predjed, ki jo ponudmo na krožnikih ali v solatnih skodelicah.

    Nadomestek

    Koromač lahko nadomestimo z ustrezno težo belušne zelene.

    Izboljšanje

    Improvizirajmo. Motovilec se nadvse lepo ujema in dopolnjuje z agrumi, gorčico, kozjim sirom, krompirjem, limonami, orehi, piščancem in rdečo peso.

    Nasveti

    Kakovosten motovilec prepoznamo po temno zeleni barvi.

    Različice

    ■ gl. avokado, koromač in rdeče pomaranče v solati; koromač in rdeče pomaranče v solati ; koromač, pomaranče in črne olive v solati; koromač, pomaranče in črne olive v solati II; mešana listnata solata s pomarančami in koromačempiščančji file, pomaranče in koromač v solati ipd.
    ■ gl. koromač v solati (številne različice)

    Ideje

    gl. presne solate (številne različice), sadno zelenjavne solate in solate (številne različice

    Opombe

    Koromač ima pri nas tudi številna druga imena: finokio (po italijanskem finocchio), komarček, sladki komarček, trebušasti janež, zelenjavni komarček.

    Opozorila

    ■  Beta karoten v motovilcu se sprosti le, če ga uživamo skupaj z maščobo. Najbolje s kakovostnim olivnim oljem.
    ■  Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranih sadežev je neuporabna tudi po pranju sadeža.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■  Pomaranče sodijo med , ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■  Motovilec je za špinačo na drugem mestu po vsebnosti magnezija. Ta varuje pred stresom in povečuje sposobnost koncentracije.

    Viri

    različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    sredozemska

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, presno

    Priložnost
    jesen, pomlad, zima, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Koromač je na voljo skozi vse leto, najokusnejši pa je pozimi.  “
    ” Hujšate? Koromač sodi med vaše najboljše zaveznike. 100 gramov vsebuje pičlih 9 kalorij.  “

    Sorodni recepti

    Presni bučkini zvitki s skuto
    podolgovato, neolupljeno bučko narežemo na tanke rezine, ki jih posolimo in počakamo, da se zmehčajo; zmehčane ...
    (5.00; 2 oceni)
    Soljene govedina v sendviču
    Po 10-dnevnem uležavanju mesa v sladko-slani začinjeni vodi mu dodamo v sendviču še omako, sir in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Pečene marinirane bučke s kozjim sirom in pinjolami
    bučke narežemo na tanjše rezine, ki jih spečemo v žar ponvi, še bolje na žaru, pečene mariniramo z limonovim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Mocarela z baziliko v olivnem olju
    samo izbrana (bivolja) mocarela, najbolj kakovostno ekstra deviško oljčno olje, bazilika, česen in črni poper v ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov