Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Motovilec, krompir in jajca v solati

    Odlična predjed, priloga ali lahka samostojna jed
    št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. marec 2014 št. ogledov: 2726
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12915
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 300 g motovilca
    • 300 g krompirja
    • 3 jajca
    • 4 – 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
    • sok 1/2 – 1 limone
    • sol

    Priprava

    ■ Krompir operemo, pristavimo v hladni vodi, zavremo in kuhamo približno 25 minut.
    ■ Jajca položimo v hladno vodo, pristavimo, zavremo, odstavimo in pustimo stati točno 8 minut.
    ■ Motovilec očistimo, operemo in dobro odcedimo.
    ■ Kuhana jajca položimo pod tekočo hladno vodo, da se ohladijo.
    ■ Ohlajena jajca olupimo in narežemo na krhlje.
    ■ Kuhan krompir odcedimo, še toplega olupimo in narežemo na kockice ali kolesca.
    ■ V skledi zmešamo motovilec, narezan krompir, olje, limonin sok in sol.
    ■ Dodamo narezana jajca in nežno premešamo.

    Serviranje

    Motovilec, krompir in jajca v solati ponudimo kot hladno predjed, kot lahko samostojno jed ali prilogo k ribam ali mesu.

    Nadomestek

    Limonin sok lahko nadomestimo z izbranim kisom ali z limetinim sokom.

    Izboljšanje

    gl. ideje

    Nasveti

    ■ Kakovosten motovilec prepoznamo po temno zeleni barvi.
    ■ Krompir z gladko lupino je primeren za solate, pečenje in praženje, krompir s hrapavo lupino pa uporabljamo za krompirjevo testo (za njoke, kruh ipd.) in pireje.
    ■ Jajca kuhamo v soljeni vodi.

    Triki

    Če želimo, da bo rumenjak v trdo kuhanem jajcu na sredini, jajce prvih nekaj minut med kuhanjem obračamo s pomočjo žlice ali kuhalnice.

    Pojasnila

    ■ Jajca po velikosti oziroma teži delimo na (po standardih EU): S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov), L (large, velika, 63 do 73 gramov) in XL (nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

    Različice

    gl. motovilec s krompirjem (različice)

    Ideje

    ■ Improvizirajmo. Motovilec se lepo ujema in dopolnjuje tudi z agrumi, gorčico, s kozjim sirom, orehi in s piščančjim filejem.
    ■ gl. motovilec (številne ideje)

    Opozorila

    Če jajca kuhamo predolgo, postane beljak gumijast, rumenjak pa drobljiv in obkrožen z zelenim robom.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ (Beli) krompir uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Ima malo kalorij, vsebuje pa skoraj vse življenjsko potrebne hranilne snovi.
    ■ Motovilec je po vsebnosti magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v našem telesu, na drugem mestu, takoj za špinačo.

    Zanimivosti

    Prodiranje toplote v sredo krompirjevega gomolja je pri kuhanju vsaj še enkrat hitrejše, kot pri pečenju.

    Viri

    ■ dopolnjen recept motovilec, krompir in jajca v solati s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Coolinarika (hrv.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, neznana

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, hladni bife, malica

    Glavne sestavine
    ” Kakovosten motovilec prepoznamo po temno zeleni barvi. “
    ” Jajca kuhamo v soljeni vodi. “
    ” Motovilec se lepo ujema in dopolnjuje tudi z agrumi, gorčico, s kozjim sirom, orehi in s piščančjim filejem. “

    Sorodni recepti

    Bulgurjeva solata z zelenjavo tabbouleh
    Preprosta in zdrava jed iz Bližnjega vzhoda. Bulgur preprosto namočimo v krop. Razbrskamo ga z vilicami in primešamo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Grška solata s testeninami
    Ena od številnih različic priljubljene sredozemske hladne (pred)jedi. Zvrhana skleda testenin, zelenjave, črnih ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.059
    receptov