Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Motovilec, krompir in jajca v solati

Odlična predjed, priloga ali lahka samostojna jed
št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. marec 2014 št. ogledov: 2776
Avtor: Urednik
Receptov: 13091
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 300 g motovilca
  • 300 g krompirja
  • 3 jajca
  • 4 – 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
  • sok 1/2 – 1 limone
  • sol

Priprava

■ Krompir operemo, pristavimo v hladni vodi, zavremo in kuhamo približno 25 minut.
■ Jajca položimo v hladno vodo, pristavimo, zavremo, odstavimo in pustimo stati točno 8 minut.
■ Motovilec očistimo, operemo in dobro odcedimo.
■ Kuhana jajca položimo pod tekočo hladno vodo, da se ohladijo.
■ Ohlajena jajca olupimo in narežemo na krhlje.
■ Kuhan krompir odcedimo, še toplega olupimo in narežemo na kockice ali kolesca.
■ V skledi zmešamo motovilec, narezan krompir, olje, limonin sok in sol.
■ Dodamo narezana jajca in nežno premešamo.

Serviranje

Motovilec, krompir in jajca v solati ponudimo kot hladno predjed, kot lahko samostojno jed ali prilogo k ribam ali mesu.

Nadomestek

Limonin sok lahko nadomestimo z izbranim kisom ali z limetinim sokom.

Izboljšanje

gl. ideje

Nasveti

■ Kakovosten motovilec prepoznamo po temno zeleni barvi.
■ Krompir z gladko lupino je primeren za solate, pečenje in praženje, krompir s hrapavo lupino pa uporabljamo za krompirjevo testo (za njoke, kruh ipd.) in pireje.
■ Jajca kuhamo v soljeni vodi.

Triki

Če želimo, da bo rumenjak v trdo kuhanem jajcu na sredini, jajce prvih nekaj minut med kuhanjem obračamo s pomočjo žlice ali kuhalnice.

Pojasnila

■ Jajca po velikosti oziroma teži delimo na (po standardih EU): S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov), L (large, velika, 63 do 73 gramov) in XL (nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

Različice

gl. motovilec s krompirjem (različice)

Ideje

■ Improvizirajmo. Motovilec se lepo ujema in dopolnjuje tudi z agrumi, gorčico, s kozjim sirom, orehi in s piščančjim filejem.
■ gl. motovilec (številne ideje)

Opozorila

Če jajca kuhamo predolgo, postane beljak gumijast, rumenjak pa drobljiv in obkrožen z zelenim robom.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ (Beli) krompir uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Ima malo kalorij, vsebuje pa skoraj vse življenjsko potrebne hranilne snovi.
■ Motovilec je po vsebnosti magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v našem telesu, na drugem mestu, takoj za špinačo.

Zanimivosti

Prodiranje toplote v sredo krompirjevega gomolja je pri kuhanju vsaj še enkrat hitrejše, kot pri pečenju.

Viri

■ dopolnjen recept motovilec, krompir in jajca v solati s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

Coolinarika (hrv.) 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana

Kuharske tehnike
kuhano

Skupine jedi
brezmesne jedi, predjedi, predjedi, neznana

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, hladni bife, malica

Glavne sestavine
” Kakovosten motovilec prepoznamo po temno zeleni barvi. “
” Jajca kuhamo v soljeni vodi. “
” Motovilec se lepo ujema in dopolnjuje tudi z agrumi, gorčico, s kozjim sirom, orehi in s piščančjim filejem. “

Sorodni recepti

Bulgurjeva solata z zelenjavo tabbouleh
Preprosta in zdrava jed iz Bližnjega vzhoda. Bulgur preprosto namočimo v krop. Razbrskamo ga z vilicami in primešamo ...
(5.00; 1 ocena)
Češnjevi paradižnički in čičerika v solati
(video recept) Okusna solata, ki jo na hitro pripravimo, primerna pa je tudi za v torbo in za malico v službi. ...
(5.00; 2 oceni)
Ruska solata
Ruska solata je različica francoske solate, ki enako prihaja iz ruske kuhinje. Od slednje se razlikuje po tem, da so ...
(5.00; 6 ocen)
Pečena rdeča pesa, pomaranče in feta v solati
Olupljeno pečeno peso zmešamo s pomarančnimi fileji in s solatnim prelivom iz oljčnega olja, kisa ter limetinega ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.225
receptov