Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Motovilec, avokado in maline v solati

    Tako zelo preprosto, lahko in okusno, pa tako zelo zdravo
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. avgust 2015 št. ogledov: 1204
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12992
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • za 1–2 pesti motovilca
    • 1/2 avokada
    • 16 malin
    solatni preliv
    • 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    • 2 žlici malinovega kisa
    • 1/2 žličke medu
    • sol
    • beli poper v zrnu

    Priprava

    ■ Motovilec očistimo, operemo in dobro posušimo.
    ■ V skodelici zmešamo kis (gl. nadomestek), med in sol, da se sol stopi. Prilijemo olje, dodamo sveže mlet poper in razmešamo v gladek preliv.
    ■ Avokado, olupimo in narežemo na rezine.

    Serviranje

    Motovilec razdelimo na krožnika. Po njem položimo avokado, potem pa dodamo še maline. Solato pokapljamo s solatnim prelivom. Motovilec, avokado in maline v solati so lahko za malico ali pa hladna predjed.

    Nadomestek

    ■ Malinov kis lahko nadomestimo ali kombiniramo z balzamičnim.
    ■ Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

    Izboljšanje

    gl. ideje

    Nasveti

    Takoj ko avokado razpolovimo, ga pokapljamo z limoninim sokom. Sicer dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom oksidirajo, kar povzroči porjavitev in zmanjšanje njegove hranilne vrednosti.

    Pojasnila

    ■ Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

    Ideje

    ■ Improvizirajmo. Motovilec se lepo ujema in dopolnjuje tudi z agrumi, gorčico, s kozjim sirom, krompirjem, orehi in s piščančjim filejem.
    ■ gl. avokado (številne ideje); motovilec (številne ideje)

    Opombe

    ■ Maline v osnovi ločimo na enkrat- (poletne, jesenske) in dvakrat rodne. Slednje so za domače vrtove bolj priporočljive. Jeseni jih porežemo do tal, spomladi pa odženejo močne rozge, ki začnejo zoreti julija in zorijo do jeseni.
    ■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo in sadjem vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, ananas, zelje, sladki grah, čebula, beluši, mango, papaja, kivi, jajčevec, grenivka, melona, cvetača in sladki krompir.

    Opozorila

    Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Avokado (gl. opombe), maline in (ekstra deviško) olivno olje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Motovilec je po vsebnosti magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v našem telesu, na drugem mestu, takoj za špinačo.
    ■ Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin.

    Zanimivosti

    Večino malin, žal, predelajo v malinovec.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept motovilec, avokado in maline v solati (izvirno: mâche, avocado and raspberry salad with honey) Meike Peters, z bloga eat in my kitchen (angl.)
    ■ številni različni viri 

    ” Takoj ko avokado razpolovimo, ga pokapljamo z limoninim sokom. Sicer dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom oksidirajo. “
    ” Improvizirajmo. Motovilec se lepo ujema in dopolnjuje tudi z agrumi, gorčico, s kozjim sirom, krompirjem, orehi in s piščančjim filejem. “
    ” Motovilec je po vsebnosti magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v našem telesu, na drugem mestu, takoj za špinačo. “

    Sorodni recepti

    Regrat z jagodami
    regrat, travniška rastlina, s katero lahko v tejle različici razvajamo tudi ...
    (5.00; 2 oceni)
    Motovilec, pomaranče in redkvice v solati
    odlična, zelo preprosta in jako zdrava hladna predjed ali lahka samostojna jed, izboljšana z limoninim sokom, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Paradižniki, kumare, lubenica in avokado v solati
    na videz čudna kombinacija, čeprav po starem pregovoru sodi skupaj, vse kar raste skupaj; klasična poletna solata, ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.124
    receptov