Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Mojito

    Ena najbolj znanih dolgih mešanih pijač na bazi ruma, katere popularnost v največji meri pripisujejo Ernestu Hemingwayju. V visokem kozarcu zmešamo limetin sok, ledene kocke, metine lističe in beli rum, nazadnje pa prilijemo hladno mineralno vodo.
    št. oseb: 1 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. avgust 2017 št. ogledov: 551
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12915
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 cl belega ruma
    • 3 cl limetinega soka
    • sodavica
    • 2 barski žlički sladkorja
    • 5 ledenih kock
    • 6 metinih lističev

    Priprava

    ■ Limeto ožamemo, sok pa precedimo v visok kozarec.
    ■ Meto zmanemo med dlanmi, da sprostimo eterična olja. Lističe osmukamo in stresemo na sok. Dodamo sladkor in premešamo, da se stopi.
    ■ Ledene kocke stresemo v kozarec in nanje nalijemo beli rum. Premešamo in dolijemo hladno sodavico, a ne mešamo več. Lahko dodamo še kakšen listič mete za dekoracijo.

    Serviranje

    Mojito ponudimo, takoj ko je pripravljen.

    Izboljšanje

    ■ Najboljše znamke belega ruma so: Brugal Titanium, El Dorado 3 Years Cask Aged, Plantation 3 Stars Silver Rum, Flor de Caña Extra Dry 4 Year Old Rum, El Dorado Deluxe Silver 6 Year Aged Rum, Diploomatico Blanco reserva, Pumpkin Face White Rum, Mount Gay Eclipse Silver, Newfoundlander’s White Rum in Potter’s Superior White Rum.
    ■ Najtemnejše limete so najbolj sočne.
    ■ Meta je najboljša julija in avgusta, tik pred cvetenjem, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

    Pojasnila

    ■ Rum pridobivajo z alkoholnim vrenjem in destilacijo melase, sladkornega sirupa ali soka sladkornega trsa.V Portoriku, na Haitiju in na Kubi prisegajo na bele vrste ruma, na Jamajki, v Gvajani in na Barbadosu pa prisegajo na temne rume. Z mešanjem obeh vrst dobijo odličen zlati rum.
    ■Sodavica ali soda voda je osvežilna čista pitna voda z dodatkom (škodljivega) ogljikovega dioksida.
    ■ Limeta (Citrus aurantifolia) je manjše, 4-5 m visoko drevo. Plodovi so majhni, ovalni do okrogli, s tankim olupkom. Običajno oberejo še zelene sadeže, ki so bolj dišeči in okusni. Če dozorijo na drevesu, zarumenijo do nekoliko oranžne barve.
    ■ Mešane pijače v grobem delimo na kratke mešane pijače (short drinks; do 7 cl) in dolge mešane pijače (long drinks; nad 7 cl). Količine pri mešanih pijačah vedno izražamo v centilitrih (cl).
    ■ Meta (Mentha x piperita) je skupno ime kakih 600 sort rastlin, od katerih kot zelišče uporabljamo okrog 30 sort. Po videzu in aromi se opazno razlikujejo. Poznamo tudi mete z različnimi priokusi: ananasovo, čokoladno, limonovo, sivkino ipd.
    ■ Barska žlička (bar-spoon) je žlička, ki meri 0,25 cl oz. 1/2 (kavne) žličke. Barska žlička ima podaljšan ročaj, da lahko z njo pijačo po potrebi zmešamo.

    Različice

    ■ gl. brezalkoholni mojito z bezgovim sirupom; dolge mešane pijače (številne različice); malinov mojito; mojito sorbetmojito z bezgovim sirupom ipd.
    Mojito po nekaterih virih dokončamo z zdrobljenim ledom.

    Ideje

    gl. beli rum (številne ideje); koktajl (številne ideje)

    Opombe

    ■ Na 39. kongresu IBA, leta 1991 v Lizboni so sprejeli dve pomembni odločitvi. Mešane pijače lahko vsebujejo le 5 sestavin: do 3 pijače in do 2 dodatka. Količine se zapisujejo v centilitrih (cl).
    ■ Pri pripravi mešanih pijač oz. koktajlov uporabljamo različne oblike ledu. Ledene kocke (ice-cubes), zdrobljeni led (crushed ice), zrnati ali kobler led (cobbler ice), nastrgani ali snežni led (shaved ice) in okrasne ledene kocke (fancy-ice-cubes), v katere so vloženi koščki sadja. 

    Opozorila

    Minister/ministrica za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju.

    Zanimivosti

    Po legendi je sir Francis Drake v 16. stoletju prišel v Havano v lovu za zlatom. Njegova posadka je obolela za skorbutom, ki so ga lokalni Indijanci zdravili z mešanico žganja iz sladkornega trsa, limetinega soka in metinih lističev. Ime je mogoča skovanka iz španske besede mojadito (malo mokro) in mojo (limeta).

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen receptmojito
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ skoraj vse o Mojitu (Wikipedia)
    La Bodequita del medio Havana 
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    kubanska, navtična, severnoameriška

    Priložnost
    hladni bife, jesen, poletje, pomlad, zima

    Glavne sestavine
    ” Avtorske pravice za mojito si lasti lokal La Bodeguita del medio v Havani. Njihova različica naj bi bila najbolj všeč tudi legendarnemu Ernestu Hemingwayu. “
    ” Najtemnejše limete so najbolj sočne. “
    ” Mešane pijače v grobem delimo na kratke mešane pijače (do 7 cl) in dolge mešane pijače (nad 7 cl).  “

    Sorodni recepti

    Zeleni čaj s pasijonkami in viskijem
    skuhamo dober zeleni čaj, kuhanega ohladimo; pasijonke razpolovimo, meso pa izdolbemo in skupaj s peškami stresemo v ...
    (5.00; 4 ocene)
    Melona v belem vinu
    sočen in aromatičen sadež, odišavljen z rumom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.059
    receptov