Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Mojito

Ena najbolj znanih dolgih mešanih pijač na bazi ruma, katere popularnost v največji meri pripisujejo Ernestu Hemingwayju. V visokem kozarcu zmešamo limetin sok, ledene kocke, metine lističe in beli rum, nazadnje pa prilijemo hladno mineralno vodo.
št. oseb: 1 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. avgust 2017 št. ogledov: 570
Avtor: Urednik
Receptov: 13091
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 4 cl belega ruma
  • 3 cl limetinega soka
  • sodavica
  • 2 barski žlički sladkorja
  • 5 ledenih kock
  • 6 metinih lističev

Priprava

■ Limeto ožamemo, sok pa precedimo v visok kozarec.
■ Meto zmanemo med dlanmi, da sprostimo eterična olja. Lističe osmukamo in stresemo na sok. Dodamo sladkor in premešamo, da se stopi.
■ Ledene kocke stresemo v kozarec in nanje nalijemo beli rum. Premešamo in dolijemo hladno sodavico, a ne mešamo več. Lahko dodamo še kakšen listič mete za dekoracijo.

Serviranje

Mojito ponudimo, takoj ko je pripravljen.

Izboljšanje

■ Najboljše znamke belega ruma so: Brugal Titanium, El Dorado 3 Years Cask Aged, Plantation 3 Stars Silver Rum, Flor de Caña Extra Dry 4 Year Old Rum, El Dorado Deluxe Silver 6 Year Aged Rum, Diploomatico Blanco reserva, Pumpkin Face White Rum, Mount Gay Eclipse Silver, Newfoundlander’s White Rum in Potter’s Superior White Rum.
■ Najtemnejše limete so najbolj sočne.
■ Meta je najboljša julija in avgusta, tik pred cvetenjem, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

Pojasnila

■ Rum pridobivajo z alkoholnim vrenjem in destilacijo melase, sladkornega sirupa ali soka sladkornega trsa.V Portoriku, na Haitiju in na Kubi prisegajo na bele vrste ruma, na Jamajki, v Gvajani in na Barbadosu pa prisegajo na temne rume. Z mešanjem obeh vrst dobijo odličen zlati rum.
■Sodavica ali soda voda je osvežilna čista pitna voda z dodatkom (škodljivega) ogljikovega dioksida.
■ Limeta (Citrus aurantifolia) je manjše, 4-5 m visoko drevo. Plodovi so majhni, ovalni do okrogli, s tankim olupkom. Običajno oberejo še zelene sadeže, ki so bolj dišeči in okusni. Če dozorijo na drevesu, zarumenijo do nekoliko oranžne barve.
■ Mešane pijače v grobem delimo na kratke mešane pijače (short drinks; do 7 cl) in dolge mešane pijače (long drinks; nad 7 cl). Količine pri mešanih pijačah vedno izražamo v centilitrih (cl).
■ Meta (Mentha x piperita) je skupno ime kakih 600 sort rastlin, od katerih kot zelišče uporabljamo okrog 30 sort. Po videzu in aromi se opazno razlikujejo. Poznamo tudi mete z različnimi priokusi: ananasovo, čokoladno, limonovo, sivkino ipd.
■ Barska žlička (bar-spoon) je žlička, ki meri 0,25 cl oz. 1/2 (kavne) žličke. Barska žlička ima podaljšan ročaj, da lahko z njo pijačo po potrebi zmešamo.

Različice

■ gl. brezalkoholni mojito z bezgovim sirupom; dolge mešane pijače (številne različice); malinov mojito; mojito sorbetmojito z bezgovim sirupom ipd.
Mojito po nekaterih virih dokončamo z zdrobljenim ledom.

Ideje

gl. beli rum (številne ideje); koktajl (številne ideje)

Opombe

■ Na 39. kongresu IBA, leta 1991 v Lizboni so sprejeli dve pomembni odločitvi. Mešane pijače lahko vsebujejo le 5 sestavin: do 3 pijače in do 2 dodatka. Količine se zapisujejo v centilitrih (cl).
■ Pri pripravi mešanih pijač oz. koktajlov uporabljamo različne oblike ledu. Ledene kocke (ice-cubes), zdrobljeni led (crushed ice), zrnati ali kobler led (cobbler ice), nastrgani ali snežni led (shaved ice) in okrasne ledene kocke (fancy-ice-cubes), v katere so vloženi koščki sadja. 

Opozorila

Minister/ministrica za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju.

Zanimivosti

Po legendi je sir Francis Drake v 16. stoletju prišel v Havano v lovu za zlatom. Njegova posadka je obolela za skorbutom, ki so ga lokalni Indijanci zdravili z mešanico žganja iz sladkornega trsa, limetinega soka in metinih lističev. Ime je mogoča skovanka iz španske besede mojadito (malo mokro) in mojo (limeta).

Viri

■ preveden in dopolnjen receptmojito
■ številni različni viri

Spletne povezave

■ skoraj vse o Mojitu (Wikipedia)
La Bodequita del medio Havana 
 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
kubanska, navtična, severnoameriška

Priložnost
hladni bife, jesen, poletje, pomlad, zima

Glavne sestavine
” Avtorske pravice za mojito si lasti lokal La Bodeguita del medio v Havani. Njihova različica naj bi bila najbolj všeč tudi legendarnemu Ernestu Hemingwayu. “
” Najtemnejše limete so najbolj sočne. “
” Mešane pijače v grobem delimo na kratke mešane pijače (do 7 cl) in dolge mešane pijače (nad 7 cl).  “

Sorodni recepti

Zeleni čaj s pasijonkami in viskijem
skuhamo dober zeleni čaj, kuhanega ohladimo; pasijonke razpolovimo, meso pa izdolbemo in skupaj s peškami stresemo v ...
(5.00; 4 ocene)
Melona v belem vinu
sočen in aromatičen sadež, odišavljen z rumom in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.225
receptov