Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Mocarela, češnjevci in črne olive v solati

    Preprosta hladna predjed, ki jo na hitro pripravimo tudi za nenapovedane goste
    št. oseb: 6 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. avgust 2011 št. ogledov: 3181
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12784
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1,2 kg češnjevcev
    • 500 g mocarele
    • 140 g črnih oliv
    • 10 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    • 4 žlice belega vinskega kisa
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • 3 vejice bazilike

    Priprava

    ■ Češnjevce očistimo in razpolovimo.
    ■ Drobne kroglice mocarele odcedimo.
    ■ Črne olive izkoščičimo.
    ■ Baziliko osmukamo.
    ■ V skledi nežno premešamo češnjevce, mocarelo, izkoščičene olive, sol, sveže mlet poper in bazilikine lističe.

    Serviranje

    Mocarela, češnjevci in črne olive v solati je zelo preprosta in hitro pripravljena hladna predjed, malica ali zajtrk.

    Nadomestek

    ■ Češnjevce lahko v sezoni nadomestimo ali kombiniramo s paradižniki; gl. nasveti.
    ■ Baziliko lahko izven sezone nadomestimo z baziliko v olivnem olju ali s pestom.

    Nasveti

    ■ Sorte paradižnika z večjimi plodovi, na primer volovsko srce, uporabljamo presne, zlasti za solate. Debel paradižnik ima tanko kožico, a sočno, sladkasto in kompaktno meso.
    ■ Med številnimi vrstami bazilike lahko izbiramo rastline različnih barv, različnega vonja in z različno močnim okusom.

    Pojasnila

    ■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
    ■ Mocarela (it. mozzarella) je gladek sir brez skorje. Mocarela iz kravjega mleka je bele barve in blago kiselkastega okusa. Mocarela iz bivoljega mleka je mehkejša in bolj polnega okusa. Mlada mocarela se lepo reže, s starostjo pa postaja mehkejša in aromatičnejša.

    Različice

    gl. paradižnikov karpačo z mocarelo

    Ideje

    gl. mocarela (številne različice); paradižnik (številne različice)

    Opombe

    ■ Pri nas so naprodaj odlični domači češnjevci sorte sunstream, ki jih gojijo in prodajajo v ljubljanskem podjetju / vrtnariji Zeleni hit; gl. spletne povezave.
    Zelene olive vsebujej več oleuropeina, zato se nekoliko bolj grenke od črnih.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Češnjevce, olive, (ekstra deviško) olivno olje in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec.

    Zanimivosti

    Oljka je že več kot 8.000 let simbol življenja, moči in zdravja. V starem Rimu je bilo prepovedano kuriti oljčni les, olivno olje pa so imenovali tekoče zlato.

    Viri

    ■ dopolnjen recept mocarela, češnjevci in črne olive v solati s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    coolinarika.com (hrv.)
    Zeleni hit, Ljubljana 

    ” Češnjevce lahko v sezoni nadomestimo ali kombiniramo s paradižniki. “
    ” Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec. “

    Sorodni recepti

    Pekoči bučkini zvitki s feto in meto
    Zelo preprosta, pa osvežujoča, blago pekoča in okusna malica ali hladna predjed. Bučke podolžno narežemo na ...
    (5.00; 3 ocene)
    Mocarela z baziliko v olivnem olju
    samo izbrana (bivolja) mocarela, najbolj kakovostno ekstra deviško oljčno olje, bazilika, česen in črni poper v ...
    (5.00; 3 ocene)
    Kozice, rukola in paprika v solati
    odlična kombinacija barv in okusov, v kateri se morje uspešno prepleta s ...
    (5.00; 1 ocena)
    Bučkin karpačo z mocarelo in rukolinim pestom
    preprosta in osvežilna kombinacija mariniranih bučk, rukole, sira in rukolinega ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.930
    receptov