Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Mlečni riž z jabolki in hruškami

    Pomirjujoča mešanica kuhanega mleka, cimeta in vanilje za sočno sladico
    št. oseb: 4 čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 27. januar 2014 št. ogledov: 2058
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12846
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 l polnomastnega mleka
    • 100 g riža
    • 150 g jabolk
    • 150 g hrušk
    • 70 g sladkorja
    • 1 žlička cimeta
    • 1 vaniljin strok

    Priprava

    ■ Vaniljin strok podolžno razpolovimo in izpraskamo stržen.
    ■ Mleko pristavimo s sladkorjem, cimetom in vaniljinim strženom. Zavremo.
    ■ Riž oprhamo pod tekočo vodo in odcedimo.
    ■ Temperaturo znižamo, v mleko pa stresemo riž. Med pogostim mešanjem počasi kuhljamo 60 minut.
    ■ Jabolko in hruško olupimo, razkosamo na četrtine, izpeškamo in narežemo na kockice. Rižu jih primešamo nekaj minut pred koncem kuhanja, ko se začne zgoščevati.

    Serviranje

    Mlečni riž z jabolki in hruškami ali mlečni riž s sadjem razdelimo v skodelice. Potresemo ga z malo cimeta in ponudimo toplega ali hladnega.

    Nakup

    Naprodaj je polnomastno mleko (z najmanj 3,2 % mlečne maščobe), delno posneto mleko (do 1,6 %) in posneto mleko (manj kot 1,6 %).

    Nasveti

    ■ Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, ki pa ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po sveže (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).
    ■ Riž ohrani svojo kakovost in obliko, če ga pripravljamo v manjših količinah.
    ■ Izpraskanega vanilijevega stroka nikoli ne zavržemo. Potisnemo ga v sladkor (v prahu) v steklenem kozarcu, ki dobro tesni. Na ta način dobimo kakovostnejši, zlasti aromatičnejši vanilijev sladkor.

    Pojasnila

    Najbolj cenjena je bourbon vanilja, ki prihaja iz otočij Indijskega oceana. Mehiška vanilja je znana tudi kot originalna vanilja, pridelana na območju, s katerega izvira. Tahiti vanilja prihaja iz francoske Polinezije. Francoska vanilja n i vrsta vanilje, ampak s tem imenom označujemo preparate z močnim vonjem vanilje, ki vsebujejo tudi zrnca vanilje.

    Različice

    ■ V cenejši različici opustimo vaniljin strok.
    ■ gl. mlečni riž (različice)

    Ideje

    gl. riž (številne različice)

    Opombe

    Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Cimet, jabolka in (neglaziran) riž uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Slovenci letno pojemo le približno 4 kilograme riža na osebo ali nekaj več kot dekagram dnevno. V azijskih državah ga pojedo na prebivalca 100 do skoraj 200 kilogramov letno.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept mlečni riž z jabolki in hruškami ali mlečni riž s sadjem z bloga Voće i povrće, Andree Cukrov
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Voće i povrće (hrv.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, ki pa ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po sveže (ne trajno) pasteriziranem mleku. “
    ” V cenejši različici opustimo vaniljin strok, ki je za žafranom druga najdražja začimba na svetu. “

    Sorodni recepti

    Karameliziran francoski toast s kostanjevim nadevom
    Karameliziran francoski toast s kostanjevim nadevom za zajtrk ali za malico. V rezine mlečnega kruha ali brioša ...
    (5.00; 6 ocen)
    Miške z bezgovim cvetjem
    zelo preprosta dišeča sladica iz testa z bezgovim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladni ježki
    kalorična sladica iz krhkega in biskvitnega testa, čokoladne maslene kreme in čokoladne glazure za otroško ...
    (5.00; 4 ocene)
    Baklava s suhimi slivami in orehi
    izrazito sočna in sladka sladica, nadevana z mešanico sesekljanih suhih sliv in orehov ter naribane pomarančne ...
    (5.00; 4 ocene)
    Krompirjeve miške
    kvašeno testo pripravimo s kuhanim krompirjem, miške pa odišavimo z limonino in pomarančno ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.985
    receptov