Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Mlečni riž s smetano in malinami

    Preprosta sladica iz mlečnega riža, stepene sladke smetane in malin
    št. oseb: 4 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 01. julij 2011 št. ogledov: 2563
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12921
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 160 g riža
    • 5 dl mleka
    • 2 dl sladke smetane
    • 150 g sladkorja
    • 250 g malin
    • 1 žlička naribane limonine lupine
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ V posodi pristavimo in zavremo mleko, 100 gramov sladkorja in ščepec soli.
    ■ Riž operemo pod tekočo hladno vodo in temeljito odcedimo.
    ■ V vrelo mleko stresemo dobro odcejen riž. Premešamo ga in zelo počasi kuhljamo 15 minut; vmes ga nekajkrat nežno premešamo.
    ■ Kuhan riž odstavimo in ohladimo.
    ■ Sladko smetano čvrsto stepemo s preostalim sladkorjem. Polovico jo primešamo ohlajenemu rižu, potem pa vmešamo še naribano limonino lupino in dve tretjini malin.

    Serviranje

    Mlečni riž s smetano in malinami razdelimo v steklene kozarce ali skodelice. Obrizgamo ga s preostalo smetano in potresemo s preostalimi malinami.

    Nadomestek

    Maline lahko nadomestimo z drugim sezonskim sadjem ali s sadjem iz kompota, narezanim na kockice.

    Izboljšanje

    Sladico pred serviranjem pokapljamo z malinovim sirupom.

    Nasveti

    ■ Sveže maline so čvrste in jasnih barv.
    ■ Za pripravo sladice uporabimo okroglozrnati riž.
    ■ Riž ohrani svojo kakovost in obliko, če ga pripravljamo v manjših količinah.
    ■ Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi.

    Pojasnila

    Če stepeni smetani dodajamo sladkor na koncu, tik preden je popolnoma stepena, bomo dobili večjo prostornino smetane, kot če ji sladkor dodamo že na začetku.

    Različice

    gl. mlečni riž (različice)

    Ideje

    gl. maline (številne različice)

    Opombe

    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Opozorila

    Glaziran riž proizvajajo tako, da riž glazirajo oziroma obdajo z mešanico smukca in glukoze, da se sveti. Tak riž pred uporabo obvezno temeljito operemo, da se ne lepi, predvsem pa zato, ker nekateri glazurni posipi vsebujejo zelo strupeni azbest.
    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki sprejev pa menda pomagajo.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Maline in mleko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)

    Zanimivosti

    Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje.
    ■ Iz 100 kg mleka pridobijo preko 16 kg sladke smetane, ki vsebuje najmanj 15 % mlečne maščobe.

    Viri

    ■ dopolnjen recept mlečni riž s smetano in malinami iz knjige Kuharska enciklopedija, DZS, Ljubljana 1967
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    madžarska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    sladice

    Priložnost
    poletje

    Glavne sestavine
    ” Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi. “
    ” Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik. “

    Sorodni recepti

    Prekmurska gibanica s krhkim testom
    Bogata sladica, značilna za Prekmurje, se je na mizah pojavljala v glavnem za praznike. Orehov, skutni, makov in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Miške z jogurtom na hitro
    Kvas nadomestimo s pecilnim praškom, da ne izgubljamo časa z vzhajanjem, testo pa izboljšamo z jabolki, z rozinami, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sladka čokoladna salama
    Sladka čokoladna salama je preprosta sladica, ki navduši predvsem otroke na priložnostni zabavi oz. druženju. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ocvrte sladice
    sladice iz različnega testa ali/in iz sadja, ki jih ocvremo v olju ali v drugi ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.065
    receptov