Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Mlečni riž s smetano in breskvami

    Preprosta sladica iz mlečnega riža, stepene sladke smetane in nakockanih breskev
    št. oseb: 4 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. julij 2011 št. ogledov: 3200
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15548
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 160 g riža
    • 5 dl mleka
    • 2 dl sladke smetane
    • 150 g sladkorja
    • 400 g breskev
    • 1 žlička naribane limonine lupine
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ V posodi pristavimo in zavremo mleko, 100 gramov sladkorja in ščepec soli.
    ■ Riž operemo pod tekočo hladno vodo in temeljito odcedimo.
    ■ V vrelo mleko stresemo dobro odcejen riž. Premešamo ga in zelo počasi kuhljamo 15 minut; vmes ga nekajkrat nežno premešamo.
    ■ Kuhan riž odstavimo in ohladimo.
    ■ Breskve olupimo, razpolovimo, izkoščičimo in narežemo na kockice.
    ■ Sladko smetano čvrsto stepemo s preostalim sladkorjem. Polovico jo primešamo ohlajenemu rižu, potem pa vmešamo še naribano limonino lupino in dve tretjini nakockanih breskev.

    Serviranje

    Mlečni riž s smetano in breskvami razdelimo v steklene kozarce ali skodelice. Obrizgamo ga s preostalo smetano in potresemo s preostalimi breskvami.

    Nadomestek

    Breskve lahko nadomestimo z drugim sezonskim sadjem ali s sadjem iz kompota.

    Izboljšanje

    Sladico pred serviranjem pokapljamo z malinovim sirupom.

    Nasveti

    ■ Za pripravo sladice uporabimo okroglozrnati riž.
    ■ Riž ohrani svojo kakovost in obliko, če ga pripravljamo v manjših količinah.
    ■ Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi.

    Triki

    Breskve zlahka olupimo, če jih 10 do 20 sekund blanširamo v vreli vodi.

    Pojasnila

    Če stepeni smetani dodajamo sladkor na koncu, tik preden je popolnoma stepena, bomo dobili večjo prostornino smetane, kot če ji sladkor dodamo že na začetku.

    Različice

    gl. mlečni riž (različice)

    Ideje

    gl. breskve (številne različice)

    Opombe

    Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.

    Opozorila

    Glaziran riž proizvajajo tako, da riž glazirajo oziroma obdajo z mešanico smukca in glukoze, da se sveti. Tak riž pred uporabo obvezno temeljito operemo, da se ne lepi, predvsem pa zato, ker nekateri glazurni posipi vsebujejo zelo strupeni azbest.
    ■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Mleko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje.
    ■ Iz 100 kg mleka pridobijo preko 16 kg sladke smetane, ki vsebuje najmanj 15 % mlečne maščobe.

    Viri

    ■ dopolnjen recept mlečni riž s smetano in breskvami
    ■ številni različni viri 

    ” Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi. “
    ” Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo. “

    Sorodni recepti

    Baklava s suhimi slivami in orehi
    Izrazito sočna in sladka sladica, nadevana z mešanico sesekljanih suhih sliv in orehov. Baklava s suhimi slivami in ...
    (5.00; 14 ocen)
    Praznične jelke na kornetih
    Obarvani, presni vetrci za dekoracijo in popraznično grizljanje. Oblikovanje in krašenje je družinski projekt, kjer ...
    (5.00; 1 ocena)
    Najboljša kraljevska glazura, royal icing
    Najboljša kraljevska glazura, royal icing je skoraj popolna glazura za piškote, na katerih se strdi in ohrani obliko. ...
    (5.00; 5 ocen)
    Praline
    božanski čokoladni dragulji, pripravljeni s pomočjo modelčkov, kuhinjskega čopiča, potrpljenja, domišljije, ...
    (5.00; 7 ocen)
    Holandske miške
    Najbrž najboljša različica priljubljenih ocvrtkov za pusta in za druge hladne mesece. Kvašeno testo obogatimo z ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.673 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani