Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Mlečni riž s smetano in breskvami

    Preprosta sladica iz mlečnega riža, stepene sladke smetane in nakockanih breskev
    št. oseb: 4 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. julij 2011 št. ogledov: 3125
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13047
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 160 g riža
    • 5 dl mleka
    • 2 dl sladke smetane
    • 150 g sladkorja
    • 400 g breskev
    • 1 žlička naribane limonine lupine
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ V posodi pristavimo in zavremo mleko, 100 gramov sladkorja in ščepec soli.
    ■ Riž operemo pod tekočo hladno vodo in temeljito odcedimo.
    ■ V vrelo mleko stresemo dobro odcejen riž. Premešamo ga in zelo počasi kuhljamo 15 minut; vmes ga nekajkrat nežno premešamo.
    ■ Kuhan riž odstavimo in ohladimo.
    ■ Breskve olupimo, razpolovimo, izkoščičimo in narežemo na kockice.
    ■ Sladko smetano čvrsto stepemo s preostalim sladkorjem. Polovico jo primešamo ohlajenemu rižu, potem pa vmešamo še naribano limonino lupino in dve tretjini nakockanih breskev.

    Serviranje

    Mlečni riž s smetano in breskvami razdelimo v steklene kozarce ali skodelice. Obrizgamo ga s preostalo smetano in potresemo s preostalimi breskvami.

    Nadomestek

    Breskve lahko nadomestimo z drugim sezonskim sadjem ali s sadjem iz kompota.

    Izboljšanje

    Sladico pred serviranjem pokapljamo z malinovim sirupom.

    Nasveti

    ■ Za pripravo sladice uporabimo okroglozrnati riž.
    ■ Riž ohrani svojo kakovost in obliko, če ga pripravljamo v manjših količinah.
    ■ Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi.

    Triki

    Breskve zlahka olupimo, če jih 10 do 20 sekund blanširamo v vreli vodi.

    Pojasnila

    Če stepeni smetani dodajamo sladkor na koncu, tik preden je popolnoma stepena, bomo dobili večjo prostornino smetane, kot če ji sladkor dodamo že na začetku.

    Različice

    gl. mlečni riž (različice)

    Ideje

    gl. breskve (številne različice)

    Opombe

    Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.

    Opozorila

    Glaziran riž proizvajajo tako, da riž glazirajo oziroma obdajo z mešanico smukca in glukoze, da se sveti. Tak riž pred uporabo obvezno temeljito operemo, da se ne lepi, predvsem pa zato, ker nekateri glazurni posipi vsebujejo zelo strupeni azbest.
    ■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Mleko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje.
    ■ Iz 100 kg mleka pridobijo preko 16 kg sladke smetane, ki vsebuje najmanj 15 % mlečne maščobe.

    Viri

    ■ dopolnjen recept mlečni riž s smetano in breskvami
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    madžarska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    sladice

    Priložnost
    poletje

    Glavne sestavine
    ” Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi. “
    ” Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo. “

    Sorodni recepti

    Kanoli z lahko maskarponejevo kremo
    priljubljena sicilijanska sladica iz ohlajenega in tanko razvaljanega testa, ki ga narežemo, oblikujemo s pomočjo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Holandske miške
    Holandske miške so najbrž najboljša različica priljubljene pustne sladice, ki se priležejo tudi sicer v ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladne kroglice z rumom
    maso za kroglice pripravimo iz pečenega biskvita, ki ga ohladimo, pokapljamo z rumom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Orehove kroglice s čokolado
    drobno pecivo oblikovano iz zmesi mletih keksov in orehov, kuhanega sladkorja, masla in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.181
    receptov