Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Mlečni riž s smetano in breskvami

Preprosta sladica iz mlečnega riža, stepene sladke smetane in nakockanih breskev
št. oseb: 4 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. julij 2011 št. ogledov: 3143
Avtor: Urednik
Receptov: 13263
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 160 g riža
  • 5 dl mleka
  • 2 dl sladke smetane
  • 150 g sladkorja
  • 400 g breskev
  • 1 žlička naribane limonine lupine
  • ščepec soli

Priprava

■ V posodi pristavimo in zavremo mleko, 100 gramov sladkorja in ščepec soli.
■ Riž operemo pod tekočo hladno vodo in temeljito odcedimo.
■ V vrelo mleko stresemo dobro odcejen riž. Premešamo ga in zelo počasi kuhljamo 15 minut; vmes ga nekajkrat nežno premešamo.
■ Kuhan riž odstavimo in ohladimo.
■ Breskve olupimo, razpolovimo, izkoščičimo in narežemo na kockice.
■ Sladko smetano čvrsto stepemo s preostalim sladkorjem. Polovico jo primešamo ohlajenemu rižu, potem pa vmešamo še naribano limonino lupino in dve tretjini nakockanih breskev.

Serviranje

Mlečni riž s smetano in breskvami razdelimo v steklene kozarce ali skodelice. Obrizgamo ga s preostalo smetano in potresemo s preostalimi breskvami.

Nadomestek

Breskve lahko nadomestimo z drugim sezonskim sadjem ali s sadjem iz kompota.

Izboljšanje

Sladico pred serviranjem pokapljamo z malinovim sirupom.

Nasveti

■ Za pripravo sladice uporabimo okroglozrnati riž.
■ Riž ohrani svojo kakovost in obliko, če ga pripravljamo v manjših količinah.
■ Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi.

Triki

Breskve zlahka olupimo, če jih 10 do 20 sekund blanširamo v vreli vodi.

Pojasnila

Če stepeni smetani dodajamo sladkor na koncu, tik preden je popolnoma stepena, bomo dobili večjo prostornino smetane, kot če ji sladkor dodamo že na začetku.

Različice

gl. mlečni riž (različice)

Ideje

gl. breskve (številne različice)

Opombe

Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.

Opozorila

Glaziran riž proizvajajo tako, da riž glazirajo oziroma obdajo z mešanico smukca in glukoze, da se sveti. Tak riž pred uporabo obvezno temeljito operemo, da se ne lepi, predvsem pa zato, ker nekateri glazurni posipi vsebujejo zelo strupeni azbest.
■ V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Mleko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje.
■ Iz 100 kg mleka pridobijo preko 16 kg sladke smetane, ki vsebuje najmanj 15 % mlečne maščobe.

Viri

■ dopolnjen recept mlečni riž s smetano in breskvami
■ številni različni viri 

” Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi. “
” Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo. “

Sorodni recepti

Baklava
klasična, zelo sladka orientalska slaščica iz vlečenega testa, orehov in sladkornega ...
(5.00; 2 oceni)
Krompirjevi žepki z marmelado in maslenimi drobtinami
stara sladica iz nemške kuhinje; iz olupljenega kuhanega krompirja, moke, masla in jajca pripravimo krompirjevo testo; ...
(5.00; 12 ocen)
Kvóčevi nudlni
Kvóčevi nudlni (tudi kločevi) je mežiško ime za pikantne ali sladke žepke (nudlne) z nadevom iz suhih hrušk. ...
(5.00; 3 ocene)
Najboljši pustni krofi
Priljubljena (pustna) sladica iz kvašenega testa. Najboljši pustni krofi so izbrani predstavniki tradicionalnega ...
(5.00; 14 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki