Prijava

Mlečna prosena kaša z rozinami

Zelo preprosta, a zdrava jed z dodatkom smetane in medu za hranljiv zajtrk ali malico
3.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (3.00; 2 oceni) 14. januar 2008 št. ogledov: 9636
Avtor: Urednik
Receptov: 13594
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 200 g prosene kaše
  • 2 dl mleka
  • 2 žlici sladke smetane
  • 1 žlica rozin
  • 1 žlička medu

Predpriprava

■ V posodi pristavimo in zavremo liter vode.
■ Proseno kašo preberemo in stresemo v skledo.
■ Rozine očistimo, temeljito operemo in odcedimo.

Priprava

■ Kašo prelijemo z vrelo vodo in odcedimo. Odcejeno pristavimo s 6 decilitri vode, zavremo in počasi kuhljamo, da se voda povsem ukuha.
■ Kašo zalijemo z mlekom, dodamo rozine, zavremo, odstavimo, pokrijemo in pustimo stati 10 do 15 minut.
■ Kaši primešamo med.

Serviranje

Kašo pred serviranjem pokapljamo s sladko smetano. Mlečna prosena kaša z rozinami je kalorična, a zdrava jed za zajtrk ali malico. 

Nadomestek

Za vegansko različico mleko nadomestimo s sojinim mlekom, smetano z rastlinsko smetano, med pa z javorovim sirupom.

Izboljšanje

■ Med najboljše rozine sodijo temne grške korinte (zlasti Vostizza) in svetle sultanine.
■ Skupaj z rozinami lahko kaši primešamo grobo sesekljane oreške, mandlje, lešnike ali pistacije.

Nasveti

■ Kašo vedno kuhamo počasi, da lepo nabrekne.
■ Hrana za odrasle ni (nujno tudi) hrana za otroke. Otroci imajo pravico do zdrave, kulturno postrežene hrane. Za otroke kuhajmo po domače, to pa pomeni, da doma skuhamo čimbolj preproste in naravne jedi iz svežih živil, brez umetnih dodatkov.

Triki

Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

Pojasnila

■ Če kašo pred pripravo poparimo z vrelo vodo, izgubi grenkljat priokus.
■ Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.
■ gl. okvirček

Različice

gl. mlečna prosena kaša (različice)

Ideje

■ Proso po krivici zanemarjamo, saj s proseno kašo pripravljamo številne okusne jedi, še posebej na mleku in z dodatkom (suhega) sadja ali zelenjave.
■ gl. prosena kaša

Opombe

■ gl. okvirček

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Med in rozine uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Proso vsebuje veliko ogljikovih hidratov, poleg tega pa tudi balastne snovi, beljakovine, nenasičene maščobne kisline, minerale (že z 10 grami prosa zadostimo dnevnim potrebam) in vitamine (največ E in skupine B). V kitajski medicini z njim zdravijo hemeroide, sicer pa deluje tudi proti izpadanju las, izboljšuje kri in lajša želodčne težave.

Zanimivosti

Proso (lat. Panicum), ki izvira iz Egipta, je najstarejša žitarica.
■ Kašo kot staro ljudsko hrano omenja že Valvasor v svoji knjigi Slava vojvodine Kranjske (1689).
■ gl. okvirček

Reki

■ Biti v kaši (v težavah); koga v kašo spraviti.
■ Drugim proso braniš, svojega vrabcem puščaš (za neprivoščljivega človeka).

Viri

številni različni viri

” Prosena kaša je oluščeno proso. “
” Za kilogram rozin potrebujejo 2 do 2,5 kilograma grozdja. “

Sorodni recepti

Ovseni kosmiči z jabolkom in pomarančnim sokom
zdrav, hitro pripravljen zajtrk in dober vir vitamina C, za našega ...
(5.00; 1 ocena)
Krompirjeve polpete z ohrovtom
okusna jed za naše malčke, pri kateri jih pretentamo z zamaskiranim ohrovtom ali drugo ...
(5.00; 1 ocena)
Sadni kruh za malčke
sočen, okusen in hranljiv sadni kruh, z jabolki, bananami, rozinami in medom, za našega ...
(5.00; 1 ocena)
Tortice z nadevom iz šampinjonov in pora
preprosta, hrustljava topla (pred)jed za otroke in odrasle; nadev lahko prilagodimo svojemu ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki