Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Mlečna prosena kaša s suhim sadjem

    Polnovredna sladica iz prosa, sojinega mleka, suhega sadja, mandljev in rastlinske smetane
    št. oseb: 2 čas priprave: 12–24 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. januar 2008 št. ogledov: 9423
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15232
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 100 g prosene kaše
    • 1,25 dl sojinega mleka
    • 1 dl rastlinske smetane
    • 50 g suhega sadja
    • 60 g mandljevih jedrc
    • 1 – 2 žlici medu

    Predpriprava

    ■ Suho sadje operemo in po potrebi razkoščičimo, potem pa ga za 10 ur namočimo v 2 decilitrih hladne vode; gl. pojasnila. Posodo pokrijemo.
    ■ Proso preberemo, operemo, dobro odcedimo in za 10 ur namočimo v 2 decilitrih hladne vode. Posodo pokrijemo.
    ■ Mandlje grobo nastrgamo.

    Priprava

    ■ Vodo, v kateri se je namakalo suho sadje, prelijemo k proseni kaši. Pristavimo.
    ■ Sadje drobno narežemo in skupaj z nastrganimi mandlji stresemo h kaši. Vse skupaj zavremo, potem pa pokrito počasi kuhljamo 15 minut.
    ■ Kašo zalijemo s sojinim mlekom in pokrito počasi kuhljamo še približno 10 minut.
    ■ Kuhano kašo osladimo z medom, premešamo, odstavimo in ohladimo.
    ■ Rastlinsko smetano čvrsto stepemo. Nežno jo primešamo ohlajeni kaši.

    Serviranje

    Mlečna prosena kaša s suhim sadjem je hranilna, polnovredna hladna sladica, ki jo lahko ponudimo tudi za zajtrk ali malico.

    Nadomestek

    ■ Sojino mleko lahko nadomestimo s kravjim, ki mu je po videzu in sestavi zelo podobno.
    ■ Med nadomestimo z javorovim sirupom.

    izboljšanje

    Mandlji dobijo posebno aromo, če jih v suhi ponvi svetlo rumeno prepražimo.

    Nasveti

    Slastna kombinacija suhega sadja so marelice, fige in slive.

    Triki

    Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo.

    Pojasnila

    ■ Prosena kaša je oluščeno proso.
    ■ Če imamo čas, oprano suho sadje čez noč namočimo v vodi. Tako pride še bolj do izraza neponovljiva aroma svežega sadja. Sadje nato odcedimo in narežemo, voda, v kateri smo sadje namakali, pa postane osvežujoč, vitaminsko bogat napitek.
    ■ Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.

    Različice

    ■ gl. mlečna prosena kaša (različice)

    Ideje

    ■ Proso po krivici zanemarjamo, saj s proseno kašo pripravljamo številne okusne jedi, še posebej na mleku in z dodatkom (suhega) sadja ali zelenjave.
    ■ gl. prosena kaša
    ■ gl. okvirček

    Opombe

    Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

    Opozorila

    Industrijsko sušeno sadje pogosto vsebuje škodljive primesi, ki jih odstranimo s temeljitim pranjem. Vsekakor pa pred nakupom na deklaraciji preverimo zapis o aditivih.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Mandlje in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Proso vsebuje veliko ogljikovih hidratov, poleg tega pa tudi balastne snovi, beljakovine, nenasičene maščobne kisline, minerale (že z 10 grami prosa zadostimo dnevnim potrebam) in vitamine (največ E in skupine B). V kitajski medicini z njim zdravijo hemeroide, sicer pa deluje tudi proti izpadanju las, izboljšuje kri in lajša želodčne težave.
    ■ Suho sadje preprečuje in odpravlja zaprtost.

    Zanimivosti

    ■ Proso (lat. Panicum), ki izvira iz Egipta, je najstarejša žitarica.
    ■ Sojino mleko so v Evropi začeli pripravljati in uporabljati Francozi leta 1802.

    Reki

    ■ Biti v kaši (v težavah); koga v kašo spraviti.
    ■ Drugim proso braniš, svojega vrabcem puščaš (za neprivoščljivega človeka).

    Viri

    številni različni viri

    ” Priprava kaše je zelo preprosta in hitra, dolgotrajno je le večurno namakanje prosa in suhega sadja. “
    ” Iz sojinega mleka pripravljamo sojino kislo mleko, sojin jogurt ali kefir in sojino skuto (tofu). “
    ” Otroci se (ne)zdravo v povprečju prehranjujejo 15 do 18 let. Vrtec, osnovna in srednja šola. Po osemnajstem letu, lahko pa že tudi prej, lahko ugotavljamo le posledice. “

    Sorodni recepti

    Kolesca z mladim krompirjem, grahom in pestom
    Vegetarijanske testenine z zelenjavo in z vegetarijanskim parmezanom. Pesto je obogaten s pinjolami. Preprosta kolesca ...
    (5.00; 1 ocena)
    Tortice z nadevom iz šampinjonov in pora
    preprosta, hrustljava topla (pred)jed za otroke in odrasle; nadev lahko prilagodimo svojemu ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sadni kruh za malčke
    sočen, okusen in hranljiv sadni kruh, z jabolki, bananami, rozinami in medom, za našega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Krompirjeve polpete z ohrovtom
    okusna jed za naše malčke, pri kateri jih pretentamo z zamaskiranim ohrovtom ali drugo ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki